Omelet en puree uit de airfryer; een klassieke stamppot rauwe andijvie; dorade uit de grote oven; risotto uit de rijstkoker; een gezellig en lekker etentje met vrienden; een heerlijke soep en ook nog ratatouille uit de slowcooker.

Menu gasten

We begonnen de week met een samengestelde maaltijd van wat over was van Letoko van zaterdag. Groenten, gele- en nasi rijst, extra: kroepoek, koude watermeloen, 4 eieren met peper en tamari sojasaus gebakken op de bakplaat in de airfryer XL. Al het vlees was opgegaan maar ook op deze manier een heerlijke maaltijd. Een gesprek op Facebook ging over het voordeel van de bakplaat die wel in de airfryer XL past maar niet beschikbaar is voor de XXL. Het bakken van een plat gebakken ei als v.b. :-).

We aten maandag een in boter gebakken biefstuk en 500g verse friet uit de airfryer XXL met smart functie. Ik had van de aardappels kleine blokjes gemaakt met de Magimix keukenmachine met een speciaal voor blokjes, en reepjes bijgeleverd hulpstuk. Ze bleven echt lang krokant in de schaal en op het bord. Erg lekker. Nog wat appelmoes en watermeloen was er ook.

De volgende dag natuurlijk de rest van de watermeloen. Verder puree en courgette met kaas uit de diepvries. De puree in een ovenschaal op een beetje jus, daarop plakjes coppa en lonza, daarop geraspte kaas. Dit ongeveer 15 minuten gebakken in de airfryer. In de andere airfryer stokbrood afgebakken. De courgette met kaas na ontdooien gepureerd met de staafmixer en daarna opgewarmd in de magnetron. Aan tafel versterkers voor de smaak. Mosterd, sambal, extra kaas. Was niet nodig.

Een voordeel van de coronanarigheid is dat ik zo nu en dan om 8.30 een paar boodschappen doe in de kleine winkels (een supermarkt zal ik niet binnenstappen) en dan thuiskom met een vers Rustiek wit desembroodje wat nog warm is. Dat gebeurt zelden dus genieten...mmmmmm.

Woensdag aten we stamppot rauwe andijvie, met een slavink gebakken in een pannetje met wat olie en boter. Heerlijke jus. Een klontje boter door de stamppot. Ik had deze keer gekozen voor gesneden andijvie, lekker gemakkelijk. Ongeveer 400g op 500g aardappelen.

Donderdag gasten in huis. Op woensdag al een en ander gemaakt.
Na wat start-hapjes als voorgerecht een loempia omelet met gerookte kip en taugé. Ik heb het niet zo handig aangepakt. Had gewoon 4 aparte dunne omeletjes moeten maken. Maar O.K. zo is het gegaan. Een grote omelet gebakken in een pan met 7 eieren en 2 lepels sojasaus. Voor de vulling 100g gerookte kip in plakjes gesneden, 150g taugé en 4 bosuitjes even geblancheerd en een flinke hand cashewnoten gestampt in de houten vijzel. Nog een scheutje sojasaus over de vulling gegoten. Niet oprolbaar, maar wel de helft er bovenop en aan tafel in stukjes gesneden. Voor de (dip)saus heb ik de gemixte courgette van dinsdag gebruikt. Toegevoegd een paar scheuten sojasaus, wat oestersaus, knoflookpoeder, currypoeder, steeds even geproefd. Licht ingesmeerd, de rest op tafel. Men vond het een heerlijk hapje en ook de extra saus was zeker een succes.

De sperziebonensalade met tomaatjes heb ik gemaakt van 350g boontjes, gekookt en afgekoeld. Eén flinke rode ui geschaafd op zo'n apparaatje wat al eeuwen in de kast staat en sneller schoongemaakt is dan de grote keukenmachine. Even in een lepel witte azijn gezet. Dan 200g cherrytomaatjes gebakken in een scheut olie met 3 fijngesneden tenen knoflook en een lepeltje zwarte peper. Leek mij lekkerder dan verse tomaatjes. Tot gebruik in de koelkast. Lekker, maar wel veel over.

Bij het hoofdgerecht ingepakte dorade uit de grote oven. Het waren 2 grote vissen voor vier mensen maar samen met de rest van het diner leek me dat prima. Een hele prei gebruikt voor de vulling en verder volgens recept. Was heel goed gelukt en zeker genoeg in deze context.

Voor de risotto had ik kastanje-champignons in plaats van shii-take. Verder volgens recept. De rijstkoker doet er ongeveer ¾ uur over. Dat is fijn om te weten in verband met de planning van het eten.

Het Turks toetje maakte ik met roomboterbiscuitjes met chocola. Verder volgens recept en deze keer in een andere (rechthoekige) schaal. Volgende keer zonder folie want dat is lastig bij het opscheppen.
Het was een heel gezellig en zeker ook heerlijk diner. Ook het toetje beviel zeer. En de rode dessertwijn er bij smaakte prima.

Van de rest van sperziebonensalade heb ik de volgende dag een soep gemaakt in de soepmachine. Zo'n salade kun je niet invriezen en soep is altijd wel te bewaren. Iets extra bouillonpoeder er bij en water tot het 1e streepje. Heerlijk als lunch.

Vrijdag ratatouille gemaakt in de slowcooker. Deze keer, heel anders dan het recept, van 1 flinke courgette, 1 rode en 1 gele paprika en nog een laatste mini paprikaatje, 1 even in een restje jus gebakken rode ui, een rest groenten nog van de toko en een bosje bladselderij. Een volle pot. Een beetje geproefd na 6 uur op laag, erg lekker, maar we hadden niet veel trek, dus een broodje met kaas gegeten. Veel ingevroren, deels voor later in de koelkast.

En zaterdag, de laatste dag al weer van deze blogweek, aten we pizza's en  cherry-tomaatjes met de oudste van de kleine jongetjes die een nachtje kwam logeren.

En vandaag, zondag, er is van alles en ik neem er later een beslissing over. Eerst in de middag naar Rotterdam met de kleine boy.

Lunch op het ss Rotterdam; uit de airfryer: gebakken aardappeltjes, drumsticks, afgebakken stokbrood; uit de slowcooker: heerlijke courgette-preisaus; groenlofstamppot; boontjes met citrusdressing en eten van Letoko.

Mand vol biologisch fruit.

Zondag was ik bij een door een vriend aangeboden lunch op het ss Rotterdam. Ik had gekozen voor Marokkaanse eieren. Bijzonder en lekker. Natuurlijk leuk gezelschap want een aantal oud-collega's bij elkaar vanwege pensionering van degene die de lunch aanbood. En op dat schip zijn alleen al vind  erg leuk.

Voor 's avonds maakte ik van sanguino- en sperziebonen deze lekkere groentehap. Met gekookte aardappelen en een rookworst.

Een rest gekookte aardappelen opgebakken in de airfryerXL op de grillplaat. Even met wat olie besprenkeld en 10 minuten op 180°, zoals vrijwel altijd voorverwarmd. De boontjes van zondag koud op tafel. Wat kleine tomaatjes gehalveerd in een schaaltje. Eitje-preitje kant-en-klaar van de kaasboer. Een klein restje fruitsalade. En een heerlijke barbecueworst 12 minuten gebakken in de boterjus van de dag ervoor.

Dinsdag kwam het jonge gezin mee eten. Met hulp van dit recept maakte ik courgettesaus. Ik had een heel grote courgette gekregen. Deze in plakjes gesneden in de Magimix. Een grote ui, een dikke prei en 3 tenen knoflook grof gesneden en even gefruit met een paar lepeltjes kerrie. Over beide potten van de duo slowcooker verdeeld. Daar de plakjes courgette op. Een lepeltje bouillonpoeder, 100ml water en een klein stukje rookworst wat er nog lag toegevoegd voor een extra smaakje. Alles even doorgeroerd en 4 uur op laag gezet. Vocht afgegoten, gepureerd en vocht er bij naar smaak. Bleek alles wat was afgegoten. Net na het verwarmen nog een een scheutje room er bij gedaan. We aten er geruld gehakt bij van 300g rundergehakt en 2 gekruide verse worsten uit het vel gehaald met wat extra kerrie. En penne. We vonden de saus echt heel erg lekker. Overigens gingen de pasta en het gehakt helemaal op. De saus natuurlijk niet, want dat was bedoeld als extra veel.

Een rustige woensdag volgde. De rest van de struik groenlof verwerkt in een stamppot. Met 375g groenten en 450g aardappelen. Er was nog ½ BBQ worst voor partner en voor mezelf eieren gekookt. Een rest mosterd-dille uit een potje en een lepeltje mosterd toegevoegd met de groenten na het stampen van de aardappelen. Ook nog flink wat room en vers gemalen zwarte peper. Ik vond het lekker, partner was niet echt enthousiast.

Het geplande bezoek vrijdag ging niet door. Ik heb daarom de donderdag binnengebrachte taugé gevacumeerd omdat iemand hier dat deed en ben heel benieuwd hoe dat er weer uitkomt. Ik had veel fruit besteld voor een fruitsalade. Die heb ik dan toch maar gemaakt voor samen. Van blauwe bessen, pruimen en frambozen en overgoten met een scheut gin.
De groenlofstamppot opgewarmd in de magnetron. Een restje vegetarische rendang opgewarmd in een pannetje. Drie drumsticks gebakken in de airfryerXXL met het speciale smart sensing programma. Deden er 17 minuten over, heerlijk! Nog een beetje jus opgewarmd. De resten moeten nu eenmaal liefst ook op, dus daar deden we het mee.


Omdat we geen bezoek kregen mocht de oudste van de 2 kleine kleinzoontjes komen logeren vrijdag. Lekker veel fruit in huis dus fijn voor de kleine jongen. We aten 's avonds verse appelmoes, sperzieboontjes, fruit en rupsbroodjes. Maar ik heb een in de airfryer afgebakken stokbroodje gebruikt, daar met blauwe bessen oogjes in gedrukt, open gesneden en een knakworst ertussen gedaan. Met van alles wat op tafel werd er door de kleine man aardig gegeten.

Zaterdag, de laatste dag van deze blogweek, aten we weer eens van Letoko. Een tafel vol lekkers direct vanuit de bakjes.

En vandaag, zondag, vast een kalm-aan-dag. Daarover volgende week.

Wat een week. Hitte, hitte en nog meer hitte. Kalm aan dus in de keuken. Salades met fruit, salades van groenten. Spaghetti met groene asperges. Ook nog een groenlofovenschotel uit de airfryer en een vegetarische rendang uit de slowcooker.

Een heel rustige zondag, opnieuw heel warm. Eerst ieder een beker groene gazpacho. De helft van de andere helft van de watermeloen gemengd met wat komkommer, een beetje feta, een vers klein paprikaatje uit een bevriende tuin, een lepeltje limoensap en wat vers gevijzelde zwarte peper.

Een rest puree opgebakken in een beetje jus. Lekkere eenvoudige combinatie. Genoeg voor zo'n warme dag. Nog wat nagenieten buiten met koffie met een klein scheutje cognac en de zondag was weer voorbij.

Maandag aten we spaghetti met groene asperges. Omdat de asperges beter niet langer konden worden bewaard op zondagmiddag de saus vast gemaakt en na snel afkoelen in de koelkast gezet. Ik had 200g asperges na het afsnijden van de kontjes en 1 grote verse sjalot. Na het fruiten 120ml bouillon er bij gedaan en laten sudderen tot alles al dente gaar was. In een kom gepureerd met een flinke hand geraspte belegen kaas. De topjes heb ik mee-gepureerd. Voor het opdienen 100g spekjes gebakken, de saus er bij gedaan samen met 100g hamblokjes. Van een paar eigelen die nog in een doosje stonden in de koelkast met wat room een gebakken ei gemaakt, in stukjes gesneden en door de saus gedaan. Saus en spaghetti apart opgediend. Erg lekker.


Voor opnieuw een hete en min of meer benauwde dinsdag een fruitsalade gemaakt. Met ¼ van een kleine watermeloen, 1 banaan, 1 peer en 1 appel. Overgoten met witte wijn want niet voor kinderen. Een leuke site met tips voor fruitsalades maar daar heb ik geen gebruik van gemaakt :). In heerlijke oude jus gebakken biefstuk en in de airfryer afgebakken stokbrood. Lekker gemakkelijk en ook nog smakelijk.

Op woensdag werd de 1e verjaardag van de kleinste kleinzoon bij ons in de tuin gevierd. Ook al weer een dreumes in plaats van een baby. De ouders zorgden voor taartjes, hapjes en eten. Allemaal lekkere dingen, spreads, brood, crackers, tomaatjes, druiven, mandarijnen,.... En dan als klap op de vuurpijl had schoondochter een stapel heerlijke pannenkoeken gebakken met appel, spek en kaas, naturel, die koud met stroop of bruine basterd met kaneel heerlijke waren op deze opnieuw erg warme dag.

De volgende morgen nog ieder één als ontbijt, lekker hoor. We aten 's avonds salades met brood. Het huis wilde niet meer afkoelen na al die dagen hitte, dus geen zin om te koken. Er waren wat smeerseltjes over van het feestje. Komkommer met knoflooksmeersel en zwarte peper. Sla met een klein paprikaatje, een paar tomaatjes en het andere smeerseltje, een tapenade.

Vrijdag vegetarische rendang uit de slowcooker. Een kleine spitskool in z'n geheel fijngesneden. Boemboe gemaakt van 1 ui samen met wat geraspte gember, 2 tenen knoflook, een kleine theelepel sambal en een theelepel suiker in de vijzel van de zwarte peper. Dit even aangebakken en vervolgens gemengd met 50ml sojasaus. Op de kool in de pan. Een lepeltje bouillonpoeder, 100ml water, een paar kneepjes limoensap en een theelepel gedroogde citroengras er bij en alles goed omgeschept. Niet apart peper en zout toegevoegd. Rijst uit de rijstkoker, hardgekookte eieren, atjar, gebakken uitjes, sambal, seroendeng en kroepoek op tafel.

Op de laatste dag van deze blogweek toch ook nog de airfryer gebruikt. Voor een aardappelgratin met groenlof. Ik vind het leuk om van tijd tot tijd groenten te bestellen die ik niet echt goed ken. Deze keer dus een struik groenlof. Een flinke struik waar ik de helft van in reepjes heb gesneden. In de keukenmachine 4 flinke ongeschilde Alouette aardappelen in schijfjes gesneden, bijna 500g. Een grote ui gehalveerd en in dunne plakjes gesneden. Room er over in plaats van melk, want die moest op. In de airfryer gegaard op 160° en na 30 minuten in de aardappelen geprikt. Ik had de schaal eerst afgedekt met een vlamverdeler/spatscherm. Later nog 10 minuten op 180° met een laagje aluminiumfolie op de maaltijd verstevigd met dit prachtige ijzeren visje. Ooit gekocht om die reden dus. Uiteindelijk was 50 minuten nodig om ook de onderste laag aardappelschijfjes gaar te laten worden. Was wel erg lekker trouwens. Volgende keer de aardappelschijfjes toch even voorkoken denk ik.


En vandaag, zondag, ga ik op uitnodiging van een goede vriend/oud-collega lunchen op het ss Rotterdam. Hoewel zonder partner zal er van koken 's avonds niet veel komen denk ik zo. Maar daarover volgende week.

Uit de airfryer(s): opgebakken stamppot, hamburgers, aardappelpuree en soufflé; in de grote oven: bloemkoolsoufflé, roodbaarsfilet en papillotte; in de slowcooker: puree en courgette met kaas; een heerlijke bal gehakt en ook nog groene gazpacho en champignons op toast.

Andijviestamppot uit de diepvries en Boeuf Bourguignon uit de slowcooker. Een beetje gekke, maar ook prima combinatie voor een gemakkelijke maaltijd op zondag. De stamppot opgebakken in het kleine bakaccessoire in de airfryerXL, een scheutje olie en een druppeltje sojasaus op de bodem en wat geraspte kaas boven op. Op 180° na 10 minuten gekeken of het warm was. Wel even de vlamverdeler er op om 'vliegen' van de kaas tegen te gaan.  De boeuf opgewarmd in de magnetron. Je gelooft het niet maar echt een heerlijke combinatie.

Snijbiet moet altijd snel worden gegeten vandaar maandag een stamppotje met deze groente. Een grote gepofte aardappel en wat romanesco van vrijdag toegevoegd aan de gekookte aardappelen, samen 500g. De stelen en het blad versneden, 250g bij elkaar. De stukjes steel samen met 1 ui even aangebakken. Daarna het snijbietblad. Aardappelen en snijbietblad met 2 koffielepels mosterd gestampt. Steeltjes en ui bovenop. Intussen in de airfryerXL voor ieder een kant-en-klaar hamburgertje gebakken op de grillplaat, 7 minuten op 180°. Heerlijke maaltijd.

Druk met de volgende dag dus dinsdag alleen een paar kaas-maïsbroodjes afgebakken en een paar boterhammen met kaas en vleeswaren.

Woensdag een zomerse maaltijd met alle kinderen en nog thuis wonende kleinkinderen en een extra gast. We waren met 9 volwassenen, 1 puber en 2 kleintjes. Beetje zoeken naar een corona-veilige opstelling, maar mooi weer en grote tuin hielpen mee. Het prachtige menu is getekend door partner.

Te laat ontdekte ik dat een papadum iets anders is dan een peppadew, wat ik bedoelde. Niet de moeite om het menu opnieuw te maken. Nou ja, ze smaakten goed als hapje vooraf samen met wat olijven, pittige gehaktballetjes (gekocht) en voor ieder een bloemkoolsoufflétje. Tot aan het kloppen van de eiwitten klaar gezet op dinsdag, want vanwege de kleintjes begon het diner al om 15.00, dus niet erg veel tijd om voor te bereiden op de dag zelf. In plaats van voor 4 personen alles vermenigvuldigd voor 10 personen. Vanwege de hoeveelheid in de voorverwarmde grote oven 25 minuten gebakken. Voor de kleine souflébakjes die ik heb was het veel te veel. Al wel afgemaakt met het geklopte eiwit, maar toch 2 x opnieuw soufflé van gemaakt.

Daarna als voorgerecht eiersalade. Ik maakte 2 varianten, één met avocado en Hollandse garnalen en één met groene asperges en hamblokjes. Op dinsdag met alle 10 eieren de basis gemaakt volgens recept maar dan zonder kerrie. Ui, fijn gemaakt in de Onionchef met het zwarte mes (een soort ui-moes), en eieren (geprakt met een vork) gemengd met 3 lepels mayonaise en 2 lepels Griekse yoghurt, snuf peper en scheutje worcestershiresaus. Bij het afmaken twee in blokjes gesneden avocado met 200g garnalen in de ene helft en 10 voorgekookte en afgekoelde groene asperges en 200g ham in de andere helft. Schoon op beiden.

Bij Schmidtzeevis had ik roodbaarsfilet besteld. In totaal 10 pakjes gemaakt met dus in ieder pakje een stuk vis, 4 tomaatjes, 5 olijfjes, ½ citroen, ½ sjalotje en ½ teen knoflook en 1 lepel olie. Veel werk dus, maar de moeite waard. In de grote oven gegaard. Onuitgepakt uitgedeeld dus ieder kreeg een eigen pakketje op het bord. Nog 2 ons zeekraal gesmoord in wat boter als extra groente bij de vis. 

Het recept voor courgette met kaas kan niet meer worden opgevraagd op internet. Voor 10 personen: 2 kilo courgettes, geel en / of groen, in plakjes snijden, 1 grote ui snipperen (in de Onionchef maar dan met het roze mes gedaan), dit samen voorzichtig koken zonder roeren (ongeveer 10 minuten). In laagjes in de slowcooker met er tussen verdeeld 70 g boter en 125g smelt- of smeerkaas. Ongeveer een uur op laag, niet roeren, wat ik aan het eind wel heb gedaan. Ik had het verdeeld over de 2 potten van de duo.  Lekker maar veel te veel.

Vóór het verder garen in de slowcooker.

Omdat de courgettes in de slowcooker moesten, heb ik de puree vast een dag eerder gemaakt en deze in 2 bakaccessoires bestrooid met een beetje geraspte kaas gemengd met paneermeel in de beide airfryers opgebakken, ongeveer 10 minuten op 180°. Ik had 1½ kilo aardappel verdeeld over de 2 potten van de duo-slowcooker, per pot 45g boter en 45ml bouillon en dan 6 uur op laag. Natuurlijk even geproefd, goed gelukt weer. Maar na het opwarmen in de airfryer iets te droog en hard geworden. Was beter geweest in de magnetron. Wel deels bewaard in de diepvries om later met wat extra melk of room "nieuwe" puree mee te maken.

Heerlijke kazen gekregen, Breblou des Pyrenees, Neufchatel, Tomme de Savoie en County Huntsman (blue stilton en double gloucester). Keuze voor de gasten: met een echt mooie rode wijn of een glas Port.

Bij OpStroopwafel had ik verschillende smaken grote stroopwafels besteld. Even opgewarmd en met vers geklopte slagroom en heerlijke dessertwijn, een mooi einde. Op de koffie na dan. Met een lekker chocolaatje en een slokje cognac. Ouders met kindjes wat vroeger naar huis dan de rest. Een leuke, lekkere, gezellige maaltijd. 

Na toch wel een paar vermoeiende dagen moest echt het gehakt worden weggewerkt vanwege de houdbaarheidsdatum. De marinade van de worstjes heb ik daar donderdag voor gebruikt. Ik had 300g gehakt, gemengd met een klein beetje saus van de gekochte gehaktballetjes, een paar lepels havermoutmeel en een ei. De 3 ballen gebraden in een pan in de marinade verdund met wat met water. Een schaaltje bloemkoolsoufflé gemaakt in de airfryerXXL, 20 minuten op 180°. Goed gelukt ondanks een dag na het klaar zetten van het mengsel. Wat courgette met kaas opgewarmd in de magnetron.  Prima hapje.

Op vrijdag een goede vriend en oud-collega op de lunch. We aten eerst een kop groene gazpacho en daarna champignons op geroosterde casino boterhammetjes. De gazpacho helemaal gemaakt volgens recept maar dan met Griekse yoghurt. En zonder de asperges geserveerd.

Ook de champignons volgens recept gemaakt maar met zoute boter in plaats van kruidenboter dus zonder toevoeging van zout en wel lekker veel peper. Op geroosterde casinoboterhammetjes met zoute boter. Een heerlijk lunch-hapje. Recept voor 2 maar genoeg voor 3 personen.

Zaterdag, de laatste blogdag al weer van deze drukke week in de keuken aten we weer met het gezin met de kleintjes. Vrijdagmiddag een verse groentesoep gemaakt in de soepmachine. Twee stronkjes witlof, 150g spinazie, stukje bloemkool, doosje uienmoes, een sjalot, doosje gesneden komkommer, klein beetje zeekraal, water en een lepeltje bouillonpoeder. Mooie groene soep, maar wel een beetje bitter. Bij het opwarmen wat room en mosterd er bij gedaan.

In de ochtend de schoondochter met kindjes opgehaald. Aardbeien op de lunch-boterham. In de middag ijs gemaakt van al lang eerder ingevroren bananen. Puur en lekker.

Een leuk uitgangspunt voor de avondmaaltijd was salade met watermeloen en feta. Geen munt in de tuin jammer genoeg. De iets te harde puree van woensdag heb ik eerst opgewarmd in de magnetron en toen verzacht met boter en room en extra gestampt. Was heel lekker nu. Het mengsel voor de bloemkoolsoufflé in ovenschaaltjes gebakken op de bakplaat 10 minuten op 180° in de airfryer.
Verder sla, komkommer, tomaatjes, ½ watermeloen, feta, 1 gehaktbal in saus en 4 saucijsjes gebakken. Alles apart op tafel met witte-wijnazijn en balsamico-azijn zodat gekozen kon worden wat te eten. Vooral voor de kleintjes erg handig. Een heerlijke erg warme dag met een lekkere maaltijd aan het eind.

En vandaag, zondag, rustig aan want opnieuw warm en maar eens kijken wat er nog in de koelkast staat en ligt.

Het was door toeval vooral rijstweek; uit de airfryer: gepofte aardappelen en witlof; uit de slowcooker: boeuf Bourguignon en curryworsten; en ook nog eten van de plaatselijke Letoko en bij schoonzus.

De zondag was een enerverende dag met de moeder (schoondochter) en de twee kleintjes de hele dag in huis en tuin. Lunch met wat brood en soep. In de middag in de tuin Japanse bramen plukken met de peuter. Voor 's avonds twee forellen. Deze gevuld met maggiplant en dille en een schijfje citroen, er omheen 2 wortels in kleine stukjes en 1 prei in heel dunne ringetjes. Een schijfje citroen uitgeperst, zwarte peper en een scheutje olie over de vis en goed ingepakt. In de grote oven 25 minuten op 200°.
Verder gekookte bloemkool, even in boter gestoofde zeekraal, een grote tomaat in stukjes, wat ontdooide korianderpesto en witte basmatirijst uit de rijstkoker. Lekker "klooien" met de kleintjes maar goed eten. Volgende keer beter een vis met wat minder kleine graatjes want dat is wel veel gedoe om die kleintjes veilig te laten eten. Door de drukte geen foto's.

Een soort nasi goreng aten we maandag. Met de rest rijst, 100g hamblokjes, 1 ui en 2 tenen knoflook, eerst even gebakken in een restje heerlijke oude jus, de nasi gemaakt. Met 2 eieren geklutst met peper een gebakken eitje er bij. Apart wat sperziebonen gekookt. Op tafel gebakken uitjes, seroendeng, sojasaus, sambal, atjar en kroepoek. Eenvoudig maar erg lekker op deze manier.

Onverwacht eters in huis dinsdag. Niet genoeg voorbereid voor een maaltijd dus lekker eten laten brengen van Letoko.

Flink wat nasi kuning over en ook nog wat vlees, witte rijst en groenten. Woensdag daarom eerst een kom heerlijke soep. Dan een en ander opgewarmd in de magnetron en pannetjes. Komkommer in schijfjes apart er nog bij.

Donderdag witlof met ham, kaas en ei uit de airfryer (kan de site van het originele recept niet bereiken, maar hier wordt wel de bron genoemd). Met 2 flinke stronken witlof. Even gekookt en dan omwikkeld met rauwe ham. Een mengsel gemaakt van 1 ei, 50ml crème fraîche, een flinke dot ricotta en zwarte peper. Daar 40g jonge geraspte kaas doorgeroerd. In het net binnengekomen bakaccessoire in de airfryer XXL, dus zonder voorverwarmen, op 180°, 20 minuten. Het bakje was iets te groot eigenlijk, dus naast de witlof een lekker laagje kaasmengsel. We aten er een kaas-maīsbroodje bij, even afgebakken in de andere airfryer.

Dan vrijdag weer een maaltijd met zoon, schoondochter en de kindjes. Deze keer Boeuf Bourguignon uit de slowcooker. Een combinatie van dit en dit recept. Er was maar 380g bieflap. Dat is wel erg karig dus maakte ik er ook nog curryworsten bij in de andere pot van de duo-slowcooker.

Voor de boeuf 200g worteltjes in schijfjes 5 minuten voorgekookt (vind die altijd iets te hard blijven in de slowcooker). Verder 1 grote ui fijngemaakt in Onionchef en 3 teentjes knoflook in schijfjes gesneden. Spekjes, 100g, vlees, ui en knoflook even gebakken. Alles in de pan. Ooit om uit te proberen alcoholvrije wijn gekocht. Dat was niet echt lekker om te drinken, maar kwam nu goed van pas omdat er kinderen mee-aten. Water en wijn, ieder 125ml, samen met een lepel tomatenpuree (eerst even ontzuurd), een lepel bloem, een snufje bouillonpoeder en de eerder gekookte worteltjes opgewarmd. Een takje verse tijm en 2 blaadjes laurier er bij en 8 uur op laag gezet. Nooit koude vloeistof op warm vlees doen, dan wordt het vlees taai. En in dit soort maaltijden haal ik de blaadjes tijm niet van de takjes, maar doe ze in het geheel in de pot. De champignons kwamen er niet meer van door de drukte maar zonder was ook heerlijk.

Foto's schieten er altijd bij in bij zulke drukke maaltijden. Bovenste de rest van een overheerlijke saus van de worstjes. Onderste rest van de Bourguignon, ook erg goed geslaagd.

Voor de curryworst, het waren 4 worsten, eerst 2 kleine rode uien fijngemaakt in de Onionchef. Verder150ml ketchup, 60ml water, 1½ eetlepel balsamico-azijn, 1½ eetlepel kerrie- en bouillonpoeder ¾ eetlepel gerookte paprikapoeder met de ui gemengd. Omdat de slowcooker op tijd aan moest vanwege de eettijd van de kindertjes, alles 's avonds klaargezet en de worsten ontdooid. Worsten in de pan, de marinade er op en net zo lang als de boeuf op laag gezet. Zeker ook aan te bevelen met hamlap of karbonade.

Gepofte aardappelen er bij uit de airfryer (overigens een recept wat al in februari 2016 door The Philips Chef op Facebook was gezet, maar daar kan ik niet naar linken), 5 flinke kruimige aardappelen, goed schoongeboend, precies perfect na 30 minuten op 150°. En een in z'n geheel gekookte Romanesco, 10 minuten vanaf aan de kook zijn. Ook nog een tomaat in stukjes. Zowel de aardappelen als de romaneske waren erg lekker. Heerlijk buiten gegeten onder her afdak aan de grote tafel.

Zaterdag, de laatste dag al weer van deze blogweek, aten we bij een schoonzus. Eerst even kleinzoon van 2 jaar en 9 maanden die was blijven slapen naar huis gebracht en toen door naar het etentje. Vooraf lekkere hapjes. Daarna heerlijke courgette-paprikasoep, tonijnsalade met daarbij ook nog een salade met watermeloen en kruiden en geitenkaas en als dessert een prima chocolademousse. Alles kon buiten in de tuin. Lekker en heel gezellig allemaal.

En vandaag, zondag, ik denk een combinatie van wat resten, maar daarover volgende week.