Appel-perentaart, ontplofte omeletmuffins maar gelukte saté in de airfryer, puree en steak uit de slowcooker, oosterse tomatensalade.

Op zondag heb ik wat dingen in de keuken gedaan voor maandag omdat op maandag het bezoek al om 11.00 uur zou arriveren. Eerst een Iers sodabrood gebakken met karnemelk. Dat gelijk aangesneden voor ons zondags-ontbijt.

Daarna een appel-perentaart gemaakt in de grote oven. Rolletjes voor bovenop is me nog nooit gelukt dus maar plakjes gemaakt :-).

Dan alvast omeletmuffins gemaakt. Dubbele hoeveelheden ei en melk, 1 sjalot, 2 bosuitjes, handvol zwarte olijven in stukjes, 1 grote tomaat zonder het binnenste, provence-kruiden en kaas dus. Een foute gedachte leidde wel naar een boel rommel. Ik had 4 bakjes afgedekt met plakjes kaas in plaats van geraspte kaas op de bakpan op 155° in de airfryer gezet. Ontploft en rondgespetterd. Aanbaklucht in de keuken, airfryer uit. Bakjes beetje aangevuld met geraspte kaas en in de oven afgebakken. Airfryer natuurlijk vies. Bakken wel weer snel schoon, maar dan het element bovenin. Nou ja... Dramatisch apparaat als er zoiets mis gaat. Eerst ½ uur bak met water en soda, dan nog ½ uur bak met water met citroen op 200°. Op z'n kop en poetsen maar. Niet meer doen dus :-).

Ook de saus bij de geroosterde romanesco nog klaar gezet op zondag. Met 2 flinke ansjovissen uit de olie, 2 tenen knoflook, 2 lepels boter, 125 dl olie en een lepeltje azijn aangevuld met een bosje oregano en platte peterselie. En natuurlijk wat zout en peper.

Aan tafel deze zondag vooral wat resten; opgebakken bio-baby-aardappeltjes met stukken tomaat en brado voor de een, beetje makreel in saus en opgewarmde hutspot voor de ander.

Wat aten we op maandag met onze gasten. Eerst koffie met een stukje appel-perentaart. Dan lunch gewoon met brood, beleg en de omelet muffins. 's Avonds een gevuld eitje met guacamole, (deels ontdooit verder aangevuld met 2 verse avocado's, wat ahornsiroop en het geel van de eieren), dorades van het vuur, de in de oven geroosterde romanesco met aardappelpuree uit de slowcooker. Voor dat laatste kreeg ik een recept binnen via de mail, maar ook gevonden op het web. Het boek waar het uitkomt is hierin genoemd. Voor de 'ranch salad dressing' geeft Stephanie zelf het volgende receptje wat volgens de opgegeven site te peperig was dus gelijk maar wat minder peper gedaan :-).

Homemade Ranch Dressing Mix:

makes 1/2 cup, use a heaping 1 tablespoon in lieu of a packet of ranch mix

2 teaspoons kosher salt

2 teaspoons dried minced garlic

2 1/2 tablespoons dried minced onion

2 teaspoons ground black pepper

2 teaspoons white sugar

2 1/2 teaspoons paprika

2 1/2 teaspoons parsley flakes

Op de vroege morgen de eieren gekookt en de guacamole klaargezet. Alles in een kan in de koelkast om 's avonds dit overheerlijke aardbeienijs te maken in de ijsmachine. En de kruiden voor de ranch dressing voor de puree gemengd.

Romanesco vóór de oven

Ik had een vergissing gemaakt met de muffins, want één had zonder gesmolten kaas gemoeten, sorry Anjo. De guacamole gemengd met het eigeel erg lekker. De vissen waren perfect, de romanesco prima en vooral heerlijk met de saus er bij. De puree was zoals vrijwel altijd weer te veel, maar de smaak was prima. En dat aardbeienijs, heerlijk.

De volgende dag met gasten (warm) geluncht buiten de deur, 's avonds zonder gasten een boterham.

Roerei met spekjes

Dan al weer woensdag. Bouillon getrokken van de viskoppen en graten met een bosje oregano. Soep samengesteld met een kommetje nat van de paprika's uit de slowcooker, restjes gerookte makreel en dorade ontgraat en in stukjes, een restje romanescosaus, de omeletmuffin die over was in stukjes en een eiwit in sliertjes getrokken in de kokende bouillon. Man man wat een heerlijke soep. Brood er bij, ook een in de airfryer opgebakken kaas-maïsbroodje, wat Franse kaas toe, genoeg weer.

De volgende dag heb ik een oosterse tomatensalade gemaakt en saté uit de vriezer gehaald. Pindasaus gemaakt van zeer hete Surinaamse pindakaas met water. De salade was van 3 grote tomaten (geen rode ui dus), de dressing van 1 eetlepel wokolie, 1 eetlepel limoensap en 1 eetlepel oestersaus gemengd met ½ theelepeltje gele sambal en ½ theelepeltje vanillesuiker. Behoorlijk heet, zeker samen met de pindasaus :-). Op de salade behalve basilicum en koriander nog extra wat seroendeng gestrooid. De saté's in de airfryer in de bakpan, licht ingesmeerd met olie, 5 minuten op 200° gebakken. Met kroepoek een volledige maaltijd.

Op vrijdag een lendebiefstuk of entrecote in de slowcooker. De avond tevoren ingesmeerd met een eerder gemaakte rub voor vlees en in een gesloten plastic zakje in de koelkast gelegd. Samen met 1 rode en 1 gele ui, 2 tomaten en 2 stengels bleekselderij in de kleine slowcookerpan gedaan. Geen aardappelen want we aten de opgebakken puree van maandag. Met een scheut water en het vocht van de tomatensalade van de vorige dag 9 uur op laag laten staan. Een tri-tipsteak is een steak gesneden van het ezeltje van het rund. Mijn entrecote was dat niet. Wel spannend of het tot iets lekkers kwam. Nou, de smaak was prima, maar het vlees toch weer iets te droog naar ons idee. Blijft moeilijk met de slowcooker.

En op de laatste dag van deze blogweek waren er nog een romanesco en een doosje kastanjechampignons die wel echt aan de beurt waren. Ook was er nog mascarpone in de voorraad. Bij een hele romanesco met veel champignonsaus en noten was voor twee personen geen extra rijst of risotto of iets dergelijke nodig. Een romanesco in roosjes, 250 g kastanjechampignons, 3 sjalotjes, 3 tenen knoflook en 250 g mascarpone. Bestrooid met 75 g walnoten. 
Erg lekker en zeker genoeg.

Ook deze dag van de rest vissoep van woensdag, een heel klein beetje puree, een restje groente en flink wat vocht van de slowcooker-entrecote en een rest guacamole in de soepmachine een soep gemaakt. Alleen maar alles koud er in en op de stand 'handmatig mixen' één geheel van gemaakt.
Dat kan dan ook met de staafmixer, maar in de machine geeft veel minder spetters en gedoe :-). In een pan voor de volgende dag nog wat flintertjes vlees bij gedaan.

En vandaag, zondag.... Wintertijd. Vroeg op. Soep dus. Met...? Volgende week weer verder.

Uit varen, uit eten, kiploempia's en witlofschotel uit de airfryer, gevulde paprika en hutspot uit de kleine slowcooker.

Op zondag gingen we varen met vrienden. Een prachtige dag. Onderweg een frietje en aan het eind een heerlijke kom tomatensoep met stuk brood van de scheepsvrouw. Koken hoefde dus niet meer.

Haringvlietbrug

Bij de poelier eerder kiploempia's gekocht en ingevroren. Op maandag twee ontdooit en gebakken in de airfryer, 10 minuten op 180°. Een rest scherpe saus van het duiveltjesvlees van zaterdag aangevuld met Surinaamse pindakaas en water. Met nog een rest kroepoek en een halve gewokte Chinese kool, ongeveer 350g, een heerlijke maaltijd. Ik heb ketjap, oestersaus en een heel klein beetje suiker gemengd met wat water en dat bij de kool gedaan na een paar minuten. Ben geen liefhebber van maizena en extra bouillon leek me echt overbodig.


Dinsdag de variant vegetarische gevulde paprika gemaakt in de kleine slowcooker. Voor twee personen drie paprika's, groen, rood, geel, gevuld met 1 grote tomaat in stukjes, 1 ui, 1 potje rode nierbonen, flink stuk Taleggio in blokjes, verse basilicum, 3 tenen knoflook, gesneden groene olijven uit een pot, het nat van de bonen en de olijven gemengd met een beetje tomatenpassata. Op laag zo'n 4 uur laten pruttelen. Ik had teveel vulling en heb dat naast de paprika's mee laten koken. Een paar kaas/maïsbroodjes afgebakken in de airfryer. Mmmm. Alles helemaal op.

Ik wilde de volgende dag iets met witlof, rauwe ham, appel en aardappel eten. Dit passende recept vond ik. Maar die pot aardappelanders zat me natuurlijk niet lekker dus op zoek naar wat daar nou eigenlijk in zit. Dit dus. Met een mengsel van de eerder gekregen biologische honing-mosterdsaus en verse roomkaas dacht ik wel aardig hetzelfde te bereiken. Iets te vochtig maar heel erg lekker. Een klein pondje aardappelen, een grote en kleine appel, twee flinke witlofstronkjes (heel gekookt en ingerold), 80g rauwe ham, een flinke plak jong belegen kaas bovenop, saus van honing-mosterd met verse roomkaas. Zo'n 20 minuten in de airfryer op 180° want eerder klaar gezet dus moest helemaal opgewarmd. Mooie combinatie van zoet, zuur, zoutig en bitter. Een saucijsje er bij voor de (andere echte) vleeseter.

Op donderdag waren we uit eten in
restaurant De Gravin in Oud Beijerland. Een erg leuke, aangename ontdekking. Partner at als hoofdgerecht de heerlijke Hollandse boerderij eendeborst en ik de Pappardelle. Prima sfeer, vriendelijke bediening. En ook de voor- en nagerechten waren heerlijk. Voor mij de tompouce en voor de ander de zalm als voorgerecht, de perentaart en een klassieke Dame Blanche voor de ander als nagerecht (zie menu op de site).

Op vrijdag het 2e saucijsje opgewarmd. Witlofsalade gemaakt met mandarijnen. Met 2 stronkjes witlof gesneden, 3 mandarijntjes gepeld, flinke hand pecannoten beetje geplet, klein potje ricotta en in plaats van de aanbevolen dressing de honing-mosterdsaus uit het gekregen, nog steeds niet lege potje gebruikt. Biobaby aardappeltjes in de magnetron en maaltijd klaar.

Op de laatste blogweekdag de kleine slowcooker nog een keer aan het werk gezet. Eenvoudige hutspot. Opgediend met via dit recept gemaakte saus bij een in de magnetron opgewarmde gerookte makreel. Door omstandigheden te laat begonnen en deze keer deels op hoog gekookt. In plaats van 8 uur laag, 3 uur hoog en 1½  uur laag. Ik kies toch liever voor laag en lang vanwege het mengen van de smaken. De combinatie, en vooral ook de saus, was echt voortreffelijk.

En vandaag, zondag; werkzaamheden vanwege bezoek op maandag en dinsdag. Taart en omelet-muffins bakken, mengsel voor de ijsmachine klaar zetten etc. Eten vandaag? Restjes, een maïsbroodje en iets met tomaten denk ik. Maar daarover later :-).

Karbonade met biersaus, advocaat muffins met een glas advocaat, Arttenders bezocht, duiveltjesvlees uit de slowcooker. Leuke week.

Het werd op zondag karbonade met biersaus. We drinken zelden bier en er stonden nog een paar flesjes die zo langzaamaan wel aan de beurt zijn. Appelstroop was niet in huis, wel pruimenjam gekregen van een buurvrouw. Een heel klein lepeltje door de saus gedaan. De karbonades op 180° in 10 minuten gebakken in de voorverwarmde airfryer op de grillplaat. Samen met in de magnetron bereidde bio-babyaardappeltjes en rode kool met appeltjes uit een pakje, ook opgewarmd in de magnetron, een lekker en gemakkelijk zondagsmaal.

Ik had in een plaatselijke winkel een pot honing-mosterdsaus gekregen met houdbaarheidsdatum 13 oktober. Op maandag aten we ijsbergsla met gekookte eieren, hamblokjes en die saus met de rest van de aardappeltjes opgebakken.

Verder maakte ik in de grote oven ei-zalmmuffins en muffins met advocaat voor de volgende dag en om mee te nemen naar broer en schoonzus.

Dinsdag uitgebreide warme lunch met andere schoonzus. Als eerste gerechtje een eimuffin met zalm, daarna een uit de diepvries getoverd soepje. Soep van toen niet-thuis-te-brengen saus, verse pasta en een restje spitskool. Daar nu een paar koffielepels mosterd en flink wat peper en een mespuntje zout aan toegevoegd. Met een schepje zure room erg lekker. Dan pasta met spitskool en gehakt. In plaats van een pot saus eigen tomatensaus uit de diepvries gebruikt. Het etentje afgesloten met de advocaat muffins. Natuurlijk met een glaasje advocaat met slagroom er bij :-).

De pastaschotel was volgens recept voor 3 personen, maar met voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht was het wel veel te veel. Daarom de volgende dag opnieuw voor samen. Wat extra kaas om te smelten en in de magnetron opgewarmd. En de laatste muffins met de laatste advocaat erover. Zo kan het ook :-)

Dan een dag van op tijd de deur uit. We bezochten de opening van CIC and Venture Café Rotterdam omdat onze schoondochter Faye en compagnon Siobhan met hun bedrijf Arttenders de samenwerking organiseerde tussen CIC en kunstenaars. Zonder precies te weten wat ons te wachten stond maar voor vertrek een warme lunch gegeten. De rest couscous van zaterdag, de rest rode kool en de biersaus van de karbonade van zondag en het geruld gehakt over van de pasta van woensdag bij elkaar in een ingevet ovenschaaltje gedaan, wat verbrokkelde geitenkaas er op en ongeveer 15 minuten in de airfryer gebakken op 180°.

En 's avonds, een heerlijk gin-tonic, redelijke witte wijn, echt goede hamburger en ook nog een lekker worstje. En heel erg veel mensen. Indrukwekkende avond.

Vrijdag een dag zonder vlees. Ik heb wel eens eerder gezegd dat ik niet erg van Smulweb hou, maar soms kom ik daar het enige recept tegen waar ik op dat moment iets mee kan. De cheddar moest nodig op en er was nog een halve spitskool en een half bakje kastanjechampignons. Met dit recept kwam ik precies tegen wat ik wilde. Voor 2 personen gemaakt. De aardappelschijfjes gesneden van eerst zelf gekookte afgekoelde aardappelen en daarna apart gebakken in de airfryer. Even gehusseld in wat olie en daarna op 180° in het mandje, tussendoor geschud, ongeveer 18 minuten. Apart geserveerd.

Voor zaterdag voor de slowcooker het duiveltjesvlees gemarineerd. Er was 400g hamlap. Gebruik gemaakt van 3 eetlepels ketjap, 3 eetlepels tomatenpassata, 1 eetlepel azijn, 1 ui, 1 teen knoflook, mespuntje sambal oelek en een doosje, 100g, mild-pittige rendang boemboe van AH wat er nog stond. Precies 24 uur tevoren klaar gezet. De volgende dag 5 uur op laag in de kleine cooker. Afgemaakt met een flinke lepel Surinaamse pindakaas.

Op de laatste dag van deze blogweek dus duivelsvlees, bami, gesneden Chinese kool, plat gebakken ei, gekochte kroepoek, gebakken uitjes en een lekker glas witte wijn. Fijne maaltijd.

En vandaag, zondag? We gaan varen met vrienden en ik zie wel hoe dat dan vanavond loopt. Is voor de volgende blogpost.

Sla-komkommer-peterseliesoep, 4-kazenpasta, gratin met sliptong van de campinggas in de schuur, nieuwe bakpan voor de airfryer en meer.

Omdat zaterdag de dag van de hapjes hier en daar was geworden, op zondag nog wat overblijfsels van het vrijdag-etentje uit de koelkast gehaald. Ieder nog een paar ei-muffins en daarna een paar opgebakken stukjes vlees, wat boontjes en een heel klein beetje aardappelgratin.
Na de maaltijd de soepmachine weer aan het werk gezet. Een kom met een rest komkommer en nat van de paprikapuree van vorige week, een beetje bietensoep, een bijna hele krop Lollo sla, een flink bosje platte peterselie, 2 ongekookte aardappeltjes in stukjes, peper en water. Op de pureerstand en een heerlijke soep voor de volgende dag na 23 minuten. Zo'n fijn apparaat! Maar...., ook na een extra beurt handmatig pureren, vond ik de soep toch nog te vezelig. Ik denk door de harde peterselietakjes. Dus na afloop door een zeef geduwd met een houten lepel. Was het toch nog aardig wat werk :-).
Maar de kleur is prachtig nietwaar? En een heerlijke lunch op maandag.

Door de verschillende etentjes was er nogal wat kaas in huis. Voor maandag daarom gezocht naar een leuk recept voor pasta met kaas. Omdat wij erg van gebakken salie houden gekozen voor dit recept. Het werd 100 g Magor Galbani en Gorgonzola, 150 g Tallegio en 30 g Epoisses. De kazen heb ik eerst even met elkaar gesmolten want flinke stukken en te kleverig om te snijden. Verder heb ik gebruik gemaakt van grove macaroni die nog in de voorraad stond (dus weer niet zelf pasta gemaakt met de machine). Salieblaadjes van de eigen struik. Een tomatensalade met gesnipperd sjalotje en wat schijfjes olijf.
Lekker.



Gratin van al gekookte aardappelen gebakken in de airfryer. Ruim 40 minuten op 140°, de laatste 5 minuten op 100° vooral omdat de vissen nog niet klaar waren. In de schuur door partner in de olie en boter gebakken sliptongen. Zonder verse peterselie. Een schaal ijsbergsla. Heerlijke combinatie. Een klein beetje bouillon gemaakt van de bakboter, graten en wat water. Dit toegevoegd aan het soeprestje van zondag voor de volgende dag.

Woensdag uitgebreid geluncht met een vriendin die ik lang niet had gezien. Bij Restaurant Nazar in Rotterdam. 's Avonds een avocado met peper, een soepje met een stukje brood en voor de ander ook nog een klein beetje gratin uit de magnetron en wat sla.

Met paksoi en runderreepjes donderdag een gerecht in de kleine slowcooker gemaakt, Oosterse biefstukreepjes. Natuurlijk behoorlijk aangepast aan wat er in huis was. Wel 350 g runderreepjes en het wit van een hele struik paksoi. Maar bijvoorbeeld geen champignons en paprika, maar wel courgette, ongeveer 15 cm, geen blikje mandarijnen, maar wel een potje bramendip gekregen van de kaaswinkel. En waterkastanjes kun je vervangen door ui, bosui, maar ook door stukjes groene appel. Dus zeker ook door de bijzondere Nashipeer die ik wel in huis had, 2 stuks. Geen zetmeel, hou ik niet zo van, en extra bouillon gebruikt, want altijd teveel vocht door de groenten. Na afloop een verse minneola in stukjes toegevoegd. In de rijstkoker zilvervliesrijst gekookt en een beetje sla er bij van het blad van paksoi met olie en balsamicocrème.


Een dag zonder vlees. Of je het nu een frittata noemt of een ovenschotel of omelet: groenten, aardappelen, ei en kaas gemaakt in mijn nieuwe airfryer bakplaat. Van alles iets minder, wel 2 eitjes, en een stukje Epoisses gesmolten en door het eimengsel geklopt. Eerst even op 180°, maar na 8 minuten nog 7 minuten terug naar 150° wegens verbrandingsgevaar van de courgette. Heerlijk gaar. Lekker die zachte courgette. Iets meer kaas had gemogen.

Op de laatste dag van deze blogweek aten we couscous met boontjes. Je kunt daar natuurlijk eindeloos mee variëren. De gedroogde tomaatjes waren op, geen paprika in huis. Een sjalot, rode ui, tomaat, teen knoflook en 100g feta gesneden. Zwarte olijven stonden nog gesneden in een potje. Bonen gekookt. Couscous gemaakt voor 2 personen volgens aanwijzing verpakking. Na het fruiten van de uien en knoflook alles bij elkaar in grote hapjespan gedaan en nog even goed doorgewarmd. Het restje vlees van donderdag was genoeg voor de ander die meer van vlees houdt dan ik. Een fris glas Chardonnay smaakte er lekker bij.


Van het beetje vocht van het vlees, kookwater en restje van de bonen, een beetje couscousschotel en wat water een glad soepje gemaakt in de soepmaker voor de zondagse lunch.

En vandaag, zondag, een pakje rode kool met appel en een karbonade denk ik.

Bietensoep uit de soepmachine, cake uit de airfryer, puree met paprika uit de slowcooker. En leuke etentjes.

We hadden zaterdag vlees gehaald bij de biologische boerderijwinkel en deze keer iets meegebracht wat helemaal klaar was op heel kort roosteren na. Omdat er geen grillpan in huis is en de sateetjes waren ingepakt met marinade, de grote gietijzeren pan gebruikt als bakplaat. Een half zakje oosterse roerbakgroente gewokt, 125 cc bouillon en 75g noedels erbij gedaan. Bij de Pindakaaswinkel heb ik even geleden het pakket met 10 kleine potjes gekocht. Banaan/chili paste er perfect bij :-).

Maandag maakte ik een aardappelschotel met spek en prei met 1 dun preitje, kleine ui en het laatste stukje van de zij spek die ik eerder had gekocht. Er bij een salade van bleekselderij, komkommer en feta. Die heb ik een uur tevoren klaargemaakt omdat dan de bleekselderij ook wat zachter wordt door de vinaigrette. De kaas juist pas net voor het eten. Zowel in de aardappelschotel als de salade een mengsel van Marokkaanse kruiden gebruikt. Verse dille was niet in huis. En zout was niet nodig in verband met het gebakken spek. Erg lekker.

Na het eten heb ik een restje vissoep, een restje bietensalade, een restje komkommer salade en een paar aardappeltjes met prei in de soepmachine gedaan met een beetje water. En ja hoor, na korte tijd gestopt en aangebrand. Was te verwachten. Teveel al klare producten en dan iets te weinig water. Maar...., met de blendfunctie alsnog de soep in orde gemaakt en daarna even de bodem geboend om het aanbaksel weg te krijgen. Heerlijke soep toch weer :-). En omdat we woensdag met eten naar een goede vriend in een woon/zorgcentrum gingen was dinsdag soep-met-brood-dag.

Maandag ook alvast voor de te bakken cake op dinsdag wat verse appelmoes gemaakt. Voor ons bezoek aan de vriend bestond het menu uit ricottataartjes, vogelnestjes-gehakt uit de magnetron (foto) met risotto met paddestoelen uit de rijstkoker en een salade. Vervolgens wat Franse kaas met een crackertje en cake met appelmoes uit de airfryer als dessert en tegelijkertijd bij de koffie. Veel thuis voorbereid maar rijstkoker mee en magnetron ter plekke. Een lekkere witte en mooie rode wijn mee.

Op dinsdag de racottataartjes en de appelmoestaart gebakken. De appelmoestaart heeft 35 minuten in de airfryer gestaan op de bodem in een siliconenvorm op 165°.

Het gehakt, 500 g, heb ik thuis aangemaakt en in een ronde magnetronpan gedaan. Daarin 4 hardgekookte eieren verstopt en het zo in de koeltas meegenomen. Voor de salade een dressing gemaakt met olie, azijn, stukjes olijf en fijngesneden sjalot en meegenomen in een potje. Voor de risotto de afgemeten hoeveelheid rijst in de rijstkoker gedaan. Knoflook, sjalot en champignons gebakken en in een doosje meegenomen. Bieslook fijngesneden en parmezaanse kaas geraspt in doosjes en potjes net als de crème fraîche en de boter. Bouillon in potten. Alles ingeladen en ter plekke een leuke maaltijd geserveerd (zo'n kamer met alleen een magnetronoventje vandaar het gedoe :-)). Was allemaal erg lekker en een geslaagd bezoek. De cake smaakte goed, maar was een beetje 'spekkoek-achtig' dus vrij zwaar.

Geen resten, want alles wat over was is in Amersfoort gebleven. Daarom op donderdag in de slowcooker een puree gemaakt van aardappel en paprika. Gewoon een gele en groene paprika toegevoegd bij 400 g aardappel, wel een klontje boter maar geen water. Goed gelukt, het vocht van de paprika's afgegoten voor het stampen. We aten er wat komkommer en een rookworst bij. En een restje appelmoes van de cake van de dag ervoor als toetje. Eenvoudig want vrijdag weer een uitgebreid diner.

Als voorgerecht bij het vrijdag-etentje eimuffins gemaakt.
Daarna een warme bietensoep. In de soepmaker 350 g gekookte rode biet, 650 cc bouillon, 50 g ui en op stand pureren. Daarna een lepeltje olie en azijn en wat peper en zout er door geroerd en in de kommen een dotje zure room. Bijzonder soepje.

Bij de entrecotes van het vuur waren de kruidige sperzieboontjes mijn inspiratie maar werd het uiteindelijk gebakken boontjes met ui, olijven en knoflook. Zie voor de beschrijving van de Gratin de pommes de terre 'Girardet' mijn blog van 28 februari 2016.

Bij 2 verschillende 'blauwe' kazen, een 'harde' Cabrales en een 'zachte' Magor Galbani, dronken we de eerder gemaakt vlierbessenlikeur, prachtige combinatie.
En dan nog een wel machtige maar heerlijke chocoladecake als dessert en gelijk een kopje thee of koffie.

Alles goed gelukt en een heel plezierige avond. En op de laatste dag van deze blogweek bij een bezoek aan een nichtje in Rotterdam en een bezoek aan de wijnproeverij-avond in ons dorp taart en hapjes in overvloed.

En vandaag, zondag, rust- en restjesdag :-).