Uit de airfryer(s): geroosterde tomaatjes, gebakken komkommer, tomatentaart; uit de slowcooker: gestoofde paprika, puree van aardappel en selderij; meloensalade met feta; blauwe bessentrifle; pasta met 4-kazensaus.

Tomatentaartje met apart het dekseltje van bladerdeeg

Op zondag vrienden op visite voor een etentje.

We starten met wat nootjes, nachocheesse-chips, kaascrackertjes e.d. met een drankje naar keuze.

Dan als 1e gerecht salade met meloen. Ik gebruikte ½ meloen en ½ komkommer. Wel het hele pakje feta, verse blaadjes munt, chilivlokken, beetje limoensap. Geen peper en zout extra. Direct uit de koelkast op tafel en erg lekker.

Als 2e gerecht geroosterde tomaatjes met tahinsaus. Voor de saus 3 eetlepels tahin met de staafmixer gemengd met peper, citroensap, za'atar, knoflook, verse munt, basilicum en peterselie. Per ongeluk plantaardige skyr in huis, daar 3 eetlepels van door het mengsel geroerd. Tomaatjes in het bakpannetje van de airfryerXXL gedaan met olie, knoflookpoeder, peper en Provencaalse kruiden. Er zat nog een ander kruid (weet niet wat, was van schoondochter) en een beetje balsamicocrème in het oliekannetje, dus een exta smaakje. Ongeveer 15 minuten op 180° en tussendoor even gehusseld. Opgediend op een bord met uitgesmeerde tahinsaus. De rest van de saus er apart bij wat ook op een stukje brood werd gewaardeerd. Bijzonder en lekker met stokbrood (afgebakken in de airfryer). 

Voor de gestoofde paprika is geen link ter beschikking, dus ook naar mezelf verwezen. Eerst 2 rode, 1 groene en 1½ gele paprika's in reepjes gesneden en in de pot van de slowcooker. Een flinke ui en 3 tenen knoflook even gefruit. Daarbij 1 theelepel paprikapoeder, ½ theelepel komijnpoeder, beetje zout en peper. Alles in de pot met een paar takjes oregano, beetje bouillonpoeder en 120ml water, 5 uur op laag. Werd iets langer, maar dat was geen bezwaar, lekker zacht met een pittige smaak. Iets minder nat had gekund maar daar was het brood ook weer fijn voor.

De puree van 300g aardappel en 250g knolselderij met het loof gemaakt in de 2e pot van de duo-slowcooker. Met 40g boter en 20ml water en wat zwarte peper. Er is geen link meer naar het oorspronkelijke recept dus ook naar mezelf verwezen. Deze pot 7 uur op laag. Grof gehusseld. Goed idee om het blad mee te koken.

De 4 worsten rode curry en limoenblad gebakken in een pan met wat olie en lichtgezouten boter. Goede combinatie met de smaken van de groenten en puree. 

De kazen: emmentaler, comté en de blauwe korenbloem, werden met smaak gegeten. Een kommetje lichtzoute boter erbij.

Ik heb ervoor gekozen om voor de blauwe bessen trifle de bessen niet te pureren. Ook alles wat minder gedaan, 150g bessen, ongeveer 300ml skyr gemengd met ongeveer 150g mascatpone, 2 lepels honing en 1 lepel poedersuiker. Onderin eerst bessen, dan het skyrmengsel, dan digestive koekjes verkruimeld, dan weer wat skyr en bovenop een paar bessen. Op zaterdag gemaakt, dus een nacht in de koelkast gestaan. En ondanks de flinke maaltijd toch alle glaasjes leeg. 

Een kopje koffie zonder zoet maar wel met voor sommigen een glaasje Drambuie als afsluiting. Mooie en erg gezellig maaltijd met fijne mensen. 

Maandag in de namiddag meloen en pruimen en bij de meloen nog wat resten van de paté uit de kleine borrelbox van vorige week. 

Vermoeid en daarom een eenvoudige maaltijd. Crackers, tahinsaus. Een paar tomaatjes geroosterd in de olie van de dag ervoor in de airfryerXXL. Beetje ijsbergsla met zwarte olijven. Klein beetje puree opgebakken in het pannetje met een rest biefstukpuntjes. De halve worst opgewarmd. 

Daarna kaas op tafel met een beetje boter. 

De volgende dag late lunch met oude vriend samen met oudste zoon. Zij verzorgden het eten. Op de buitentafel achter het huis en zeer informeel. Niet eerst alles uitgepakt en mooi neergezet zoals ik zou doen, dus ook geen mooie overzichtsfoto's :-). Haring, kazen, vleeswaren, aardappelsalade, boter, broodjes. Veel, gezellig, lekker en heerlijk buitenweer. 

Veel later nog koffie met appeltaart aan de tafel naast het huis. Gaatje in de tafel ha, ha. 

Woensdag 1 stronk witlof fijngesneden en direct besprenkeld met citroensap. Twee eieren zacht gekookt. Een halve komkommer met 1 sjalot en 2 tenen knoflook en wat zout, peper en verse oreganoblaadjes in het bakpannetje van de airfryer XXL gemengd met een scheut olijfolie en zo'n 15 minuten gebakken op 180° (overigens, hoe je fijngesneden knoflook in de mand wil houden is me een raadsel). Hier de rest tahinsaus bij geserveerd. De meegebrachte aardappelsalade, maggi en mayonaise op tafel. 

Als dessert een rest van het mengsel van de skyr met mascarpone en blauwe bessen aangevuld met lemoncurd. Heerlijk.

Donderdag soep en soep uit de diepvries gehaald. Gecombineerd. Er in zeker snijbonen, paprika, koolraap, zwarte boontjes en aubergine. Erbij ontdooide gerezen kaasstengels en witte bolletjes. Franse kaas toe. 

Heerlijke soep, leuke combi met de kaasstengels. Glaasje rood bij de kaas.... 

Door verschillende visites veel kaas in huis. Daarom de volgende dag pasta met 4 kazen in een saus. Ik had mascarpone, geitenkaas, comté en manchego, allemaal 50g in 200ml room. Sommigen geraspt, andere verkruimeld en langzaam laten smelten in de room. Heerlijk en na even wachten ook niet te dun. Groene lollo bionde krulsla en tomaat met wat olie, zout en peper. En 150g penne gekookt. 

Op de laatste dag van deze blogweek maakte ik een tomatentaartje. Met een stuk van een rol bladerdeeg met het bakpapier eronder de ingesmeerde vorm bekleed en zonder papier de zijkanten. Gaatjes gemaakt en bestrooid met paneermeel. Drie roma-tomaten in plakjes gesneden en met behulp van keukenpapier een beetje gedroogd. Een doosje kruidenroomkaas (150g) gemengd met 2 eieren, beetje zout en beetje peper. Dit op de bodem en daarop de plakjes tomaat. Omdat ik er meestal niet in slaag een krokante bodem te creëren heb ik de bovenkant afgedekt met nog een plak deeg, ook met gaatjes. Dat maakte wat eronder zat wel iets minder gestold. Toch wel erg lekker, dat wel. 

Alles in een in de airfryerXL passende ovenschaal op de bakplaat, 25 minuten op 180° gebakken. 

Worstjes ooit achtergelaten door schoondochter in de diepvries dus geen idee wat het precies is, maar lekker opgebakken in wat oude boterjus en ze waren heerlijk kruidig. Schaaltje sla met wat aardappelsalade erbij. 

En vandaag, zondag, iets met een rest knolselderij en een koolrabi denk ik. Verder zien we wel. Daarover later weer.