Uit de airfryer(s): witte asperges, gebakken aard., vegan kipstukjes, pastaschotel broccoli; uit de slowcooker: stoofvlees met bier en chocola; 2 x soep: van bloemkool en vispotje en van broccolisteel, bleekselderij en aard.; courgettetaart bij schoonzus en heerlijke worsten.

Een tijd geleden een pot met kruidige pruimen met rum en honing gekregen van schoondochter. Omdat witte asperges veel kunnen hebben als combinatie, wilde ik de pot deze zondag maar eens openen. De 500g asperges met olie, zout en peper gemarineerd en in de airfryerXXL op de pizzaplaat 8 minuten geroosterd op 200°, een minuutje langer was beter geweest voor de dikkere stukjes, maar toch erg lekker. Pruim/calvados worsten ontdooid en 12 minuten gebakken in de jus van vorige vrijdag. De gekookte krielaardappeltjes die over waren gehalveerd en met een beetje olie 8 minuten gebakken op 180° op de grillpan van de airfryerXL. Wat een bijzondere en vooral ook heerlijke zondags-maaltijd. De keuze voor de pruimen was echt een goed idee. De worst was alleen voor de ander :-).

Maandag 3 soorten moes bij elkaar gedaan, appel, rabarber en pruim. Heerlijk in een kommetje kwark als toetje. Soep gemaakt in de soepmachine van de rest van de tarte tatin bloemkool (paar stukjes deeg weggedaan) en het vispotje. 

We aten een salade met witlof, krulsla, wortel en walnoten. Een dressing gemaakt van mayonaise, kwark, verse peterselie, zwarte peper en een beetje paprikapoeder. De witlof was al bedruppeld met citroensap. De 2e braadworst en ½ gehaktbal opgewarmd in de jus. Ook een rest rijst opgebakken in een beetje jus. 

De volgende dag pasta met broccoli. Geen bonen en saus uit een zak, wel 250g broccoli, 1 stengel bleekselderij, 3 verse tomaten. Broccoli en penne gekookt. Bleekselderij en tomaat met een restje witlof en wortel laten pruttelen in de pan op het gas in wat heerlijke oude jus. Broccoli, pasta en kipstukjes erbij. Mozzarellabolletjes en walnoten op tafel. 

In plaats van kipfilet maakte ik vegan kipstukjes volgens recept maar dan met 30g en de rest van de hoeveelheden ook gehalveerd en in plaats van uienpoeder een beetje nasikruiden gebruikt. In de voorverwarmde airfryerXL, in het mandje 7 minuten op 180°. Ze kwamen wel krokant uit de airfryer, maar waren direct daarna in de maaltijd al weer erg zacht. Smaakte natuurlijk niet slecht, maar is toch ook nog niet echt 'mijn ding'. Blijft een beetje 'niksig'. Volgende keer misschien zwaarder marineren. 

Al met al wel een lekkere maaltijd hoor, en natuurlijk wel weer teveel toch. En zoals op de foto te zien de broccoli apart geserveerd want als het niet op zou gaan beter te bewaren. 

Woensdag stoofvlees met bier en chocola uit de slowcooker. Ik had 350g stoofvlees. Verder 1 ui, 1 stengels bleekselderij, 3 wortels, 3 aardappels, 1 teen knoflook, 1 tomaat, 1 flesje boekweitbier. Als kruiderij verse laurier, takje tijm, kruidnagel, gemalen komijn, paprikapoeder, zwarte peper en een snufje zout. Al bezig zijnde bedacht ik dat we ooit stoofvlees met chocola niet echt lekker vonden. Misschien was er toen teveel chocola in gedaan, nu besloten om er 2 kleine overgebleven pure chocolade eitjes in te laten smelten. Kommetje sla met wat olie en walnoten en een wit broodje erbij. Ik weet natuurlijk niet wat de chocola ertoe heeft bijgedragen, maar het was echt erg lekker. 

Dan weer eens een lunch bij schoonzus. Eerst koffie met een leuk en erg lekker hapje. Daarna een heerlijke hartige courgettetaart, broodjes, beleg, een lekker glas witte wijn en heel veel gezelligheid. 

Vrijdag soep gemaakt in de soepmachine van 2 stelen van de broccoli, 3 stengels bleekselderij en 1 aardappel. Water en bouillonpoeder erin en op de pureerstand. Na dat het klaar alsnog besloten een zakje soepgroenten wat nodig op moest erin te doen en een kwartiertje laten koken. 

Met de pasta van dinsdag, beetje oude en vers gekookte broccoli, een pastaschotel gemaakt in het bakaccessoire van de airfryerXXL. Een restje kwark voorzien van verse kruiden, peterselie, selderie en knoflookbieslook, erdoor. Een bolletje burrata erover, wat vers gekraakte walnoten en nog wat geraspte kaas. Gekozen voor 30 minuten op 160°. Heerlijk! Vleesloos dus. 

Op de laatste dag van deze blogweek aten schoondochter en de jongetjes mee. Ik bakte braadworsten met knoflook en peterselie en knakworsten deels van vlees en deels van rode biet gemaakt door de Amsterdamse worstmakers. Beiden erg lekker. Verder een potje lupine, veel rauwkost zoals tomaat, wortel, paprika, komkommer en een beetje spinazie. In de namiddag eerst lekker crackertjes met leverworst en oude geitenkaas. Heerlijke middag, lekker buiten.

En vandaag, zondag, van alles in de koelkast. Daarover volgende week maar weer. 

Uit de airfryer(s): hamburgers, afbakbroodjes, tarte tatin van bloemkool; rabarbermoes; soep van spitskool, tomaat en rode paprika; guacamole; visstoofpotje uit de slowcooker.

Zondag, de 2e dag van 4 dat de jongens mee-aten. Deze dag werd het pizza, maar dan gekocht, ontdooit en in de oven gebakken. Deze 1 x en deze 2 x. Rabarbermoes gemaakt. Stukjes rode paprika en tomaatjes op tafel. Als dessert gele vla met moes. Te druk om foto's te maken. 

Op maandag voor ieder een klassieke hamburger. Het vlees kant-en-klaar gekocht. Speciale afbakbroodjes. Op tafel de hamburgers (op de pizzaplaat 9 minuten op 170° in de airfryerXXL), broodjes (5 minuten in het mandje in de airfryerXL),  plakken coeur de boef tomaat, in plakjes gesneden cheddar, uiringen, mayonaise, ketchup en natuurlijk ook nog wat sla, komkommer, paprika en worteltjes. Wat een feest aan tafel. En wat aten de jongens geweldig goed. Voor de grootouders een glas wijn, voor de jongens een glas water (limonade is op een ander moment van de dag).

De volgende dag brachten we een bezoek aan De Mėkkerstee. Natuurlijk inclusief ijsje en lunch, een grote pannenkoek en voor mij een tosti. Heerlijke speeltuin en geweldig al die dieren en vooral de grote stal met melkgeiten. Moe maar zeer tevreden aan het eind van de middag weer thuis. Als avondeten was er voorde jongens nog een klein stukje pizza. Verder natuurlijk worteltjes, komkommer, tomaat, paprika. Ik roosterde volkorenbrood en dat aten we met een een plak jonge kaas met daarop tomaat en ketchup of komkommer en mayonaise. Appelmoes en rabarbermoes toe. Volle buikjes naar tevredenheid.

Op woensdag waren we weer samen. Soep gemaakt in de soepmachine van een flink stuk spitskool, een paar stukjes rode paprika en veel tomaat. Daarbij een restje van het kool en selderij gerecht met die heerlijke saus en water. Op het pureer-programma.

Als voorgerecht guacamole gemaakt van 2 avocado's die echt op moesten, 2 tenen knoflook, 2 droge gedroogde tomaten, limoensap naar smaak net als peper en zout. Een takje koriander erop. Was te laat om het erdoor te doen, dus dat op de cracker. 

Ui en tomaat opgebakken met stukjes knakworst uit een open potje. Een rest macaroni van zaterdag erbij. Apart een paar boontjes gekookt. Beetje kaas erover. Glas wijn. Lekker buiten gegeten. Eenvoudig maar smakelijk. 

Als hapje vooraf nog een crackertje met guacamole wat voor ging aan soep (die langer kan wachten dus).

Als maaltijd werd het een hartige taart maar dan anders. Een kleine bloemkool in roosjes 8 minuten gekookt. Twee grote aardappels in de schil 25 minuten gekookt en na afkoelen in plakken gesneden. Eén ei met 100g Hüttenkäse en zwarte peper gemengd. Ongeveer 60g kaas in stukjes en plakjes: cabrales, cheddar, gruyère en zachte geitenkaas. Aardappelen op de bodem van de ingevette bakpan van de airfryerXXL. Daarop het eimengsel, dan de bloemkool met daartussen de verschillende stukjes kaas. Afgedekt met een stuk quichedeeg ingesmeerd met wat koffiemelk, dus een tarte tatin van gemaakt. Het deeg onderin wordt nooit echt lekker tenzij met bakvulling voorgebakken en daar had ik geen zin in. Ongeveer 25 minuten gebakken op 160°. De smaak was prima maar het was een beetje droog. 

De bestelling van vrijdag was wat vertraagd, laat eten dus. Om 4 uur daarom een flinke kom soep gegeten met als extra vulling een restje klein gesneden boontjes en een klein beetje macaroni. Ik deed er ook nog een schepje Hüttenkäse in. Heerlijk.

Verse wilde spinazie kwam er mee, 500g. Laten slinken met aanhangend water. Aardappeltjes gegaard in de magnetron. Eieren gekookt. Wat niet vaak gebeurt, maar nu in verband met de komst van de kleinkinderen handig in de voorraad, kant-en-klaar gehaktballen. Ze waren eerder niet nodig. Ontdooid en opgewarmd in gesmolten boter. Ze smaakten best goed. En ja, die grove spinazie, wij vinden het heerlijk!

Op de laatste dag van deze blogweek een visstoofpotje uit de slowcooker. Met 1 prei, 2 stengels bleekselderij en 3 kleine uien. Een flinke theelepel kurkuma en peper in de pot. Omdat hofweb geen visbouillonblokjes had, heb ik deze no-fish gekocht en er 1 blokje van in de pot gedaan. Ongeveer 400ml water en een takje verse dille erin en dan 5½ uur op laag. Vervolgens 300g ontdooide kabeljauw erbij en nog ½ uur laten garen. Witte basmatirijst gekookt in de rijstkoker. Zo'n vispotje is niet erg fotogeniek maar oh wat was het heerlijk. De witte korreltjes was een rest Hüttenkäse in plaats van kookroom. Was even vergeten dat dat niet smelt, ha. ha. 

En vandaag, zondag, gaan zeker de asperges op. Maar in welke gerecht? Daarover volgende week weer.