Uit de airfryer(s): witlof met brie-vijgencurry-jam en noten, verse aardappelschijfjes, aardappelkroketten, portobello met ei; Trinxat van Janneke Vreugdenhil; stamppot met ingelegde rode kool; Marokkaanse gehaktschotel uit de slowcooker.

Een maaltijd met verschillende restjes werd het deze zondag. Sla, beetje bietensalade, stukjes paprika even apart gebakken en stukjes worst en een restje zuurkool daarbij. Een paar aardappelkroketten gebakken in de airfryerXXL met het smart sensing programma, 10 minuten voor 7 stuks. Lekker bordje. 

Maandag witlofschotel met brie. Twee stronkjes 10 minuten gekookt en laten uitlekken. Ovenschaaltje ingevet en daarin gelegd. De helft van een mini brie in plakjes gesneden. Wat gemengde noten in de vijzel fijner gemaakt. Een beetje door anderen gemaakte vijgenchutney en wat kruisbessenjam over de witlof, de plakjes kaas erop en de noten erover. Dat in de op 180° voorverwarmde airfryerXL, 10 minuten want afgekoeld, de laatste minuten naar 170°. De curry en jam heerlijk gekarmeliseerd. 

In de airfryerXXL verse aardappelschijfjes na uurtje in het water, goed afgedroogd en met wat zwarte peper bestrooid, gebakken met het smart sensingprogramma.

Dinsdag voor mij iets bijzonders: trinxat met 480g aardappel en 400g groene kool en 3 tenen knoflook. Aardappel en kool tegelijk gekookt in een klein laagje water, ongeveer 25 minuten. Gestampt met snufje zout en zwarte peper. In een koekenpan 50g pancetta in blokjes gebakken, daarna in dezelfde pan de knoflook lichtbruin en krokant, ook uit de pan geschept en beiden in schaaltjes. In een nieuw klontje boter de helft van de stamppot gebakken. Maar de eerst poging mislukte en even opzij gezet. Dan de 2e helft eerst gebakken, daarna alles bij elkaar in de pan en vooral de korstjes steeds van de bodem geschraapt. Heerlijke hap, maar niet wat de bedoeling was ha, ha. Eieren gebakken, eerst ieder apart in een kommetje en daarna tegelijk boven de pan met wat boter omgekiept. Die wel goed gelukt. Heerlijk maal ook nu het niet helemaal geworden is zoals de bedoeling was. 

Woensdag portobello met ei. Twee paddenstoelen voorzichtig beetje uitgehold, ingesmeerd met olijfolie en in ieder een ei laten zinken. In het bakpannetje van de airfryerXXL, 15 minuten op 160° gebakken. Noodles gekookt. De steeltjes en wat sporen samen met een 1 sjalot en 4 tenen knoflook gebakken. Daar de noodles en teriyakisaus doorgeroerd. Kroepoek, gebakken uitjes en seroendeng op tafel. 

Weinig groenten daarom vooraf ieder een tomaat met druppeltje balsamicocrème, geitenkaas en peterselie. 

Ik zocht maar vond niet veel toegankelijke recepten met ingelegde rode kool voor de volgende dag. Wel om het te maken, maar ik had er 2 potten van staan en teveel appels in huis. Toen toch even met ecosia chat gezocht en voor de link nog gezocht naar letterlijk dat recept, misschien uit een of ander kookboek, maar niet gevonden. Het werd herfstige stamppot met rode kool en appel. Aardappels, 400g, in de schrapmachine en gekookt, rode kool laten uitlekken, 160g gebruikt, 1 ui gefruit en daarbij 2 kleine appeltjes en ongeveer 70g gehakt van het al ontdooide pakje voor de volgende dag laten meebakken. Ook de rode kool nog even meegewarmd. Alles goed gemengd met de aardappels en een beetje zout, peper en kaneel. Een pakje met 3 hotdogs ontdooid en die gebakken in een beetje boter dus lekkere extra jus. 

Vrijdag maakte ik een Marokkaanse gehaktschotel in de slowcooker. Met 250g gehakt gekneed met peper, snufje zout, gebakken uitjes en ras-el-hanout, 1 grote puntpaprika's, 4 kleine aardappeltjes, alle genoemde kruiden door de helft en een beetje tomatenketchup en klein scheutje water. Na 5 uur op laag een half potje crème fraîche erdoor geroerd en nog even laten warmen zonder deksel. Geen extra's want het leek me ruim genoeg voor samen en dat was het ook. Erg lekker. Apart een schaaltje sla en broodjes ontdooid. 

Op deze valentijn, laatste dag van deze blogweek, met liefde prakjes opgewarmd die eerder waren gemaakt. In het ene pannetje trinxat, aardappel met groene kool dus, en in het andere pannetje aardappel met rode kool. Beiden met jus van de hotdogs en twee stukjes. 

En vandaag, zondag, zeer waarschijnlijk iets met broccoli. Daarover volgende keer dan weer. 

Uit de airfryer(s): omelet, ui/kaas pie, zalm, witte kool met o.a. panchetta, resthapje met cheddar, appelpies opgewarmd, braadworsten; heerlijke dikke saus van resten; uit de slowcooker: bietjes en daarmee een bietensalade.

Op zondag maakte ik prei-bonenstamp met een gerookte zalmmoot van 200g uit de diepvries. Preien gesneden, 280g, 400g aardappels geschrapt (in de machine), blik cannellinibonen laten uitlekken. Mosterd en crème fraîche gehusseld. Alles gekookt en gebakken. De zalm ingesmeerd met een beetje olie en zwarte peper gebakken in de airfryerXL op de grillplaat, 8 minuten op 180°. Iets korter had gekund maar heerlijk korstje. En perfect bij de smaak van de prei. De aardappels apart geserveerd met de mosterdsaus.

Een soort van boerenomelet  werd het maandag. Met ½ rode paprika, ½ komkommer en 1 tomaat in kleine blokjes gesneden en op een heel laag pitje eerst gegaard. Al het vocht daaruit laten druipen. Dan de rest van de raapjes met het krokante dekseltje hier doorheen gehusseld. Dat in het met een beetje olie ingesmeerde bakpannetje van de airfryerXXL. Drie eieren geklutst met een beetje geraspte kaas en ongeveer 70ml mosterdsaus. Bovenop nog flink wat pecorino en 15 minuten gebakken op 180°. In de andere airfryer nog 2 ui/kaaspies op de bakplaat 15 minuten op 170°. Lekker maar teveel. 

Saus gemaakt van ijsbergsla, prei-bonen met saus, penne, nat van de boontjes en van het groentehapje van de omelet. Heerlijk dikke smaakvolle saus, deels ingevroren. 

Dinsdag 5 bietjes gegaard in 6 uur op laag in de slowcooker. Laten afkoelen en van velletjes ontdaan. Speciaal handschoentjes voor gekocht ooit. Ik maakte er een bietensalade mee. Met 2 bietjes, 1 appel en 2 augurken in blokjes en een lepel zilveruitjes. Worcestershiresaus erdoor en beetje geitenkaas bovenop. Extra geitenkaas op tafel. Een paar al gekookte aardappeltjes in schijfjes gebakken in de oude jus waar ook nog een stukje bieflap in zat. De andere 3 bietjes ingepakt in aluminiumfolie en ingevroren.  Heerlijke maaltijd.

De volgende dag witte kool met o.a cheddar. Een kleine halve kool fijngesneden en gekookt en laten uitlekken. Ongeveer 70g pancetta gebakken met 3 tenen knoflook. Samen met 1½ theelepel kurkuma en 75ml crème fraîche door de kool geroerd en in een schaal voor de airfryerXL gedaan. Daarop 3 plakjes cheddar. Ongeveer 20 minuten verwarmd op 160°, na 10 minuten nog wat geraspte kaas erover gestrooid. De rookworst met kaas apart opgewarmd. Erbij nacho cheesechips. Weer een leuke combinatie. En als toetje een advocaatje met slagroom. 

Op donderdag witlofsalade gevuld met stukjes worst en de rest witte kool met spekjes en cheddar. De ½ omelet die over was even opgewarmd in het bakpannetje van de airfryerXXL, 7 minuten op 160°. Een paar aardappels gekookt. En de overheerlijke saus van maandag opgewarmd en naar wens over het geheel op bord. Wat een heerlijke smaakjes weer. Wat is werken met combineren van vers met resten toch ook geweldig.

Vrijdag eerst als 'voorgerecht' een warm hapje. In het pannetje van de omelet de rest van de salade bewaard in de koelkast. Dit bedekt met flinke plakjes cheddar en opgebakken in de airfryerXL. Ongeveer 12 minuten op 170°.

Een half uurtje later het 'hoofdgerecht': zuurkool uit de diepvries gemengd met wat schone gekookte witte kool en de rest aardappel. Opgewarmd in de magnetron. Ook een heel smakelijke hap. Vooral ook door het originele recept voor de zuurkool. 

Op de laatste dag van deze blogweek visite van het gezin met de twee jongens. Bij de koffie in de middag voor ieder een ontdooide appel pie even opgewarmd in de airfryerXXL. Heerlijk. 

Later nog lekker stukjes droge worst en olijven. Voor de avond spaghetti gekookt, gekochte pastasaus maar er bleek nog maar 1 blik dus tomaten-groentesaus ontdooid. Beiden lekker. In de airfryerXL braadworsten, 2 x zwarte peper en rode wijn en 2 x pork en leek, gebakken op de bakplaat, 8 minuten op 180°. Een schaal met tomaatjes, komkommer en paprika in stukjes en nog een schaaltje sla op tafel. IJs en kwark toe. Gezellig en lekker. Iets teveel saus gekregen op mijn bord, ha, ha. Verder geen foto's dus.

En vandaag, zondag, moet ik nog over nadenken. Daarover volgende keer weer. 

Uit de airfryer(s): raapjes met een heerlijk krokant deksel, geroosterde champignons, stukken pizza opgebakken, omelet met aardappel, bieflap; uit de slowcooker: witte kool met pancetta; komkommer met cheddar; rode kool uit de diepvries.

Raapjes van zaterdag.

Op bezoek bij de buren at ik de allerlekkerste koekjestaart gemaakt door de buurvrouw dus geen recept ha, ha. Er zijn natuurlijk wel recepten te vinden. 

Ik vond een pakje droge Honig Bolognesesaus geschikt voor consumptie tot november 2007!!!! Droog dus hè. Weggooien of gewoon proberen, kost uiteindelijk alleen wat gas en water. Gemaakt dus, alleen de saus. Gewoon goed (zou ik nu nooit meer kopen), wel te zout zoals dat vaak was in die tijd, maar bruikbaar. Heel bloemkooltje gekookt zonder zout. Rest rijst opgebakken met een uitje. Stukjes vlees van de doggie bag schweine hackse van vrijdag opgebakken in een scheutje olie voor partner. Al met al een aardig zondags maaltje. 

Maandag de rest van het vlees wat de dag ervoor niet opging opgewarmd. Ook opgewarmd de rest van de tomaatjes/spaghetti maaltijd aangevuld met de andere helft van de gekookte bloemkool en wat van de saus uit het pakje. Een redelijk smakelijk rommeltje met wat geraspte kaas.

Dinsdag een kwart van de grote witte kool weggewerkt in de slowcooker (nog steeds een halve over). Samen met 1 ui, 3 tenen knoflook, 125ml water en wat bouillonpoeder en ongeveer 60g uitgebakken pancetta 6 uur op laag gezet. Heerlijk en dan nog teveel voor samen. Krielaardappelen geschrapt in de schrapmachine, paar minuten gekookt en in de ecostoof 50 minuten laten garen. 

Over bieflappen en nog een keer bieflap. Een lap van 150g in twee stukken gesneden en in olie met een klein beetje citroensap en wat peper, snufje zout en Provencaalse kruiden laten marineren. De airfryerXL voorverwarmd met de bakplaat erin op 200°. De lapjes op de pan, na 1 minuut omgedraaid en nog 2 minuten laten bakken. Perfect. Jus gemaakt met zoute boter, gebakken uitjes en wat nat van de kool. 

De volgende dag 160g flinke kastanjechampignons in een kommetje bedruppeld met een koffielepel olie, snufje zout en snufje peper. De airfryerXXL deze keer wel voorverwarmd en daarna de paddestoelen in het mandje 15 minuten op 200° geroosterd, halverwege gehusseld. Uit de diepvries 2 x ¼ ooit gekochte pizza's na ontdooien opgebakken in de beide airfryers op pizza- en grillplaat, 180°, 5 minuten. IJsbergsla en tomaatjes op tafel en een klein schaaltje met yacon en de afgkoelde champignons. Sausje van oude saus, mayonaise en 3 geperste tenen knoflook. 

Op donderdag op zoek naar de combiatie komkommer/cheddar kwam ik dit recept tegen. Ik maakte van een halve komkommer in plakjes gesneden en plakjes cheddar, een salade met een takje dille. Grote tomaat versneden. Dan 4 kleine gekookte aardappeltjes in plakjes eerst 6 minuten gebakken in het met een beetje olie voorgewarmde airfryerXXL bakpannetje op 180°. Dan daarover 3 eieren, geklutst met een paar theelepeltjes van de knoflooksaus, in 10 minuten laten stollen. Wat een heerlijk idee. Lekker met wat heerlijke olijfolie op de komkommer en een beetje mayonaise op de tomaat. 

Vrijdag rode kool met peer uit de diepvries opgewarmd. In een pannetje jus nog wat stukjes vlees van de bieflap. Een broodje erbij en eventueel nog wat sla met komkommer en een stukje omelet. 

Op de laatste dag van deze blogweek pasta met raapjes. Raapjes, 420g geschild en in blokjes gesneden. Dan 1 sjalot en 3 tenen knoflook versneden. Van de bol pecorino plakken in stukjes en met de onionchef met het roze mes fijn gemaakt. Chorizo in plakjes gesneden. In de kruidenbak alleen maar krulpeterselie, moet ook goed gaan nietwaar. Chorizo gebakken, knoflook en sjalot erbij, raapjes erbij en met een klein beetje water met bouillonpoeder even laten sudderen. Dit in het bakschaaltje van de airfryerXXL met een mengsel van pecorino, paneermeel, peterselie en fijngestampte gemengde noten erop. Penne apart gekookt omdat ik pasta uit oven of airfryer niet echt lekker vind. Omdat 'de rapen al gaar waren' kort gebakken op 160°, toch nog 8 minuten. Heerlijke combinatie met vooral ook erg lekkere bovenkant.  

En vandaag, zondag, waarschijnlijk iets met prei. Daarover volgende keer weer. 

Uit de airfryer(s): witlof met tomaat en kaas, geroosterde tomaatjes met resten saus en spaghetti; aardappel/groentensoep uit de soepmachine; winterpasta met kool; kip en preischotel uit de slowcooker; lekker buiten de deur.

Zondagmorgen eerst soep gemaakt in de soepmachine. Onderin 2 rauwe aardappels, dan courgettestoof, groenten van de lamskoteletjes, beetje salade, heel klein beetje spruitenstamppot, kleine beetjes saus van de worstjes en water. Er was een flinke yacon waar iets mee moest. Het werd een yaconsalade met appel. Beiden in heel dunne plakjes gesneden met de kaasschaaf en dunschiller en besprenkeld met citroensap. Verder pompoenpitten met karamel zeezout, cashewnoten, verse peterselie uit de kruidentuin en een dressing van citroensap, olie en knoflookpuree. We aten eerst een bordje salade en daarna een kom soep met stukje brood en blokjes oude kaas. Heerlijk!

Maandag witlof met tomaat en kaas. Twee lofjes even gekookt (achteraf iets te kort dus wat langer in de airfryer) en in het met een beetje olie ingesmeerde bakpannetjevan de airfryerXXL gelegd. Bedekt met plakken tomaat. Geen saus gemaakt maar 3 plakken pikant belegen kaas bovenop de lofjes en 15 minuten op 150° gebakken. Erbij gekookte aardappeltjes en 1½ hamburger opgewarmd in het pannetje met jus met rode ui. Heerlijk gegeten.

De volgende dag ijsbergsla met zilveruitjes en kappertjes, een rest yaconsalade, tomaatjes, noten en pitten en mayonaise op tafel en een omelet gemaakt in de jus met ui van 4 geklutste eieren en bovenop wat geraspte kaas. Broodje erbij en klaar. 

Woensdag winterpasta. Een grote witte kool in 4 kwarten gesneden en één kwart in smalle reepjes. Dan 50g pancetta in reepjes gebakken, 3 tenen knoflook erbij en de koolreepjes in de pan. Dan de takjes tijm en rozemarijn uit de kruidenbak erin en 50ml witte wijn en lekker laten stoven. Intussen spaghetti gekookt. Door het koolmengsel gedaan met 50g geraspte kaas en zwarte peper. Op tafel dunne flinters pecorino. Wat een leuk en lekker recept.

De volgende dag de slowcooker aan het werk gezet met kip, prei en champignons. De hoeveelheden kloppen niet want ik had maar 1 prei en 2 drumsticks. Met 3 grote champignons en 3 tenen knoflook in de pot gedaan met Italiaanse kruiden en zwarte peper. Erover kookroom en wat melk en smeerkaas. Geen zout en geen maizena gebruikt. Na 5 uur op laag een heerlijk romige maaltijd met rijst gekookt in de rijstkoker. 

Vrijdag aten we in Restaurant Gewoon in ons eigen dorp. Voorgerechten: gehakte feta met ei salade en mosselen met kaas. 

Als hoofdgerechten Schweine hackse en varkenshaas met pindasaus. 

Allemaal weer erg lekker en heel gezellig in een vol restaurant. Aan het eind beide een Irish coffee. 

Op de laatste dag van deze blogweek de tomaatjes van de vorige vrijdag-boodschappen geroosterd in het bakje van de airfryerXXL met knoflook, peper, zout, Italiaanse kruiden en olie, eerst 8 minuten op 150° en daarna nog 7 minuten op 170°. Na het bakken de room/kaas saus van de prei-slowcookermaaltijd erdoor geroerd, de spaghetti van de winterpasta en een stukjes omelet. Geheel nieuw recept en lekker. 

En vandaag, zondag, nog geen besluit. Er is genoeg in huis om te kiezen. Daarover later.