Uit de airfryer(s): camembert met druiven, meergranenbolletjes gebakken met beleg, diepvries aard.kroketjes, gebakken aardappels; sperziebonen met satésaus; uit de slowcooker: maïskolf met boter; bietensoep ontdooid met lekkere toevoegingen; lemon curd met verse appelmoes; snijbietsalade met aardbeien.

Geen idee wat te doen deze zondag. Het was erg warm rond etenstijd. Maar ja, eten is toch wel nodig. Sperziebonen met satésaus werd het. De 350g sperziebonen (ja teveel maar niet genoeg over om ongekookt te bewaren) 15 minuten gekookt. Van een rest rijst + een doosje rijst uit de diepvries een beetje nasi gemaakt. Twee sjalotten en 3 tenen knoflook fijn gesneden. Eerst 200g spekjes gebakken. In dat vet sjalot en knoflook gefruit met de nasikruiden. Dan de rijst erbij. Van een half potje satésaus gemaakt. Gebakken uitjes, seroendeng en kroepoek op tafel. Met een 0.0 biertje erbij een heerlijke maaltijd.

Maandag een tomatensalade met 2 grote tomaten, feta, zwarte olijven, basilicum, heerlijke olie en wat verse peper uit de vijzel. Twee meergranen bolletjes open gesneden, ingesmeerd met boter en belegd met precies passende ham en jonge kaas. Dit in de voorverwarmde airfryerXL op de grillplaat 6 minuten gebakken op 180°. Apart 2 eieren gebakken in een pannetje op het gas. Lekker hoor!

Als dessert blauwe bessen met gesuikerde melk gemengd met crème fraîche. Restjes moesten op. Heerlijk.

Voor de volgende dag maaltijdsoep ontdooid. Met een stukje ontdooid stokbrood. Bezig met de diepvries een beetje te legen waar mogelijk. Heerlijke soep. En omdat er een stevig nagerecht volgde genoeg aan een flinke kom. 

Omdat de druiven echt op moesten als dessert warme camembert met druiven. Geen Melba maar wel toast erbij 😉. Ik heb een paar blaadjes salie in de kaas gestoken omdat ik dat ergens anders had gelezen. Een scheutje heerlijke olijfolie erover. In het bakpannetje op de bakplaat in de airfryerXL, 180°, 10 minuten. Wat een heerlijk idee. Ondanks een beetje veel helemaal op want zo lekker. 

Woensdag appelmoes gemaakt van 4 flinke appels met rode schil, een uitgeperste sinaasappel en een beetje water. Met de staafmixer wat grof gemixt.

Er waren nog 2 verschillende resten, stamppot savooiekool en nasirijst met satésaus. Niet om aan te zien, maar ook wel echt lekker nog.

Vanwege de opgebakken prakjes wilde ik een leuk nagerecht met de appelmoes. Er was lemon curd in huis en ik vond dit recept waaruit bleek dat het een goede combinatie zou kunnen zijn. In iets te grote glazen onderin appelmoes, daarop crème fraîche en dan flink wat lemon curd. Heerlijk!!

De visite voor de volgende dag werd afgezegd vanwege de te grote hitte. Ook voor het maken van een maaltijd was het iets te dol voor mij. Uit de diepvries bietensoep en pompoenpuree gehaald. Ik besloot de soep koud te eten en zocht naar wat daar lekker bij of in was. Gekookt ei vond ik het leukst. Dille was er niet meer in de kruidentuin. Bosui werd genoemd en die was er. Geitenkaas was ook een mogelijkheid en er stond nog een stuk feta open. Ei, feta en bosui in schaaltjes. Een scheutje zeer goede olijfolie erover, ook mogelijk. Eigenlijk wist ik niet wat ik met de pompoenpuree wilde. Scherper gmaakt met harissa en een beetje zout. Ook naast de soep gepresenteerd. Nog wat aardappelkroketjes gebakken in de airfryerXXL met het smart sensing programma (ongeveer 10 minuten). En zo werd 'niet koken' toch nog een aardig gedoe. En ergens het advies om er een zeer koud glas wodka bij te drinken. Ach ja, zomer of geen zomer nietwaar. Een bijzondere en erg lekkere en leuke maaltijd waar het drankje goed bij paste.

Vrijdag een verse maïskolf in tweeën gesneden, in de slowcooker gelegd met boter en 3½ uur op laag laten garen. Ik had geen passend rekje dus gebaksvorkjes onderin gelegd (waar wij het ook mee eten trouwens). Wat ijsbergsla gemaakt. Jonge kaas in blokjes gesneden. Aardappels gekookt. Een beetje crème fraîche gemengd met mayonaise en mosterd en wat zwarte peper. Lekker bij de sla en kaas. Heerlijke maaltijd. Als dessert een glaasje met wodka en lemon curd, beiden open dus aantrekkelijk voor een combinatie en die klopte perfect. 

Op de laatste dag van deze blogweek iets 'normaler' temperatuur. Snijbiet en veel fruit in huis. Ik maakte daarom snijbietsalade met aardbei. Ongeveer 70g snijbiet, flink wat aardbeien en extra wat blauwe druiven. Geen amandelschaafsel in huis maar wel soy sauce snack dus dat erover gestrooid. Op de vraag welke kruiden passen bij aardbeien leuke antwoorden. Omdat ik koos voor de "lekkere olie en wat citroensap" kon ik wat variëren met de verse kruiden. Het werd fijngesneden verse dragon, basilicum en oregano geweekt in olie. Over het geheel nog wat zwarte peper gestrooid. De vrijdag gekookte aardappels gebakken met de aanhangende boter van de maïs in de airfryerXXL met het smart sensing programma. Heerlijk allemaal. 

En vandaag, zondag, hier in huis en tuin de verjaardag van de jongste kleinzoon, alweer 7 inmiddels. De ouders zorgen voor alles. Daarover later weer. 

Uit de airfryer(s): ontdooide clafoutis opgebakken met harissa en geraspte kaas, gebakken eieren, ontdooide macaronimaaltijd; de Indische rijsttafel in delen opgemaakt; spaghetti met bestaande saus; paprika's in de slowcooker;

Van de Indische rijsttafel was er nog de daging roedjak en de daging smoor. Ook nog gadogado. De gado gemengd met een rest bami en wat satésaus. De andere 2 apart opgebakken. Paar stukjes komkommer en tomaat op tafel. Glaasje wijn erbij. Kom kwark met rode bessen en wat rietsuiker als toetje. 

Op maandag in de middag een kom soep en voor 'savonds het laatste van de rijsttafel, kipfilet met pikante saus. Ook weer wat komkommer met srirachasaus. Geen mihoen en bami meer, dus een stuk stokbrood ontdooid.  De kip goed doorgebakken. Lekker met de komkommer.

Naar aanleiding van de hitte, mijn conditie en de volle diepvries aten we de volgende dag clafoutis (hier het origineel recept). Er stond in het blog dat het wat "melig" was dus flink wat harissa erdoor geroerd. Bedekt met geraspte kaas. In het bakpannetje in de airfryerXL, 20 minuten op 170°. Er lag nog een stuk pomodori van de bakker. Even in dezelfde airfryer een paar minuten opgebakken. Voor mij een prima maal, voor partner maar zo zo. 

Op 8 maart'26 maakte ik een gerecht waar een dikke saus van overbleef van tomaat en aubergine. Deze ontdooid voor woensdag. Een paar stukjes harde worst, knoflook, rozemarijn en venkel, en 100g spekjes uitgebakken. Spaghetti gekookt. Restjes paté, geraspte kaas en een stukje gebakken pomodori op tafel. Tomaat erbij met wat avocado-olie. Lekker allemaal.  

Dan donderdag stamppot savooiekool. De andere helft van de kool, 230g, lag er nog. Fijngesneden. Ook 1 ui en 3 tenen knoflook versneden. De 350g aardappelen gekookt. In wat gezouten boter de ui en knoflook glazig gebakken en de kool erbij met een klein beetje water en bouillonpoeder zo'n 10 minuten laten garen. Aardappel, kool, beetje peper, mayonaise en mosterd met elkaar gemengd. Extra jus gemaakt van boter met een scheutje olie. Rookworst geweld.  Niet zo'n mooi plaatje, wel erg lekker.

Vrijdag paprika's in de slowcooker. Leuk zo'n link, maar dat werkt dus niet zomaar. Je kunt daar eventueel wel "paprika's in de slowcooker" invullen, dan krijg je een recept, net weer anders als wat ik kreeg. Via ecosia-chat dus een recept gezocht omdat ik geen gevulde paprika's wilde of zo. Een rode, groene en gele paprika in repen gesneden. In een beetje olie 1 ui en 3 tenen knoflook gefruit. Paprikapoeder, ½ theelepel, beetje gevijzelde komijn en wat zout en peper toegevoegd. Paprika en ui/knoflookmengsel in de pot, takjes oregano erin (beetje gedroogde kan natuurlijk ook) met 100ml water en wat bouillonpoeder. Dat 5 uur op laag gezet. Erbij witte basmatirijst uit de rijstkoker, rest pastrami van gans, gebakken eieren met droge uitjes, peper en zout. De airfryerXL voorverwarmd, de mand met de eitjesvorm erin, 3 minuten op 175 en dan nog 4 minuten op 160°. Heerlijke maaltijd. En een half potje advocaat en een potje slagroom over de datum gaven nog een heerlijk nagerecht en een kopje koffie. 

Op de laatste dag van deze blogweek een diepvriesmaaltijd macaroni ontdooid. Was gemaakt met veel kaas. Mij leek het wel lekker om het op te warmen in het airfryerbakpannetje bedekt met een mengsel van gemalen chips en kaaskoekjes wat er nog stond. Wel lang en heel langzaam want nog net niet helemaal ondooid, 30 minuten op 150° en daarna nog even op 160° in de airfryerXL. Een paar tomaatjes en wat sla erbij. Beetje droog maar de smaak was goed.

En vandaag, zondag, nog niet echt een idee. Daarover volgende keer weer dan maar. 

Uit de airfryer(s): savooiekool ovenschoteltje met kazen, aardappelkroketten; verjaarsetentje met kinders; paar keer een restjesmaaltijd; uit de slowcooker: mirepoix; Indisch besteld.

Jarig op zaterdag en wat keukenwerk gedaan. Zondag in de middag visite voor een uitgebreide maaltijd. 

Begonnen met koffie met (gekochte) taart en daarna een uitgebreide borreltafel. 

Bietjessalade met geitenkaas. Er waren 7 bietjes eerder gekookt in de slowcooker en nu uit de diepvries. In blokjes gesneden, gemengd met 70g walnoten, 1 eetlepel balsamico-azijn, 1 eetlepel olijfolie, beetje zout en peper uit de molen en van 3 takjes verse oregano de blaadjes. Bij het opdienen de kaas er over gedaan. 

Eiersalade met gerookte zalm. Eerst 8 eieren 7 minuten gekookt en laten afkoelen. Grof in stukjes gehakt. Gemengd met 150g zalm. Niet veel verse dille meer in de kruidentuin, dus de bloemetjes gebruikt. Gelukkig nog wel veel bieslook en ook nog wat platte peterselie erdoor gedaan. Dan 5 eetlepels mayo en 5 eetlepels zure room gemengd met peper en citroensap en alles door elkaar gehusseld en in de koelkast. 

Er was een overheerlijke spaghetti met een ragout bolognese gemaakt door schoondochter. Wat rauwkost extra.

Bij de kazen stukjes brood en crackers en wat zoute boter. De mécorino viel wat tegen, beetje vlak van smaak. De roquefort daarentegen was heerlijk. 

Ik wilde graag een dessert maken met advocaat maar er was geen mascarpone in huis. Wel ricotta, dus daarop gezocht. Ik vond uiteindelijk alleen een paar mogelijkheden via ecosia chat. Vijf glaasjes met advocaat en drie met gele vla. Eerst een blokje cake, dan ricotta en dan advocaat en de andere eerst cake dan vla en dan ricotta en dan nog wat vla. Maar de jongetjes wilden toch liever vla zonder de ricotta. Vons oma ook goed. Japanse wijnbessen en kroosjes uit eigen tuin. Het was een mooie dag.

Maandag spagetti met saus opgewarmd in een speciale magnetronpan in de magnetron. Op 700W 4 minuten met tussendoor even omroeren perfect warm en lekker. Gegeten met gewone gerastpte kaas want de Parmezaan was op. De rest 'schone' spaghetti ingevroren met een druppeltje olie. 

De volgende dag was er nog een beetje eier- en aardig wat bietjessalade. Een rest gesneden paprika gebakken in wat oude jus. Stukken kaasbolbrood en chips erbij. IJsje toe. 

Op woensdag in de middag lekker koude watermeloen. Voor 's avonds, bij 33°, een pan gemengde soep die er nog stond. Met stukken kaasstengel, kaasbrood en stokbrood, boter en de resten van de paté's. Nog wat roquefort bij een stukje brood.

Dan de volgende dag eerst nog de andere helft van de watermeloen. Dan een ovenschoteltje met savooiekool en kaas. Recept niet meer beschikbaar op het internet en so-wie-so helemaal aangepast. Halve kool fijn gesneden en een paar bladen heel. De bladeren eerst en de gesneden kool daarna gekookt, net gaar, 5 minuten. Groot blad op de bodem van het met olijfolie ingesmeerde bakpannetje, de kool daarop gemengd met wat ricotta en zwarte peper, dan plakken mozzarella en mécorino erop. In de onionchef met het zwarte mes apart chips en kaaskoekjes/kaastengel gemalen. Van ieder een eetlepel gemengd met geraspte kaas en hiermee de kaasplakjes bedekt. Afgekoeld daarom wel 20 minuten op 160° en nog 5 op 190° verwarmd in de airfryerXL, pannetje op de bakplaat. Met het smart sensing programma in de airfyerXXL voor erbij een handvol aardappelkroketten gebakken. Ook nog pastrami van gans. Lekkere combinatie. 

Teveel wortel, teveel bleekselderij, samen met ui vrijdag een mirepoix gemaakt in de slowcooker. Verhouding ui-wortel-selderij is eigenlijk 3 - 1 - 1. Het was 380g ui, 300g regenboogwortel en 250g bleekselderij. Eerst in stukken dan in de magimix. Niet eerst gefruit maar direct in de slowcooker met 60ml olie, suiker en zout van ieder een theelepel. Vervolgens 12 uur op laag! Omdat ik toch liever niet de slowcooker 's nachts aan wil, op vrijdag alles gesneden en op zaterdag om 8 uur de pot aan. Ik gebruik de magimix zo weinig dat ik diep moest nadenken welke hulpstukken ik ook al weer nodig had en in welk  formaat van de kommen, maar...., het kwam terecht. 

Voor de vrijdagavond eten besteld bij Restaurant de Kul; Indische rijsttafel voor 2 personen; Daging roedjak, Daging smoor, Gado gado, Babi pangang, Kipfilet met pikante saus, Foe yong hai, Mini loempia's, Kip Saté. Met bami en mihoen. Was de eerste keer dat we daar bestelden. Erg lekker allemaal maar ontzettend veel voor samen. Volgende keer maar losse gerechten bestellen denk ik, ha, ha. Nou ja, komt wel weer op... 

Op de laatste dag van deze blogweek 12 uur de slowcooker aan en alles aan het eind van de dag in kleine doosjes ingevroren voor soepen en sauzen later. De kleur komt met name door de regenboogwortels. De smaak en geur zijn heerlijk!

Soep gemaakt van stukken savooiekoolgratin, aard.kroketjes, stukken kaasbrood en -stengel, beetje eisalade en rauwe wortelblokjes. Een half uurtje laten doorkoken en de staafmixer erdoor. 

Geen mooi kleurtje maar wel erg lekker. En bij opdienen wat room en groen kruid erin maakt het plaatje. 

Voor de maaltijd maakte ik de babi pangang, foe yong hai, mini loempiaatjes en de mihoen warm. Met een schaaltje komkommer en wat kroepoek weer tevreden.  

En vandaag, zondag, soep en nog meer Indonesisch. Daarover volgende keer weer.