Het flamkuchendeeg moest echt op deze zondag. Moeizaam uitgerold (duidelijk over de datum, plakte dus), besmeerd met ongeveer 130ml crème fraîche, belegd met 100g repen ontbijtspek en schijfjes van 3 kleine rode uien. Grote oven voorverwarmd op 230°, na 12 minuten zag het er goed uit. Een rommeltje dus, maar het smaakte prima. Zowel de radicchiosla als de stukjes rode paprika waren lekker met de sausjes van La Stancia.
Dan denk je, het is heet, doe iets gemakkelijks. Bruchetta met sardientjes. Maar eenmaal bezig toch nog wel even wat werk. Een grote tomaat en een kleine rode ui in snippers met een beetje citroensap en olijfolie. Een flinke eetlepel basilicum uit de diepvries gemengd met heerlijke olijfolie, niet gefilterd want heel erg fijn. Zeekraal een minuutje geblancheerd en koud afgespoeld. Italiaanse bollen afgebakken in de airfryerXL. Sardientjes uit een blikje. Alles apart in schaaltjes en kommetjes op tafel. Ook nog van vorige week wat appelmoes met sinaasappelsap en in de schaal radicchiosla de harten van de tomaat verwerkt en gemengd met cocktailsaus. Heerlijke maaltijd.
Ook het maken van een eenvoudige frittata vraagt nog aardig wat inspanning bij 35° buiten op dinsdag. Met 400g spinazie (moesten echt beiden op), 1 grote ui, 1 grote tomaat, 1 teen knoflook. Ui eerst en dan knoflook gefruit, spinazie erbij en dan tomaat en Italiaanse kruiden. Dan 4 kleine eieren geklopt met een flinke eetlepel kwark, geraspte kaas en zwarte peper. Spinaziemengsel in ingesmeerd bakpannetje van de airfryerXXL, eimengsel erover, nog wat geraspte kaas erop en 20 minuten op 160° laten bakken. Intussen de laatste bol brood even afgebakken en de rest van de friet van vrijdag in een paar minuten opgebakken in de airfryerXL.
Woensdag soep gemaakt door wat resten te mixen in de soepmachine zoals sla, zeekraal, stukje frittata, paar frietjes.
Voor 's avonds nog een beetje geïmproviseerd. De rode kool van zaterdag in de magnetron en de spaghettisaus met gehakt van donderdag in een pan goed doorgewarmd. Aardappels gekookt.
De volgende dag een bestelling van de viswinkel deels voor de komende dag, deels voor de diepvries en deels voor deze avond. Voor de ander een paar haringen, voor mezelf een broodje Hollandse garnalen.
Op vrijdag oudste zoon aan tafel. In de middag eerst ook nog haring met witte broodjes voor de heren en een broodje met forel-champagnesalade voor mezelf.
Op de laatste dag van deze blogweek rode kool uit de slowcooker. Ik had een halve rode kool liggen, 375g, 400g runderpoulet ontdooid. Verder 1 peer, 1 grote ui, laurier, kruidnagel, rode alcoholvrije wijn, bouillon, beetje zout, beetje suiker, beetje kaneel, beetje azijn, beetje boter. Alles in reepjes, stukjes en blokjes in de pan. Dat geheel 7½ uur op laag gezet. Lekker voor de volwassenen.