Uit de airfryer(s): kaas-knoflookwrap, aardappeltjes, omgekeerde preitaart; uit de slowcooker: hertenstoof; zuurkoolsoep; aardappelsalade; pasta; rabarbertoetjes en eten op de bruiloft van zoon en schoondochter.

Voor de zondag de rest zuurkool omgetoverd in soep. De ingrediënten sjalot en knoflook zaten er al in en appel en geroosterde paprika en garam massala. Erbij gekookte aardappel, kurkuma, peper, versneden krulpeterselie, een restje jus van boter en olie, een scheut kookroom en water en bouillonpoeder. Zuur, ja, natuurlijk, maar ook erg lekker vonden wij. 

Een rest aardappel, dus aardappelsalade. Gevuld met tomaat, groene olijven, even gekookte bloemkool, lente ui, augurk, bieslook en grillworst. Mayonaise, crème fraîche, mosterd en knoflookpasta gemengd en door de salade gehusseld. Dat aten we een paar uur later. Heerlijk als je van aardappelen houdt, voor partner maar zo zo. 

Maandag nog een keer de soep, nu met stok- en roggebrood en wat worst. Daarna cheesy garlic bread. Knoflookboter gemaakt met zachte boter, knoflookpuree, paprikapoeder en verse peterselie. Een wrap ingesmeerd met crème fraîche, bestrooid met pittige geraspte kaas en 2e wrap erop. Zowel de onder- als bovenkant ingesmeerd met de boter. Bovenop nog wat extra kaas. Op bakpapier op de pizzaplaat 8 minuten gebakken op 180° in de airfryerXXL. Heerlijk!

De volgende dag hertenstoof in de slowcooker. Zeer aangepast recept aan wat er wel en niet in huis was. 

Er was 300g poulet. Even aangebakken, zonder bloem (hou ik niet van). Daarbij 1 nieuwe aardappel, 2 kleine uien, 1 stengeltje prei in stukjes en takjes selderij, peterselie en maggiplant even gebakken en op het vlees. Dan 1 laurierblaadje, ½ stokje kaneel, 2 jeneverbessen, 2 speculaasjes, 50ml rode port en 150ml rundfond en 8 uur op laag. Met wat in de airfryerXXL met het smart sensing programma gebakken aardappeltjes en een wit bolletje. Heerlijk!

Woensdag tomaatjes met balsamicocrème, bosuitjes en peterselie. Ui, knoflook en paprika gebakken en daar de rest van de knoflookboter in verwarmd. Penne gekookt en daar de groenten doorgeroerd. Braadworst piment/knoflook gebakken in boter en olie (voor de ander). Geraspte kaas op tafel. Lekker!

De volgende dag omgekeerde preitaart maar dan anders. Er was maar 200g prei, in stukjes gesneden. Dan 100g spekjes even aangebakken en onderin het bakpannetje gedaan. Prei en stukjes worst van vorige dag erbij met een koffielepel balsamicocrème. Doorgeroerd. Dan kaas erop en met mosterd ingesmeerde plakjes bladerdeeg. Dat geheel 25 minuten gebakken op de bakplaat in de airfryerXL op 180°. Omdat het bladerdeeg en de inhoud redelijk los van elkaar waren van beiden erg kunnen genieten. Lekker en net genoeg voor samen. 

Uit eigen tuin 830g rabarber gekookt met 130ml witte wijn, 75g rietsuiker en 2 zakjes vanillesuiker. Er was een recept, maar dat is niet meer te vinden. Ik maakte als dessert in glazen 'tiramisu' met rabarber, kwark en advocaat. Onderin het glas volkoren biscuits in stukjes, dan rabarber, dan kwark, dan advocaat bovenop met een stukje biscuit. Erg lekker. 

Vrijdag brood, beetje salade, beetje tomaat. Kaas en worst en boter op tafel.

En als toetje aardbei-rabarber crumble. De rabarber was al klaar. De aardbeien bij de bestelling 's morgens, de koekjes verkruimeld. En ja, het kan ook met de rest van de advocaat. 

Op de laatste dag van deze blogweek diner op de bruiloft van zoon en schoondochter. Heel veel en erg lekker.

En vandaag, zondag, bijkomen en nadenken over wat er op tafel moet komen. Daarover volgende keer. 

Uit de airfryer(s): koolrabi met veel knoflook en Parmezaan, gemengde ovenschotel, gekochte pizzastukken opgebakken; rabarberdessert met koekbodem; kaassaus van smeerkaas; soep; salade; zuurkool uit de slowcooker; ook nog asperges en burrata met aardbeien.

Geroosterde koolrabi met knoflook en Parmezaan.

Rabarber uit eigen tuin. Ik had wat koekjes die best goed van smaak waren naar erg droog en zanderig. Ik heb daar taartbodem mee gemaakt. Het was 78g koek, met 30g gesmolten boter gemengd en verdeeld over twee schaaltjes. Uren in de koelkast. Rabarber gestoofd in klein scheutje water met vanillesuiker zonder steranijs. Een overrijpe banaan erdoor gehusseld. Ongeveer 250g ricotta geklopt met olie, limoensap en ahornsiroop. Dit op de koekbodem, daarop de rabarber met banaan. Heerlijk maar teveel dus ook nog dessert voor de volgende dag. 

Omdat dit een goot nagerecht werd, aten we een eenvoudige maaltijd met wat ijsbergsla, tomaat, een in boter gebakken braadworst massala en kokos en feta en een gemengde ovenschotel. Er waren wat resten van vorige week met o.a. prei en spitskool en paar stukjes aardappel. Dit met elkaar gemengd, in het bakpannetje, bestrooid met geraspte geitenkaas en 20 minuten op 160° gebakken in de airfryerXL op de bakplaat. Lekker rommeltje voorafgaand aan het rabarberdessert. 

Voor maandag maakte ik deze kaassaus bij gekookte bloemkool en spaghetti. De saus gemaakt met smeerkaas, een paar scheutjes melk, wat peper en veel verse tuinkruiden: oregano, platte- en krulpeterselie, maggiplant, bieslook, koriander en basilicum. Lekkere saus bij de groenten en spaghetti. En daarna 2e keer dessert met rabarber. 

De volgende dag soep gemaakt met de rest van de ovenschotel en wat ijsbergsla. Daar de restjes bloemkool, spaghetti en wat bruine jus van een half worstje bijgedaan. Niet opgegeten. Meegenomen naar woensdag. 

Soms wordt alles ineens anders. We aten dinsdag bestelde pizza's met een lekker glas rode wijn. 

We aten de volgende dag een kom heerlijke stevige soep in de namiddag. Wij houden ervan en wordt altijd goed doorgekookt vanwege bewaarde resten. 

Voor 's avonds geroosterde koolrabi. Eén koolrabi in stukken gesneden. In boter gebakken met heel veel knoflook in stukjes. Daarna met Parmezaan voor 15 minuten op 180° in de bakpan op de bakplaat in de airfryerXL en nog even terug naar 160º voor 5 minuten.

De voorgebakken gehaktballen in dezelfde pan in boter opgewarmd. Aardappelen gekookt. Nog wat verse Parmezaan over het bord. Wat een lekker maaltje was dat weer. Wij houden van veel knoflook. 

Donderdag nog een kom soep in de namiddag. Voor de avond stukken pizza opgebakken in de airfryers, 5 minuten op 180°. Salade gemaakt met ijsbergsla, tomaat, groene olijven en avocado. Verse tuinkruiden een paar uur in heerlijke olijfolie gezet. Op tafel kruidenolie, gekookte eieren en mayonaise.  De aardbeien waren er 2 van de eigen plant. Grapje.

 

Vrijdag zuurkool in de slowcooker. Een pakje zuurkool in het geheel in de pot. Erbij ½ grote appel, 3 sjalotjes, 3 tenen knoflook, 100g spekblokjes, een hele gegrilde paprika, theelepel garam massala, kopje witte wijn, klontjes boter. Dat alles 6 uur op laag. Erbij gekookte aardappels en een stukje gehakt wat nog over was. Was weer erg lekker.

Op de laatste dag van deze blogweek asperges ook wel klassiek. Vier flinke asperges en 2 eieren gekookt. Er was een pakje met 150g zalmsnippers. Aardappeltjes gegaard in de magnetron. Peterselie geknipt en boter gesmolten en gebruind met een klein scheutje balsamicocrème. Heerlijk met een glas witte wijn. 

Kleine maaltijd en daarna een flink dessert, burrata met aardbeien. Burrata op kamertemperatuur. Aardbeien in stukjes. Balsamicocrème en pistachepasta. Zo ontzettend lekker. Met een heerlijk glas rode wijn, genieten.

En vandaag, zondag, zuurkoolsoep?, aardappelsalade?, wie weet. Op zoek naar lekkere recepten. Daarover volgende keer weer. 

Uit de airfryer(s): asperge gratin, prei ovenschotel, rösti en twisterfrietjes opgebakken; uit de slowcooker: spitskoolgerecht met o.a. groene olijven; themamaaltijd Amerika; ook nog wilde spinazie met nieuwe aardappels en kruidenboter.

Nog vis over van de vorige dag, zalm, paling, makreel, garnaaltjes. Rode paprika in kleine stukjes gesneden en opgebakken met de rest van de waldorfsalade met ananas en wat gewokte paksoi en stukjes komkommer. Rijst opgebakken in wat boter. Een scheutje whisky over de Hollandse garnalen gegoten. Ook weer een lekkere zondagse maaltijd zo bij elkaar.  

In de middag op maandag meloen met een restje garnalen met whisky. Heerlijke combinatie. 

Het was verder erg warm, te warm om echt te gaan koken. In de diepvries lagen nog een paar bevroren röstirondjes, in de airfryerXXL gebakken met het smart sensing programma voor diepvries patat. Een potje cannellinibonen opgewarmd. Beetje sla. En een grillworstje uit de voorraad gepakt. Op het gemakje buiten gegeten met een beetje mayo op tafel. 

Er waren asperges meegekomen met de bestelling vrijdag, dus nu wel echt aan de beurt. Overigens bewaard in de koelkast, ingepakt in keukenrol en papieren zak en paar keer goed natgemaakt. Ik maakte  dinsdag witte asperge gratin. Hoeveelheden aardappelen en asperges beetje afwijkend. Gemengde noten in de vijzel fijngemaakt. De geitenkaas geraspt gekocht. In de ochtend allemaal klaar gemaakt en gestapeld in het bakaccessoire. 's Avonds in de even voorverwarmde airfryerXL op de bakplaat, 18 minuten op 160°. Verse bieslook erover. Heerlijk!

Als dessert nog een kommetje 'advocaat' met slagroom lekker op de buitentafel.  

De volgende dag een spitskoolgerecht in de slowcooker. Eerst 3 aardappelen in stukjes onderin. Dan 1 ui en 3 tenen knoflook even gefruit en op de aardappels. Dan 2 braadworstjes citroen en tijm erop. Daarover een ½ spitskool in stukjes. Bovenop 150g feta, 12 groene olijven, peper, piment, paprika, verse oregano en diepvriesbasilicum. Rode wijn erbij. Uit ervaring weet ik dat 4 uur te kort is voor gare aardappeltjes, dus 6 uur op laag gezet. Wat een heerlijke combinatie van smaakjes. En de hele worstjes was een goede keuze. Lekker buiten op de grote tafel, een broodje en een beetje lichte rode wijn paste er perfect bij. Maar de zure room was ik wel helemaal vergeten, dom hoor.

Donderdag was het weer themamaaltijd van de zorgorganisatie. Amerika. Tja, of je daar dan blij mee moet zijn in deze tijd? Maar we aten het natuurlijk met plezier. En het bleek ook nog Internationale Hamburgerdag te zijn, grappig toeval. 

De zoete-aardappel-kokossoep was heerlijk. Dan een prachtig hoofdgerecht: burger, maïskolf, twisterfriet (had ik nog nooit van gehoord) en coleslaw. Een echt voortreffelijke sappige burger, erg flink. Buiten, soep en dessert in plastic gelaten. Met rode wijn uit eigen voorraad. Weer erg genoten. 

Tenslotte zoals altijd zo'n heerlijk dessert wat ik zelf zelden maak, cheesecake met een twist.

Dan vrijdag ovenschotel met prei. Eén dikke prei en een kleine helft van de spitskool fijngesneden en gebakken in wat licht gezouten boter. Dit in de bakpan. Eieren, slagroom en mosterd gemengd en erover gegoten. Geraspte kaas bovenop. In de airfryerXL op de bakplaat, 20 minuten op 180°. De friet van de vorige dag opgebakken in de airfryerXXL met het smart sensing programma. Een beetje koolsalade en een paar cannellinibonen extra. Lekker zonder vlees. 

De rest van de slagroom geklopt over de aardbeien als dessert. Met een kopje koffie met room en een scheutje whisky. 

Op de laatste dag van deze blogweek aten we nog een keer wilde spinazie. Laten slinken in lichtzoute boter. Een paar nieuwe oogst aardappels en eieren gekookt. Kruidenboter gemaakt met verse kruiden uit de kruidentuin zoals platte- en krulpeterselie, maggiplant, basilicum en oregano. Heerlijk weer eens nieuwe aardappeltjes!

En vandaag, zondag, zeer waarschijnlijk rabarber uit eigen tuin. Daarover volgende keer weer.