Uit de airfryer(s): savooiekool ovenschoteltje met kazen, aardappelkroketten; verjaarsetentje met kinders; paar keer een restjesmaaltijd; uit de slowcooker: mirepoix; Indisch besteld.

Jarig op zaterdag en wat keukenwerk gedaan. Zondag in de middag visite voor een uitgebreide maaltijd. 

Begonnen met koffie met (gekochte) taart en daarna een uitgebreide borreltafel. 

Bietjessalade met geitenkaas. Er waren 7 bietjes eerder gekookt in de slowcooker en nu uit de diepvries. In blokjes gesneden, gemengd met 70g walnoten, 1 eetlepel balsamico-azijn, 1 eetlepel olijfolie, beetje zout en peper uit de molen en van 3 takjes verse oregano de blaadjes. Bij het opdienen de kaas er over gedaan. 

Eiersalade met gerookte zalm. Eerst 8 eieren 7 minuten gekookt en laten afkoelen. Grof in stukjes gehakt. Gemengd met 150g zalm. Niet veel verse dille meer in de kruidentuin, dus de bloemetjes gebruikt. Gelukkig nog wel veel bieslook en ook nog wat platte peterselie erdoor gedaan. Dan 5 eetlepels mayo en 5 eetlepels zure room gemengd met peper en citroensap en alles door elkaar gehusseld en in de koelkast. 

Er was een overheerlijke spaghetti met een ragout bolognese gemaakt door schoondochter. Wat rauwkost extra.

Bij de kazen stukjes brood en crackers en wat zoute boter. De mécorino viel wat tegen, beetje vlak van smaak. De roquefort daarentegen was heerlijk. 

Ik wilde graag een dessert maken met advocaat maar er was geen mascarpone in huis. Wel ricotta, dus daarop gezocht. Ik vond uiteindelijk alleen een paar mogelijkheden via ecosia chat. Vijf glaasjes met advocaat en drie met gele vla. Eerst een blokje cake, dan ricotta en dan advocaat en de andere eerst cake dan vla en dan ricotta en dan nog wat vla. Maar de jongetjes wilden toch liever vla zonder de ricotta. Vons oma ook goed. Japanse wijnbessen en kroosjes uit eigen tuin. Het was een mooie dag.

Maandag spagetti met saus opgewarmd in een speciale magnetronpan in de magnetron. Op 700W 4 minuten met tussendoor even omroeren perfect warm en lekker. Gegeten met gewone gerastpte kaas want de Parmezaan was op. De rest 'schone' spaghetti ingevroren met een druppeltje olie. 

De volgende dag was er nog een beetje eier- en aardig wat bietjessalade. Een rest gesneden paprika gebakken in wat oude jus. Stukken kaasbolbrood en chips erbij. IJsje toe. 

Op woensdag in de middag lekker koude watermeloen. Voor 's avonds, bij 33°, een pan gemengde soep die er nog stond. Met stukken kaasstengel, kaasbrood en stokbrood, boter en de resten van de paté's. Nog wat roquefort bij een stukje brood.

Dan de volgende dag eerst nog de andere helft van de watermeloen. Dan een ovenschoteltje met savooiekool en kaas. Recept niet meer beschikbaar op het internet en so-wie-so helemaal aangepast. Halve kool fijn gesneden en een paar bladen heel. De bladeren eerst en de gesneden kool daarna gekookt, net gaar, 5 minuten. Groot blad op de bodem van het met olijfolie ingesmeerde bakpannetje, de kool daarop gemengd met wat ricotta en zwarte peper, dan plakken mozzarella en mécorino erop. In de onionchef met het zwarte mes apart chips en kaaskoekjes/kaastengel gemalen. Van ieder een eetlepel gemengd met geraspte kaas en hiermee de kaasplakjes bedekt. Afgekoeld daarom wel 20 minuten op 160° en nog 5 op 190° verwarmd in de airfryerXL, pannetje op de bakplaat. Met het smart sensing programma in de airfyerXXL voor erbij een handvol aardappelkroketten gebakken. Ook nog pastrami van gans. Lekkere combinatie. 

Teveel wortel, teveel bleekselderij, samen met ui vrijdag een mirepoix gemaakt in de slowcooker. Verhouding ui-wortel-selderij is eigenlijk 3 - 1 - 1. Het was 380g ui, 300g regenboogwortel en 250g bleekselderij. Eerst in stukken dan in de magimix. Niet eerst gefruit maar direct in de slowcooker met 60ml olie, suiker en zout van ieder een theelepel. Vervolgens 12 uur op laag! Omdat ik toch liever niet de slowcooker 's nachts aan wil, op vrijdag alles gesneden en op zaterdag om 8 uur de pot aan. Ik gebruik de magimix zo weinig dat ik diep moest nadenken welke hulpstukken ik ook al weer nodig had en in welk  formaat van de kommen, maar...., het kwam terecht. 

Voor de vrijdagavond eten besteld bij Restaurant de Kul; Indische rijsttafel voor 2 personen; Daging roedjak, Daging smoor, Gado gado, Babi pangang, Kipfilet met pikante saus, Foe yong hai, Mini loempia's, Kip Saté. Met bami en mihoen. Was de eerste keer dat we daar bestelden. Erg lekker allemaal maar ontzettend veel voor samen. Volgende keer maar losse gerechten bestellen denk ik, ha, ha. Nou ja, komt wel weer op... 

Op de laatste dag van deze blogweek 12 uur de slowcooker aan en alles aan het eind van de dag in kleine doosjes ingevroren voor soepen en sauzen later. De kleur komt met name door de regenboogwortels. De smaak en geur zijn heerlijk!

Soep gemaakt van stukken savooiekoolgratin, aard.kroketjes, stukken kaasbrood en -stengel, beetje eisalade en rauwe wortelblokjes. Een half uurtje laten doorkoken en de staafmixer erdoor. 

Geen mooi kleurtje maar wel erg lekker. En bij opdienen wat room en groen kruid erin maakt het plaatje. 

Voor de maaltijd maakte ik de babi pangang, foe yong hai, mini loempiaatjes en de mihoen warm. Met een schaaltje komkommer en wat kroepoek weer tevreden.  

En vandaag, zondag, soep en nog meer Indonesisch. Daarover volgende keer weer. 

Uit de airfryer(s): geroosterde tomaatjes, gebakken witte kool met kaas, gehaktballetjes opgewarmd; uit de slowcooker gerechten die eerder waren gemaakt en nu nieuw toegepast, witte- en rode kool; witlofsalade; minitrifle met baluwe bessen; themamaaltijd BBQ; hele romanesco; postelein stamppot.

Visite voor de lunch kwam om 11.30u. De lunch was al om 12.30u. Was een beetje gehaast want de baby was erg moe en de ouders wilden naar huis, maar de witlofsalade was erg lekker en namen ze deels mee. Ik had 220g kip de dag ervoor gebakken en in stukjes gesneden en ook de rode ui en kaas al in blokjes. In de ochtend dus alleen maar de witlof en appel versneden en de overheerlijke dressing gemaakt van crème fraîche, mosterd en honing met wat zout en peper. Alles in een grote schaal gemengd met elkaar. Toast met lichtgezouten boter erbij. Als toetje nog een glas trifle van blauwe bessen met eerder gepureerde bessen uit de diepvries. Onderin ½ mini-cakeje, dan schep bessen, dan mascarpone gemengd met slagroom, geklopt met suiker, dan weer ½ cakeje, bessen en tenslotte nog een klodder room/mascarpone. Vroeg in de ochtend gemaakt, dus lekker in de cake getrokken. 

Ondanks dat de lunch vroeg was had ik 's avonds niet echt zin om nog iets te maken, dus aten we een paar boterhammen met kaas en vleeswaren.  

De volgende dag de witte kool uit de slowcooker in de airfryerXL opgebakken met kaas in rest jus met nog wat lamssaus. De airfryerpan ingesmeerd met de jus, de kool gemengd met veel geraspte kaas, ook nog bovenop kaas, 15 minuten op 160°. BBQ worst, cheddar en jalapiño gebakken in lichtzoute boter met een scheut olie. Aardappels gekookt. Geen 3 sterren maar wel lekker. 

Dinsdag als hapje vooraf nog wat witlofsalade. Ik had 2 soorten rode kool uit de diepvries gehaald. Kruidige rode kool en rode kool met hachee. Gemengd met de extra gekookte aardappels van dinsdag. Als stamppot opgebakken in de jus van het 3e worstje van de vorige dag. Worstje even meegewarmd voor de vleesliefhebber. Niet mooi, wel lekker. 

Woensdag even geen kool maar de minestronesoep ontdooid. Stokbrood afgebakken. Boter en lekkere smeerkaas erbij op de broodjes. 

En dan weer de maandelijkse themamaaltijd; BBQ deze keer.

Lekker brood  met de paprikaspread, deels gecombineerd met de zalmspies met citroen en wat aardappeltjes. En wat een heerlijke moot zalm. 

De maïskipfilet spies met abrikoos, heerlijk met wat pindasaus. Voortreffelijke gekruide aardappeltjes. De huzarensalade laten wachten tot de volgende dag en ook de gehaktspies met paprika was voor mij teveel. 

Wel genoten van een heerlijke coupe ijs. Met een glas wijn 'van het huis' weer een heerlijke maaltijd.

Vrijdag een hele romanesco gekookt, zo'n 10 minuten (3.1 - recept 2, maar dan zonder de kaassaus). Was gezien de huzarensalade niet echt nodig, maar moest wel op, dus liever koken en eventueel invriezen dan weggooien. De paprikaspread op tafel. Een paar tomaatjes geroosterd, 10 minuten op 200° in de airfryerXXL. Aardappeljes van de vorige dag opgebakken. De balletjes even opgewarmd in de airfryerXL op de grillplaat. De huzarensalade erbij opgediend. 

Op de laatste dag van deze blogweek, was ik jarig, maar dat vierden we pas op zondag. Wel wat voorbereidende werkzaamheden gedaan in de keuken. In de middag een lekker glas wit buiten. 

Deze dag maakte ik van de vrijdag vers binnengekomen postelein stampot met zongedroogde tomaatjes. Ik had 200g postelein, deze met steeltjes volledig fijngesneden. Aardappelen gekookt en met een beetje boter fijngestampt. De100g spekjes eerst even laten smelten, dan 8 zongedroogde tomaatjes uit de olie erbij en na ongeveer 10 minuten de postelein erbij. Lekker laten sudderen want ik wilde ook de steeltjes goed gaar. Apart opgediend omdat de ander aan tafel dat lekkerder vindt. Heerlijk verjaardaghapje.

Soep gemaakt van: ½ romanesco met kookwater, beetje paprikaspread, stukjes aardappel en wat puree, geroosterde tomaatjes en postelein met spekjes en zongedroogde tomaatjes. Niet gemixt, even in de koelkast, waarschijnlijk voor komende maandag. 

En vandaag, zondag visite, verjaardag, hapjes, salades, meegebracht hoofdgerecht, toetjes, maar daarover toch volgende week pas weer. 

Uit de airfryer(s): omgekeerde preiquiche, witlof met ham en kaas; uit de slowcooker: Vlaamse stoverij met witte kool en bier, aardappelen in boter, rauwe bietjes gegaard; Indiaas besteld met gezin met kinders; sperziebonen met (gekochte) lamssaus; en ook nog uit eten.

Prei quiche voor het afbakken. 

Zoon kondigde bezoek aan met gezin. De bonen werden verplaatst naar maandag. In de middag hapjes met o.a. camembert, salami, chips, kaasstengels, foie gras, olijven en crackers. 

Voor deze dag dus eten laten brengen want niet genoeg tijd en energie om iets bij te maken bij wat al klaar stond voor samen. Indiaas bestelde zoon. Butter chicken (kip), Palak paneer (spinazie), Rich dal Makhani (linzen) en Lamb Rogan josh (lam). Met naan en witte rijst. Heerlijk gegeten met z'n zessen buiten. Rest sauzen en rijst ingevroren behalve de lamssaus. 

Maandag sperziebonen met satésaus. Leuk recept, dit was het plan maar het ging anders. Ongeveer 300g boontjes. Natuurlijk teveel maar wel allemaal gekookt. Rijst gekookt in de rijstkoker want die stond al klaar met rijst en water van de vorige dag. Geen saus gemaakt maar gebruik gemaakt van de Indiase lamssaus. Met tomaat en runder merguez worstjes, even gebakken in wat boter. Een heerlijke maaltijd.

De volgende dag de saus van een paddestoelengerecht stroganov ontdooid (hier het originele recept). Een doosje, 250g, kastanjechampignons versneden en gebakken in een flinke klont boter. Dan de ontdooide saus erdoor geroerd en mee verwarmd. Erbij een rest bloemkoolschotel gemengd met nog wat boontjes opgebakken. De laatste 2 stukken naanbrood en nog wat komkommer erbij en weer een gemakkelijke, smakelijke maaltijd. 

Nog een halve witte kool die op moest dus woensdag Vlaamse stoverij. Ik maakte het in de slowcooker en een beetje anders. Wel ½ kool fijngesneden en direct in de pot. Een flinke ui even gebakken in wat zoute boter en in de pot. Appelstroop, laurierblaadje en tijm erin. Dan een blikje zoete aardappelbier en wat bouillonpoeder. Brood met mosterd erop en 7 uur op laag. In de andere pot van de duo-cooker 400g aardappel in stukjes, 20mg boter en 20ml water en ook 7 uur op laag. Beiden erg lekker met de rode jus-saus van het lamsgerecht. 

Donderdag prei. Ik maakte een omgekeerde quiche. Er was nog 125g salami, in stukjes gesneden en eerst apart uitgebakken. In dat vet 1 prei en 1 ui gebakken. Ook 1 grote tomaat even meegebakken en een handvol gehalveerde groene olijven erbij gedaan en de salami weer terug. Het geheel in het bakpannetje gedaan. Dan 2 eieren geklopt met 65g crème fraîche, 75g geraspte kaas en peper erover en afgedekt met 3 plakjes bijgesneden ontdooide bladerdeeg die ik insmeerde met wat gecondenseerde melk. Zo'n 15 minuten gebakken op 180° in de airfryerXL, pannetje op de bakplaat, en daarna nog 5 minuten op 160°. Een beetje sla met de laatste groene olijven nog op tafel. Was weer lekker hoor.

Vrijdag uit eten bij Restaurant Gewoon. Lekker buiten in de binnentuin. Carpaccio en gegratineerde mosselen vooraf. Schitzel en hamburger daarna. Met frietjes natuurlijk.

Nog een dessert en vanwege de chauffeur thuis koffie met een glas armagnac. Heerlijke avond. 

Op de laatste dag van deze blogweek witlof in de airfryer. Omdat voor de volgende dag een witlofsalade op het menu stond was er maar 1 flinke stronk over, die even gekookt, omwikkeld met ham en kaas en 10 minuten gebakken in het ovenschaaltje in de airfryerXL. Een rest van de quiche opgebakken. Eenvoudig maar smakelijk maaltje. 

Ook nog 5 bietjes gegaard in de slowcooker. Onder water en 5 uur op laag. Geschild na afkoelen en ingevroren voor later. 

En kip gebakken en alles wat kon vast klaargezet voor de lunch de volgende dag.

En vandaag, zondag, dus lunch met grote kleinzoon en zijn vrouw en kindje van ½ jaar. Daarover volgende keer weer.