Uit de airfryer(s): hartige taart met ijsbergsla, drumsticks, spinazie-frittata; uit de slowcooker: bloemkool met rookworst, uienchutney; themamaaltijd Vorstelijk; pindakaas-schotel; garnalencocktail met komkommer; rode bietjes met makreel; soep uit de machine.

Hartige taart met ijsbergsla en feta.

Ananas, bamboescheuten, pindakaas en kokosolie. Met die ingrediënten wilde ik een maaltijd maken. Gemaakt met het recept voor de pindakaas-schotel als uitgangspunt. Geen kip maar wel 120g haloemie. Nooit eerder gehad en er stond op even heel kort bakken dus dat vooraf gedaan. Verder 1 ui, 1 flinke teen knoflook, 60g rozijnen, half blik ananas-schijven in stukjes, ongeveer 200g, een blikje bamboescheuten, 120g, en de steeltjes van de 2 bosjes raapstelen. Ui, knoflook, bamboe en steeltjes gebakken in kokosolie. Daar de rozijnen, ananas, 2 lepels pindakaas en 2 lepels ketjap doorgeroerd. Aan het eind de gebakken haloemie erbij en goed doorgewarmd. Die bleek trouwens te smelten waar ik niet zo aan had gedacht. Geen zin in rijst. We aten het met pitabroodjes, na natmaken 2 minuten in de broodrooster. Wat een bijzondere, maar vooral ook erg lekkere maaltijd. Met een goed glas stevige rode wijn.

Het lijkt een rommeltje maar was erg lekker.

Maandag een witlofsalade. Maar uiteindelijk niet veel overgenomen van het recept. Ik had 2 struikjes witlof fijngesneden. Eieren gekookt. Een sausje gemaakt van mayonaise en mosterd. De rest van de raapstelenstamppot opgebakken. En 2 drumsticks gebakken in de airfryerXXL met het smart sensing programma. Ook nog een stuk brebis en een klein stukje roquefort in stukjes apart opgediend. Leuke maaltijd met lekkere smaakjes om te combineren. 

De maaltijd van maandag met drumsticks uit de airfryer.

De volgende dag een hartige taart gebakken met ijsbergsla. Zo'n krop is altijd teveel om als salade op te eten. Ik gebruikte ¾ krop in flinke stukken gesneden. Gebakken in een klein beetje olie, daarna een flinke klont boter erop. Eerst 5 plakjes bladerdeeg even gebakken in de airfryerXXL in het bakaccessoire, daar de sla ingelegd, daar gebakken uitjes uit een potje en flink wat feta over gestrooid. Met 1 ei en ongeveer 100ml kookroom met peper en zout overgoten. Nog een restje bladerdeeg in reepjes erop en 20 minuten in de airfryer gezet op 160°.  Echt lekker!

Dan weer de maandelijkse themamaaltijd van de zorgorganisatie. Deze keer op woensdag met vanwege koningsdag een koninklijk menu.

De koninginnensoep was weer erg lekker. De salade even overgeslagen want de warme maaltijd gaat altijd voor bij mij. Prima klassieke aspergemaaltijd en ook nog een heerlijk oranje-toetje. 

Op donderdag bloemkool uit de slowcooker. Niet zo'n heel grote bloemkool. Wel 2 flinke tenen knoflook, peterselie en rozemarijn uit de kruidentuin, flinke koffielepel basilicum uit de diepvries, flinke lepel parmezaan en zwarte peper in 3 lepels olie gehusseld. Het insmeren van een bloemkool vind ik altijd weer gedoe, maar uiteindelijk zat hij in de pot met een aardig laagje. Met een lepeltje bouillonpoeder in heet water onderin. Erbij gekookte aardappels uit de ecostoof en een rookworst, het laatste halfuur mee gewarmd in de pot. Een rode saus met o.a. een beetje tomatenpuree, een beetje boter en een rest afgegoten nat van een en ander wat ik altijd even bewaar. De bloemkool was erg stevig, had voor ons nog wel iets gaarder gemogen terwijl hij 4 uur op laag in de pot had gezeten. Maar al met al wel erg smakelijk.

Vrijdag soep gemaakt in de soepmachine van een rest van zondag en flinke rest van donderdag. Met wat extra peper en een lepeltje bouillonpoeder afgemaakt. 

We aten verse grove spinazie. Ik zocht op spinazie-frittata en vond o.a. dit recept. Iets meer spinazie was het, dus 4 eieren en een scheutje kookroom gebruikt. En geen tomaten in huis maar wel 4 zongedroogde tomaatjes. Het geheel met de Italiaanse kruiden en zwarte peper in het bakaccessoire van de airfryerXXL gedaan, geraspte kaas erover en 20 minuten op 160°, toen nog een paar gaatjes in de bovenkant gemaakt en nog 5 minuten laten stomen. Perfect. Ik dacht ik geef het iets meer tijd om nog wat vocht te verdampen. Wel gestart met een vlamverdeler erop om het dwarrelen van de kaas tegen te gaan.

Ik maakte voor één van de komende dagen vast rode uienchutney. Ik had maar 280g ui, daar de hoeveelheden op aangepast en waar rode Wein staat is vast rode wijnazijn bedoeld want dat zag ik in een ander recept. Omdat het zo weinig was na 6 uur in de slowcooker op laag eens gekeken, prima. 

"""Op de laatste dag van deze blogweek een gast uit Frankrijk. Dit was het menu voor zaterdag:

Hapje om 16.00 uur

Haring, stokbrood

Champagne

Voorgerecht

Garnalencocktail met komkommer

Hoofdgerecht

Rode biet met gerookte makreel en vermicelli-rijst

Sauvignon Blanc

Kaas

Saint-Émilion

Dessert

Vruchtentaartje Uljee

Haring met vers stokbrood als welkomsthapje. Als maaltijd eerst een garnalencocktail met komkommer. Ik had op vrijdag al alles klaargezet, komkommer, sinaasappel, verse dille en apart het yoghurtsausje, zodat het alleen nog in de glazen gedaan moest worden. Er was tuinkers, ook lekker. En een rest van de Hollandse garnalen nog even meegenomen naar de volgende dag. Heerlijke hap nog net in de zon.

Als hoofdgerecht aten we rode biet met makreel en rijst. Ik gebruikte bietjes uit een pakje samen met 1 ui in de ene pan. Ik had een pot vermicelli-rijst uit de diepvries gehaald. Deze in de andere pan opgebakken met de makreel, net als de garnalen, op vrijdag meegekomen met de bestelling van de viswinkel. Een goede combinatie van smaken. Ietsje pittiger had gemogen. In de rijst een extra klontje boter gedaan. 

Lekker stukje kaas van onze geweldige kaaswinkel. Een gekocht taartje toe, al dan niet met koffie of nog een drankje."""

Het was allemaal zo mooi bedacht, maar uiteindelijk moesten we het samen opeten want de vriend was ziek en kwam niet. Ik koos ervoor om het toch zo in het blog te laten staan, want ik vond het zo'n mooi plan en we moesten toch eten nietwaar. Het vruchtentaartje aten we vroeg in de middag bij de koffie. Wel de haring maar de champagne hebben we maar niet open gemaakt. En ook de kaas hebben we uitgesteld tot de volgende dag. Ik dronk in plaats van de champagne een bijzonder glas bier. Ben al langere tijd deelnemer bij een organisatie Land van Ons. Sinds kort maken ze daar bier van boekweit wat dus op eigen land wordt geteeld. Ben geen bierkenner, maar best wel lekker.

En vandaag, zondag. Eens kijken hoe ik het menu wat voor de 2e dag was bedacht zal aanpassen voor samen. Daarover volgende week.

Uit de slowcooker: heel veel pastinaak-puree; uit de airfryer(s): geroosterde tomaatjes, slavinken; grote pan appelmoes; bietjes met zalm; sambal goreng paprika; raapstelenstamppot en ook nog een pan heerlijke erwtensoep met brood.

Ik had voor weinig geld 2½ kilo pastinaken binnen gekregen. Na het op zondagmorgen schillen was er voor iedere pot van de duo-slowcooker 1 kilo pastinaak en 300g aardappel met 50ml water en 60g boter. Ik had hier de verhouding 700/200 gevonden. Met de geschikte aardappelen (een rest) kwam ik op 1000/300 uit. Leek me ook wel best. Het water en de boter leerde ik voor de slowcooker uit een niet meer te linken recept voor een kilo aardappelen. Geen recept gevonden speciaal voor pastinaak-puree uit de slowcooker. Gekozen voor 6 uur en daarna eens gekeken. Omdat de potten zo vol waren nog een uur erbij gedaan. Best een klusje, wassen, schillen, snijden. Na 7 uur op laag gestampt in een pan zonder verdere toevoegingen en niet gepureerd met de staafmixer omdat dat altijd nog kan en het erg kleverig kan worden met echt mixen. Drie dozen voor de diepvries gevuld. Natuurlijk even geproefd, lekker!

Ook nog een grote pan appelmoes gemaakt voor de diepvries. Nu alleen nog een paar appeltjes over van de doos met 6 kg. 

We aten de eerder gekookte rode bietjes. In stukjes en plakjes gesneden. Ik wilde graag een blikje zalm erbij eten en vond aardig wat combinaties van biet en zalm, maar niet als salade. Wel vond ik dit recept. In het blikje 160g uitgelekte zalm, geen sojasaus, wilde ik niet, geen harissa, niet in huis, de andere ingrediënten qua hoeveelheid aangepast. 

Verder een restje sla, tomaatjes, komkommer met een potje dressing, even gebakken stukjes paprika en courgette, waarbij ik een rest gebakken aardappeltjes heb meegebakken in heerlijke oude jus. Eigenlijk hadden we eerst de bietjes met zalm moeten eten als een soort voorgerecht en dan pas de warme hap, maar omdat ik daar niet aan gedacht had maar eerst warm en daarna koud gegeten. Allebei erg lekker maar geen goede combinatie op het bord!

Als dessert restje gele vla, het kaas/roommengsel van de snelle tiramisu, een rest crème fraîche en een klein beetje lemon curd gemengd. Een lepeltje framboos uit de diepvries erin. 

Op maandag geroosterde tomaatjes in het bakaccessoire van de airfryerXXL met Italiaanse kruiden, 2 in stukjes gesneden tenen knoflook en wat zwarte peper bestrooid en overgoten met een scheutje olijfolie 8 minuten op 190°. Schaaltje sla met komkommer. Nog steeds een beetje heerlijke dressing. Aardappels gekookt. Een paar salsiccia verse worsten gebakken in de oude jus die zo langzaamaan wel op moest. 

Dan weer een korte dag oppassen in de grote stad. Er stond nog een hele bak mie van Letoko. Ik maakte er sambal goreng paprika bij van een rode en een puntpaprika. Met 2 hele pepers, 6 tenen knoflook, even fijngemaakt met de Onionchef met het zwarte mes, en 1 rode ui. Een paar ansjovisjes uit de olie i.p.v. garnalenpasta, een beetje bouillonpoeder en suiker. Scherp maar door de paprika ook zoet, echt heerlijk. Spekjes, 100g, apart gebakken met 8 fijngesneden bosuitjes. Beetje kroepoek, gebakken uitjes, seroendeng, sambal en Tomasu op tafel. Lekkere maaltijd.

Bij het inventariseren van de voorraad vond ik een pot bolognese-saus waar de datum niet op was te vinden. Maar, ik wist dat het er al lang stond. Deze open gemaakt. Smaakte prima. Gekozen voor spaghetti met hard gekookt ei. Een beetje sla en restjes geroosterde tomaat erbij en weer een prima maaltijd. 

We aten donderdag brood of zelfs door partner gebakken ei zonder brood voor mij. De bestelling was erg laat en bovendien was ik niet echt fit doordat ik naar de kaakchirurg was geweest.

Vrijdag raapstelenstamppot. Ik heb van 2 bosjes raapstelen de steeltjes afgesneden en die (nog) niet gebruikt. Na wassen en snijden de blaadjes eerst even laten slinken in een hete pan samen met een rest sambal goreng paprika. Van 500g aardappelen, 50 minuten laten staan in de ecostoof na een minuut goed doorkoken, puree gemaakt. Hier de groenten met paprika doorgeroerd en opgewarmd. Erbij 2 slavinken gebakken op de bakpan in de airfryerXL, 15 minuten op 180°. 

Op de laatste dag van deze blogweek totaal onverwacht 2 blikken erwtensoep open gemaakt, een extra rookworst opgewarmd want de jongste zoon met vrouw en 1 kindje waren vertraagd door files en gesloten tunnel. Ze waren niet van plan te komen eten, moesten alleen iets afleveren. Snel een heerlijke kom soep met donker desembrood en met haast terug naar de grote stad om de andere kleinzoon op te halen bij een verjaardagsfeestje. Heerlijk om in huis te hebben en te delen. 

En vandaag, zondag, het plan voor de vorige dag maar weer opgepakt. Iets met kokosolie, bamboescheuten, pindakaas en ananas. Daarover volgende week dan maar weer. 

Uit de airfryer(s): 2 x gehalveerde krieltjes, hamburgers, oeufs en cocotte; uit de slowcooker: rauwe bietjes; mooi paasdiner; gemengde soep met hulp van de soepmachine; heerlijke roquefort-saus; verse appelmoes.

Op 1e paasdag aten we met jongste en oudste zoon met kinderen. Eerst eieren zoeken in de tuin. Het bleek, oh wat een geluk, een prachtige middag met zelfs veel zon. Buiten borrelen met lekkere paté's, zoutjes, stukjes worst, zoete vijgen in stroop, crackers en zoute boter.

Middagborrel

Drankje naar smaak

Gravad Lax

La dell Oro spumante 2019

Vogelnestje in tomatensaus, vermicelli-rijst, salade en brood

Casa Safra 2015

Roquefort met dadels

Chateau Guiteronde Sauterne  2016

Snelle tiramisu met advocaat en perzik

Advocaat

Koffie, thee, bonbon

Drankje naar smaak

Een uurtje later gravad lax met een echt overheerlijk sausje van dubbele hoeveelheden olie, mosterd, citroen, suiker, witte wijnazijn en verse dille. Wel echt teveel voor de 9 bordjes met in totaal 400g gerookte zalm.  Dat heb ik opgelost door het schaaltje met wat over was later uit mijn handen te laten vallen en alles alle kanten uit spetterde 😉.

Nog weer een uurtje later als hoofdgerecht vogelnestjes in tomatensaus. Er zijn recepten van te vinden maar die van de paasbox van Ekomenu ging net weer anders en kan niet gelinkt worden. Ik maakte het als volgt voor 9 personen. Eerst de eieren gekookt. Van 3 pakjes verse worsten met verschillende smaken, 3 x 220g, en de 200g meegeleverd gehakt, 9 ballen gemaakt. Daar de eieren in 'verpakt'. Een paar uur laten rusten in de koelkast en vervolgens gebraden in wat jus van het stoofvlees en zoute boter. Tamelijk mislukt want de meeste eieren bleven niet in het gehakt. Maar..., wel erg lekker.

Ik had 650g ui en 900g tomaat en 5 tenen knoflook om de saus te maken. Na aanfruiten van ui en knoflook, duurt lang voor zo'n hoeveelheid, de tomaten en 600ml tomatensap en wat zout en peper erbij en lekker laten pruttelen. Dan de staafmixer erdoor. Idioot veel saus, wel heerlijk gelukkig. Nou ja, goed voor de vriezer.

Een schaal salade met 4 peren, 165g geitenkaas en een stronkje gesneden little gem. Kommen met komkommer, tomaat, paprika, kroosjesmoes uit de diepvries. Een schaal met baby-spinazie en rode eikenbladsla met bosuitjes en groene olijven. De dressing van de peer-salade in een potje op tafel. Afgebakken meergranen Pain Boulot en vermicelli-rijst uit de rijstkoker.

Als kaas alleen maar roquefort met dadels en een bijzonder glas wijn.

Voor de snelle tiramisu 500g ricotta, 400ml room en 8 lepels honing gemengd. Volgens recept, maar echt ook veel te veel. Ik gebruikte deze cakejes in plaats van bitterkoekjes. Verder met de perziken op sap gedaan volgens recept alleen in 4 glaasjes gele vla in plaats van advocaat. Dat was een heerlijke afsluiting van een heerlijke dag. Chocolade eitjes waren er genoeg gegeten, bedtijd voor de kleintjes, dus koffie was niet meer aan de orde en de bonbons zeker niet.

Op 2e paasdag totaal ander weer, dus een rustige binnen-dag. Er was veel over van de spinazie-eikenbladsla. De mooi geverfde eieren waren prima te eten, dus een ei erbij. Ook nog wat rijst opgebakken en saus opgewarmd. Met het kaas/roommengsel en advocaat een lekker toetje gemaakt. 

Van verschillende soorten sla, ook het restje van die met een paar stukjes peer en geitenkaas, een rest groente-roerbak, een doosje snijbiet met boontjes, komkommer, tomaat, bosuitjes, een paar olijven, een paar stukjes paprika en een rest tomatensaus en het benodigde water soep gemaakt. In de soepmachine in 2 x gemixt en daarna in een grote pan gekookt om aanbranden van de machine te voorkomen. Een kom gegeten in de namiddag buiten in het zonnetje. Smaakte prima en weer extra veel groenten binnen.

In de Ekomenu paasbox zaten 2 stronkjes roodlof die nog niet waren gebruikt. Die voor dinsdagavond gemengd met 2 peren in stukjes en wat limoensap. Krieltjes gebakken in de airfryerXXL met het smart sensing programma voor verse friet. Een entrecote gebakken in de jus van de vogelnestjes. 

Er lagen nog 3 rauwe bietjes, deze gekookt in de slowcooker, 5 uur op laag. Geschild en even in afwachting van later in een doosje in de koelkast. 

Ik vond een leuk pasta-gerecht omdat er nog veel roquefort was. Het was mij niet eerder opgevallen dat je op deze site de ingrediënten niet te zien krijgt zonder account maar dat was geen groot probleem want er staat wel dat het voor 5 personen is. Gemaakt met een klontje zoute boter, 1 prei, ½ courgette, kleine theelepel bloem, 90ml bouillon, 90ml room en 75g kaas. Had met ietsje minder vocht gemogen, maar erg lekker als je van blauwe kaas houdt; met penne. 

Op donderdag kwamen de twee kleine jongetjes eten en slapen. Ik had 4 hamburgers gebakken op de grillplaat in de airfryerXL, 9 minuten op 180° na voorverwarmen. Verder los tomaatjes, komkommer, rode paprika, een schaaltje sla, plakjes jonge kaas en opnieuw gebakken krieltjes uit de airfryerXXL met het smart sensing programma. Tomatenketchup en mayonaise op tafel. Zelfgemaakte appelmoes erbij en ook nog gele vla en yoghurt met honing toe. Geweldig gegeten die twee. 

Bij mijn vaste biologische webwinkel 6 kilo appels gekocht. Een deel aan de buurvrouw gegeven, vandaag weer een grote pan appelmoes gemaakt. Het is natuurlijk idioot dat er in de winkels appels uit het buitenland liggen terwijl ze hier moeten verpieteren. 

We aten met zoons, schoondochter en kindjes deze dag na werken in de tuin gezamenlijk een gekochte uitgebreide maaltijd van Letoko. Lekker en heel gezellig.

Op de laatste dag van deze blogweek aten we spinazie met een oeuf en cocotte uit de airfryerXL. In het recept is spraken van de oven, maar op andere sites kwam ik ook versies in de airfryer tegen, op 180°, 7 à 10 minuten. Ik zette de ramekins op de bakplaat omdat die rechter is dan het mandje. De tomaatjes waren uit de olie. En misschien was iets korter ook beter geweest. Maar erg lekker bij de overheerlijke verse spinazie. Erbij nog 2 grote aardappelen gepoft in de magnetron. De jus was nog in het pannetje.

En vandaag, zondag, vooral resten en de eerder gekookte rode bietjes zeker. Daarover volgende week weer verder. 

Uit de airfryer(s): gevulde witlof, Shepherd's pie; uit de slowcooker: gestoofde hamlap; een heerlijke groente-roerbak; pure appelmoes; lekkere soep; eten buiten de deur; gestoofde snijbiet en ook nog salades en met blauwe bessen en kerrie gekookte paaseieren.

De witlof van donderdag.

De week begon met een flinke afwas en daarna een inspectie van wat er allemaal over was of gewoon eerst op moest. Die afwas, geen probleem hoor. We hebben geen machine en na een uitgebreid etentje doen we dat gewoon rustig aan de volgende dag. 

Met de stamppot van de themamaaltijd van donderdag, een restje puree en salade van zaterdag een eenvoudige maaltijd gemaakt voor de zondagavond. Nog een laatste peertje in witte wijn als toetje.

Zondag kwam het er niet van, maar maandag van de botten en vellen van de drumsticks bouillon gemaakt met verse tijm, rozemarijn en oregano. Ongeveer 1 uur laten trekken en de broccoli afgegoten boven de pan.

We aten eerst een kleine kom bietensoep met een scheutje room en dan de 2 drumsticks in saus die over waren van zaterdag met verse broccoli en wat pasta. 

De volgende dag bij de bouillon de steel van de broccoli in stukjes, flink wat verse peterselie, de rest van de gekookte broccoli, stukken komkommer, 1 klein stronkje little gem en de rest van de kip-saus. Dat geheel in de soepmachine, heerlijk voor de namiddag in de zon zowaar!

De groente-roerbak die ik maakte voor het avondeten dinsdag bestond uit 1 kleine struik paksoi, 1 portobella, 2 kleine rode uitjes, 1 dikke wortel, 3 tenen knoflook, 2 cm verse gember, 2 gedroogde kleine pepertjes en 220g appel. Voor de  saus 1 koffielepel tomatenpuree, 1 koffielepel Kuzu (Japans bindmiddel), 1 koffielepel wijnazijn, 1 koffielepel sojasaus, kleine theelepel vijfkruidenpoeder en 180ml appelcider. Alles in volgorde geroerbakt en laten sudderen. Couscous erbij. Een droge worst van Brandt en Levie gemaakt met een scheutje whisky uitgebakken. Voor mij was 1 pepertje wel genoeg geweest, maar de ander houdt van scherp en was dus helemaal enthousiast. En de combinatie met appel was heerlijk. 

Woensdag in de middag verse appelmoes gemaakt in een pan want teveel appels die op moesten. Omdat de kleinkindjes het lekkerder vinden als het lijkt op moes uit een potje, heel glad gemaakt met de staafmixer. 

We aten bij ons plaatselijk restaurant Gewoon. 

Voorgerechten, zalmkroketjes en visbordje. Hoofdgerechten, asperges klassiek en voor de ander een entrecote. Nagerechten voor de ander speciaal gemaakt: citroenijs met wodka en voor mij een kleine dame blanche. Weer echt heerlijk allemaal, heel gezellig maar... daarna op naar de voetbal want Ajax-Feyenoord. Koffie met een drankje thuis in de rust.

De volgende dag gevulde witlof. Het waren 2 flinke stronkjes, die 15 minuten gekookt en laten afkoelen. Beiden doorgesneden en alle helften ingesmeerd met roomkaas gemengd met Italiaanse kruiden en peper. Omwikkeld met grote plakken ham. Voor 12 minuten in de airfryerXL op 180°, schaaltje op de bakplaat, na 2 minuten geraspte kaas erop om rondvliegen te voorkomen. Een rest penne zachtjes opgewarmd met 100g uitgebakken spekjes. Heerlijke eenvoudige maaltijd.

Op vrijdag waren de kleinkindjes de hele dag bij ons en kwamen de ouders ze ophalen aan het eind van de dag. Die aten gelijk mee. 

Sla van little gem en een paar mooie blaadjes snijbiet met een knoflook-yoghurt slasausje. Apart tomaatjes en plakjes wortel en samen met Boet van 3½ gevulde eitjes gemaakt. Snijbietstengels gestoofd, 10 minuten samen met een blik witte boontjes. De rest van het bruikbare blad in reepjes aan het eind erbij gedaan. Ging prima en een lekkere combinatie.

Verder een salade van 1 komkommer, 3 flinke eetlepels Griekse yoghurt, 60g feta, 1 koffielepel goede olijfolie, wat vers gevijzelde zwarte peper en een takje dille uit de kruidentuin. 

Uit de slowcooker gestoofde hamlappen. Ik had maar 400g. Gebakken in grote stukken in zoute boter. De tomatenpuree, mosterd, paprikapoeder en piment in de hete boter gedaan. De pan 'schoongemaakt' met water. Alles in de pot en 8 uur op laag. Echt onvoorstelbaar lekker. Een doosje groentesaus ontdooit uit de diepvries. De eerder gemaakte appelmoes op tafel. Vlindertjes-pasta gekookt.  Een heerlijk gevarieerde, smakelijke en gezellige maaltijd. Foto's vergeten, zelfs van de eitjes van de trotse Boet.

Wel een foto van de bestelling die ik deed bij Ekomenu, een speciale paasbox die deze dag binnenkwam. Deels kook ik daar het paasdiner uit wat ik maak voor zondag. 

Op de laatste dag van deze blogweek voorbereidingen voor een etentje op 1e paasdag. Intussen voor onszelf de Shepherd's pie klaar gezet. Ik had 250g gehakt, dat geruld samen met rode en witte ui en 2 tenen knoflook. Ook een handje diepvries erwten erdoor en wat verse tijm. De wortels waren de dag ervoor door de jongetjes opgegeten, ha, ha. Tenslotte de Worcestershire saus, een beetje bouillonpoeder en een scheutje water toegevoegd en laten pruttelen. Geen maizena, was niet nodig, was aardig ingekookt. Intussen een kleine knolselderij gekookt en gemengd met een flinke lepel roomkaas en wat nootmuskaat. Gehakt in de ovenschaal, puree bovenop, klontje boter hier en daar en in de airfryerXL vanaf koud 20 minuten gebakken op 180°. Eenvoudig maar lekker.

Nog paaseieren gemaakt 's avonds. Witte eieren in water met een handvol blauwe bessen uit de diepvries en witte eieren in een pan met flink wat kerrie. Beiden zo'n 8 minuten gekookt. Lieve kleurtjes toch? En door de natuurlijke stoffen later nog te gebruiken in salades of zo. 

En vandaag, zondag, uitgebreide maaltijd met gasten. Daarover volgende week dan maar weer. Maar ik doe al wel vast het deze keer met de computer gemaakte menu erbij want anders is pasen al weer zo lang geleden.