Een soort van boerenomelet werd het maandag. Met ½ rode paprika, ½ komkommer en 1 tomaat in kleine blokjes gesneden en op een heel laag pitje eerst gegaard. Al het vocht daaruit laten druipen. Dan de rest van de raapjes met het krokante dekseltje hier doorheen gehusseld. Dat in het met een beetje olie ingesmeerde bakpannetje van de airfryerXXL. Drie eieren geklutst met een beetje geraspte kaas en ongeveer 70ml mosterdsaus. Bovenop nog flink wat pecorino en 15 minuten gebakken op 180°. In de andere airfryer nog 2 ui/kaaspies op de bakplaat 15 minuten op 170°. Lekker maar teveel.
Saus gemaakt van ijsbergsla, prei-bonen met saus, penne, nat van de boontjes en van het groentehapje van de omelet. Heerlijk dikke smaakvolle saus, deels ingevroren.
Dinsdag 5 bietjes gegaard in 6 uur op laag in de slowcooker. Laten afkoelen en van velletjes ontdaan. Speciaal handschoentjes voor gekocht ooit. Ik maakte er een bietensalade mee. Met 2 bietjes, 1 appel en 2 augurken in blokjes en een lepel zilveruitjes. Worcestershiresaus erdoor en beetje geitenkaas bovenop. Extra geitenkaas op tafel. Een paar al gekookte aardappeltjes in schijfjes gebakken in de oude jus waar ook nog een stukje bieflap in zat. De andere 3 bietjes ingepakt in aluminiumfolie en ingevroren. Heerlijke maaltijd.
De volgende dag witte kool met o.a cheddar. Een kleine halve kool fijngesneden en gekookt en laten uitlekken. Ongeveer 70g pancetta gebakken met 3 tenen knoflook. Samen met 1½ theelepel kurkuma en 75ml crème fraîche door de kool geroerd en in een schaal voor de airfryerXL gedaan. Daarop 3 plakjes cheddar. Ongeveer 20 minuten verwarmd op 160°, na 10 minuten nog wat geraspte kaas erover gestrooid. De rookworst met kaas apart opgewarmd. Erbij nacho cheesechips. Weer een leuke combinatie. En als toetje een advocaatje met slagroom.
Op donderdag witlofsalade gevuld met stukjes worst en de rest witte kool met spekjes en cheddar. De ½ omelet die over was even opgewarmd in het bakpannetje van de airfryerXXL, 7 minuten op 160°. Een paar aardappels gekookt. En de overheerlijke saus van maandag opgewarmd en naar wens over het geheel op bord. Wat een heerlijke smaakjes weer. Wat is werken met combineren van vers met resten toch ook geweldig.
Vrijdag eerst als 'voorgerecht' een warm hapje. In het pannetje van de omelet de rest van de salade bewaard in de koelkast. Dit bedekt met flinke plakjes cheddar en opgebakken in de airfryerXL. Ongeveer 12 minuten op 170°.
Een half uurtje later het 'hoofdgerecht': zuurkool uit de diepvries gemengd met wat schone gekookte witte kool en de rest aardappel. Opgewarmd in de magnetron. Ook een heel smakelijke hap. Vooral ook door het originele recept voor de zuurkool.
Op de laatste dag van deze blogweek visite van het gezin met de twee jongens. Bij de koffie in de middag voor ieder een ontdooide appel pie even opgewarmd in de airfryerXXL. Heerlijk.
Later nog lekker stukjes droge worst en olijven. Voor de avond spaghetti gekookt, gekochte pastasaus maar er bleek nog maar 1 blik dus tomaten-groentesaus ontdooid. Beiden lekker. In de airfryerXL braadworsten, 2 x zwarte peper en rode wijn en 2 x pork en leek, gebakken op de bakplaat, 8 minuten op 180°. Een schaal met tomaatjes, komkommer en paprika in stukjes en nog een schaaltje sla op tafel. IJs en kwark toe. Gezellig en lekker. Iets teveel saus gekregen op mijn bord, ha, ha. Verder geen foto's dus.
En vandaag, zondag, moet ik nog over nadenken. Daarover volgende keer weer.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten