Uitde airfryer(s): geroosterde wortel met gele paprika, bloemkoolschotel; uit de slowcooker: witte- en spitskool en rode paprika, tomatensaus; dikke maaltijdsoep van resten; ook nog Mexicaanse maaltijd met kinderen en kleinkinderen.

Geroosterde wortel en gele paprika. 

De dag van de Mexicaanse maaltijd. De zoons en schoondochters maakten de maaltijd. Ik maakte het dessert. De door mij gemaakte tres leches cake zag er na afwerking prachtig uit en was echt heerlijk. Ook nog fruitbowl gemaakt met appel, sinaasappel, aardbeien, druiven, abrikozen en tonic. Bijna helemaal op in de middag na de koffie en voor de wijn. 

De schoondochters bleken beiden een rundvlees stoofpot te hebben gemaakt. Misverstand maar geen probleem. Beiden heerlijk en heel verschillend. En al die gerechtjes/hapjes eromheen, heel bijzonder. Chips, guacamole, mango, avocado, zure room, crème fraîche, salsa, zure ui, pepers, maïs. Heerlijke maaltijd en heerlijke dag met kinderen en kleinkinderen. 

 

Maandag werd restendag. Slowcooker en stoofschotel-groentegerechten gecombineerd en opgewarmd met een aardige rest heel pittig stoofvlees en een lepeltje heel erg pittige mangosaus. Een heerlijk hapje. Met toe nog wat rabarber, kwark en advocaat. 

De volgende dag witte kool en spitskool in de slowcooker met rode paprika. Als uitgangspunt dit recept. Met 500g witte- en spitskool, 100g spekjes met 1 sjalot even aangebakken, ½ rode paprika, bouillonpoeder en een scheutje water. Op laag 6 uur laten pruttelen. Apart aardappelen gekookt en mosterd op tafel. Rookworst geweld. Burrata met peper in een schaaltje erbij. Heerlijke smaakvolle maaltijd, ook de burrata paste prima. 

In de andere pot van de duo slowcooker 890g tomaten en kleine tomaatjes in 8 uur op laag tot saus gemaakt met 2 wortels, grote stengel prei, ½ rode paprika, 6 tenen knoflook, beetje salsadip uit een potje, beetje bouillonpoeder en verse takjes peterselie, selderie, rozemarijn en tijm. In een pan overgedaan, takjes eruit en staafmixer erdoor, een pan vol!

Op woensdag tuinbonen, ja, ja, het moest er een keer van komen. Een kilo 1 x gedopt. De boontjes gekookt in water met een scheutje melk en een takje bonenkruid. De saus was al klaar. Een deel daarvan opgewarmd (de rest ingevroren) met een restje van de gebakken groenten met het stoofvlees van maandag en stukjes rookworst. Spaghetti gekookt, rest burrata op tafel. 

De volgende dag een bloemkoolschotel. Een hele bloemkool in flinke rozen gekookt. 1 ui grof gesneden, 2 minuten gebakken in boter met een lepel kerriepoeder en dan 40g bloem erdoor en een minuut gekookt. Vervolgens scheut bij scheut 400ml melk erdoor. Bloemkool in beetje ingevette bakpan, saus erover, in stukjes gesneden beetje ham en vooral salami. Ik ontdekte toen ik in de ochtend alles klaar had dat het eigelijk geen ovenrecept was. Daarom ei en peterselie op tafel. Op 160° de pan in de airfryerXL en zo'n 20 minuten laten opwarmen. Een rest witte kool ovenschotel gebakken voor erbij met vrijwel geen kool, zeker geen tomaat en wel aardappel en gehakt. Prima combinatie.

Vrijdag in de middag bezoek van dochter en schoonzoon. Hapjes in de tuin, maar zonder foto's.

Voor 's avonds een grote pan dikke soep gemaakt van slowcookergroenten, stukjes aardappel, tuinbonen, beetje gebakken koolrest en een rest gevulde tomatensaus met een beetje spaghetti en burrata. Water erin en na het opwarmen een beetje maggi. Lekker buiten gegeten met boterham en boter.

Op de laatste dag van deze blogweek worteltjes en gele paprika in de airfryer. In totaal was het 380g dus de avocado-olie, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper ook iets meer. In het bakpannetje op de bakplaat gezet in de voorverwarmde airfryerXL, 14 minuten op 180° en tussendoor even gehusseld. Erg lekker gecombineerd met opgebakken rijst met gehakt en groenten uit de diepvries. Komkommer met zure rode ui heerlijk fris erbij. 

En vandaag, zondag, waarschijnlijk de sperziebonen. Daarover volgende keer weer.