Visite op zondag. Op het laatst besloten te gaan eten bij ons plaatselijk Restaurant Gewoon waar de jongens van 6 en 8 heerlijk buiten konden spelen. Mijn keuzes waren gegrilde geitenkaas, gebakken camembert en 3 soorten ijs. Ook de anderen hebben heerlijk gegeten. De jongens carpaccio en ijs.
Van de visresten en het kookwater van de asperges van zaterdag had ik bouillon getrokken. Uit de diepvries een doos vissoep gehaald. Dit gemengd met de bouillon en de 2 overgbleven asperges. Dat werd dus een hapje op maandag met een stuk brood. En jammer, maar niet opnieuw ingevroren vanwege de vis.
Een schaal met gemengde moes van verschillende eerder ingevroren moezen zoals rabarber, appel- en kroosjesmoes was wel jammer want teveel om samen op te maken. Omdat het moes was en niet zo kwetsbaar een deel toch weer ingevroren.
Dinsdag een boerenomelet. Eenvoudig met 3 eieren, 1 wortel, ½ grote rode paprika en 1 kleine rode ui. Dat gemengd met een scheut slagroom, wat geraspte kaas, veel verse tuinkruiden, wat peper en zout. In het met olie ingesmeerde bakaccessoire van de airfryerXXL, 14 minuten op 170°. Erbij een beetje sla en tomaat met een dressing van balsamico en mooie olie en een wit bolletje brood.
De volgende dag stamppot met witte kool, met apart gekookt 675g kool en 530g aardappel. Dit gestampt en door elkaar gehusseld met boter en wat kookvocht en peper. Erbij een braadworst met zongedroogde tomaat en olijf, gebakken in lichtzoute boter en olie. Geen kaas door de stamppot, wel een stukje brie en wat geraspte kaas op tafel. Met die brie was echt een succes! Wel weer veel stamp over.
Donderdag op bezoek bij zwager in Goes. Eerst koffie met een echte Zeeuwse bolus. Hij maakte daarna een fijne lunch met een broodje en een goed glas Hongaarse witte wijn. Gezellig en lekker.
Vrijdag roodlofsalade met feta. Een beetje lollo bionda, 2 stronken roodlof, 1 groene kiwi, 1 appel in stukjes. Op tafel feta van schapenmelk en de dressing van mosterd, azijn, olie, peper en zout. In het airfryerpannetje wat koolstamppot geschept en afgedekt met geraspte kaas en wat oude stukjes boterjus, opgebakken eerst 8 minuten op 140°, daarna nog 7 minuten op 160°. Lekker zo bij elkaar.
Op de laatste dag van deze blogweek spareribs met rode wijn. Zo'n 650g spareribs ontdooid en versneden. Verder 5 wortels, 3 dunne stengels bleekselderij en 2 kleine uien in stukjes. De ribbetjes met zout en peper gebakken in olijfolie en dan in de slowcooker. De groenten in dezelfde pan 5 minuten geroerbakt, wijn en speculaaskruiden erbij en ook in de cooker. Een vers blaadje laurier en takjes tijm erin en 8 uur op laag gezet. Erg lekker, goed gelukt. In de airfryerXXL met het smart sensing programma diepvries rösti gebakken. Duurde maar ongeveer 10 minuten.
En vandaag, zondag, spinazie of witte asperges. Beiden behoeven aandacht. Daarover later weer.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten