Uit de airfryer(s): witte kool met o.a. cheddar en rookworst, pasta bloemkool met blauwe kaas; High Sea en borrelbox op paaszondag; posteleinsalade met kwark; mango-komkommersalade; heerlijke soep van resten; witlof uit de slowcooker.

Pasta bloemkool - blauwe kaas.

Paaszondag. Visite. De hele dag de kleinzoons en later op de dag de volwassenen. Uitgebreid ontbeten, paastaartjes bij de koffie, natuurlijk chocolade eieren gezocht (en opgegeten). Voor de namiddag goede worst en paté uit de borrelbox en voor de avond High Sea, heerlijk en zo feestelijk. Bij de bakker brioche brood gekocht. Op tafel tomaatjes en komkommer. Zeer genoten met elkaar. 

Paasmaandag nog een paar hapjes van de visplateaus als voorgerecht. Een zakje postelein wat eerst op moest. Ik maakte er een salade met kwark van. Een rest schone macaroni opgewarmd in wat olie met een een beetje kaas. De eiersalade, bruschetta en pesto van zaterdag en nog een gekookt ei, gemalen kaas en een broodje op tafel. 

Dinsdag in de middag lunch met dochter die haring en witbrood meebracht. Voor de avond een mango-komkommersalade gemaakt met 1 mango en ½ komkommer. Ik heb chilipeper gebruikt en verse koriander uit de kruidentuin. Limoensap, olie, honing en korianderblaadjes gemengd met de staafmixer. Alles gehusseld en apart zoute pinda's op tafel. Erg lekkere combinatie. De gehaktballen opgewarmd in lichtgezouten boter. Aardappels gekookt. Ook nog een schaaltje rode eikenbladsla.

                     

De volgende dag witte kool met o.a. cheddar. Een ½ kool in reepjes gesneden en 15 minuten gekookt. Spekjes, 100g, gebakken met 3 tenen knoflook. Dit bij de kool gedaan. Volle kwark in plaats van crème fraîche en kurkuma erdoor geroerd en in het bakpannetje van de airfryerXXL. Plakjes cheddar en rookworst erover verdeeld. Beetje geraspte kaas bovenop en op 160° 25 minuten in de airfryer. Heerlijk met een stukje witbrood. Nog wat sla en een klein beetje mango-komkommer op tafel. 

Donderdag soep gemaakt van: afgegoten nat van de kool, beetje kool nog uit de slowcooker, kool van de cheddar/spekjes, uitjes van de haring, stukjes gekookte aardappel, beetje sla en wat stukjes komkommer. Zo'n 15 minuten gekookt met name voor de rauwe sla. Al die smaken lekker doorelkaar met de staafmixer. Heerlijke soep. De rest "deksel" met stukjes worst en cheddar niet mee gemixt en wel lekker in de soep op bord. Het laatste witbrood geroosterd met naar wens boter en nog smeerseltjes pesto en tomatenbruchetta. Als toetje een plakje suikerbrood :). 

Vrijdag witlof uit de slowcooker. Eerst 420g aardappel gekookt en onderin de pot. Twee grote stronkjes en 2 bosuitjes fijngesneden en erop. Een paar plakken ham en een stukje jonge kaas in blokjes gesneden en daar weer op. Kwark en mosterd gemengd met peper, zout en paprikapoeder. Alles voorzichtig doorgeroerd en 5½ uur op laag gezet. Precies op smaak. Stokbrood uit de diepvries opgepimpt in de airfryer en vooraf een salade van komkommer en tomaat. 

Op de laatste dag van deze blogweek had partner een fruitsalade gemaakt. Met wat borrelsaucijzen uit de airfryer en een slokje whisky een lekkere middagbesteding. 

We aten pasta met bloemkool en blauwe kaas. De halve bloemkool die er nog lag in kleine roosjes gesneden en 5 minuten gekookt. Dan 140g penne gekookt. Anders dan in het recept heb ik 2 tomaten gekookt samen met de rest van de pesto en gedroogde kappertjes in olie en balsamico-crème. Met de staafmixer een sausje van gemaakt. Geen bechamelsaus dus maar de 75g kaas door het tomatenmengsel gedaan. Het geheel door elkaar gehusseld, in een ovenschaal, afgedekt met gemalen kaas. Afgekoeld dus 30 minuten op 160° in de airfryerXL maar de laatste 10 minuten naar 140°.  Keuze geslaagd, erg lekker! Beetje sla en een tomaatje apart erbij. 

En vandaag, zondag, vast iets met de regenboog snijbiet. Daarover volgende keer dan weer.