Zondag komkommer, sla, olijven, tomaatjes. Ik bakte een met mosterd ingesmeerde schouderkarbonade van 125g, 2 x 4 minuten op de grillplaat in de voorverwarmde airfryerXL op 180°. Perfect en heerlijke smaak, prima voor samen. Voor de komkommer en sla een heerlijke saus gemaakt van kwark met knoflookpuree en zwarte peper. De pasta van zaterdag zachtjes opgewarmd in een klontje boter en een scheutje tomatenketchup met een restje geraspte kaas en wat verse tuinkers.
De volgende dag een gerecht met roodlof, bleekselderij en camembert. Een stronkje roodlof in vieren, 1 stengel bleekselderij in heel fijne schijfjes en 3 tenen knoflook in stukjes en een paar takjes verse tijm uit de kruidentuin, gebakken in wat lichtzoute boter. Beetje honing en balsamicoazijn erbij en laten stoven en het vocht laten verdampen. Intussen in de airfryerXXL de bakcamembert gebakken in het pannetje, bodem bedekt met bakpapier, 7 minuten op 200°. In de airrfryerXL sesam bagels afgebakken. Heerlijke combinatie van smaken.
Dinsdag raapjes Franse stijl. Er was 360g raap. Ik sneed 1 grote sjalot, 1 klein uitje en 3 tenen knoflook fijn. Ui, sjalot en knoflook gefruit in lichtzoute boter. De blokjes raap erbij en laten kleuren. Peper, takjes tijm, vers laurierblad en een scheutje azijn en een flinke scheut water in de pan en ongeveer 20 minuten laten stoven. Blad en takjes eruit, mosterd en crème fraîche erdoor en bestrooid met peterselie. Erbij twee worstenbroodjes ontdooid, 6 minuten in de voorverwarmde airfryerXL op 160° op de grillplaat. Heerlijk zachtzoetige en toch ook pittige raapjes en goed in combinatie met het broodje.
Salade van roodlof gemaakt van 1 stronkje met 2 eieren en aan tafel geraspte Parmezaan. Dressing van kwark, mayonaise, peper en pistache pasta, perfect bij het roodlof. Komkommer met tuinkers en de saus van eerder van kwark met veel knoflook. Aardappels gekookt. Gekochte vissticks op de grillplaat in de airfryerXL, 12 minuten op 180°.
Dan donderdag een handje tomaatjes geroosterd in het bakpannetje van de airfryerXXL, bestrooid met wat peper, tenen knoflook in stukjes, Italiaanse kruiden en olie, 10 minuten op 200°. In een kom bewaard. Dan 2 stronkjes roodlof 12 minuten gekookt. Na het uitlekken in hetzelfde bakpannetje gelegd. Bedekt met plakjes Parmezaan en 10 minuten gebakken op 170° in de airfryerXXL. Gekookte aardappeltjes opgebakken in wat boter. Twee vegetarische paddenstoelenworstjes (die waren meegeleverd met de stamppotbox voor bij de hutspot) ook gebakken in wat boter. Alles bij elkaar weer een smakelijke maaltijd.
Vrijdag vega rendang uit de slowcooker. Een blik jackfruit zonder nat in de pot en een beetje fijngemaakt. Dan gebakken uitjes, knoflookkorrels, stukjes zoete gember, sambal en suiker gemengd en in een lepeltje olie gebakken samen met gedroogde sereh, limoensap en zoute ketjap. Dat op de groenten in de pot. Erover een scheut nat uit het blik. Zonder peper en zout 5 uur op laag gezet. Heerlijk met rijst en het 2e worstjes even meegewarmd. Met kroepoek, gebakken uitjes en seroendeng.
Op de laatste dag van deze blogweek nog een keer 500g spinazie met boter. Klont lichtzoute boter laten smelten in een grote pan en daar de spinazie in laten slinken. De kogelbiefstukken in bruisende boter om en om een minuutje gebakken. Aardappels gekookt. Erbij eiersalade van 3 gekookte eieren. Wit in stukjes, sausje gemaakt met dooiers, mayonaise, mosterd, kwark, kerrie en Worcestershiresaus. En warempel al een beetje verse bieslook in de kruidenbak. Ouderwets lekker!
En vandaag, zondag, eerst eens kijken naar de restjes. Daarover volgende keer dan maar weer.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten