zondag 19 januari 2025

Uit de airfryer(s): macaronischotel, mini saucijsjes, pizzapunten opgebakken, broden afgebakken; bierstoof met champignons en erwten; uit de slowcooker: kruidige rode kool; hachee van peasmakerstukjes.

Macaronischotel met winterkool, gedroogde tomaat en kaas.

Groenteman, wat zullen we eten?? Ik had wat langer geleden een recept gezien wat ik wilde maken en daar was alles voor in huis. Dat gekozen voor deze zondag; bierstoof. Met 250g aardappel, 125g witte champignons, 100g doperwten, 1 ui, 1 rode peper, 140g vegan spekjes, 1 eetlepel tomatenpuree, 150ml bier en 150ml bouillon. Zelf met behulp van dit recept vadouvan samengesteld. Met heel erg kleine beetjes dus want bij elkaar maar 1½ theelepel nodig en ik doe dat natuurlijk een beetje op gevoel 🙂. Alles gebakken en gesudderd volgens recept. Lekker maaltje. Een stokbrood afgebakken en een 0.0 biertje erbij. En klaar voor Podium Klassiek.

Maandag pasta ovenschotel met kool. Het binnenste bolletje van de winterkool lag er nog. In dunne reepjes gesneden. Eén ui en 2 tenen knoflook versneden. Ook 4 gedroogde tomaten in stukjes in een scheutje olie gezet met de blaadjes van 2 verse takje oregano. Gebakken, gestoofd en macaroni gekookt. Alles gemengd, in het bakpannetje van de airfryerXXL en 150g smeerkaas die op moest in stukjes gesneden en bovenop gelegd. Op 160°, ongeveer 20 minuten. Partner vind gebakken pasta een beetje taai, ik vond het een heerlijke maaltijd. 


Braadworst met cheddar en gestoofde ui en kikkererwt gebakken op de bakplaat in de airfryerXL, na even wellen in kokend water 7 minuten op 180°. Alleen voor de partner. 
Voor bij de koffie bracht de buurvrouw de heerlijkste koekjestaart van de hele wereld.


De volgende dag als hapje vooraf een paar ontdooide, in de airfryerXL op de bakplaat op 170° voorverwarmd in 6 minuten afgebakken mini saucijsjes van de diepvriesman, destijds gekocht voor het kerstetentje. 
We aten witlofsalade van 3 stronkjes witlof waar ik als we het rauw eten wel een heel klein hartje uithaal. Met ei, een paar plakjes geitenkaas en dressing gemaakt volgens het recept maar dan met dadelstroop want de honing was op, erg lekker trouwens. De 2e braadworst van de dag ervoor opgewarmd in wat boter en olie. Aardappels geschrapt, even gekookt en een uur in de ecostoof. Helemaal tevreden. 


Woensdag een kropje little gem versneden. Op tafel de dressing van de dag ervoor waar ik een paar gedroogde tomaten in stukjes in heb gelegd, potje met vijgencompote en potje met scherpe saus. In blokjes gesneden kaas in de sla. Champignons  gehalveerd en gebakken in wat jus van de dag ervoor met veel knoflook en een uitje. Een restje bierstoof met een paar aardappeltjes en een restje wortelpotje van vorige vrijdag samen opgewarmd. Beetje rijst gekookt. Heerlijke combinatie van smaakjes naar keuze. 

Omdat de maaltijd die ik klaarmaakte werd verplaatst naar vrijdag bestelden we voor donderdag pizza's. 
Quatro formaggi voor mij en Napolitano met ansjovis voor de ander. 


De volgende dag werd dus vrijdag maar klaar gemaakt op donderdag, kruidige rode kool  in de slowcooker. Er was 290g rode kool (was een klein kooltje maar had hem tot mijn schande wel te lang laten liggen). Daarbij 1 grote roze ui, 3 cm verse gember uit de diepvries, deels geraspt, deels in kleine stukjes, 1 koffielepel bruine basterd, ½ steranijs, 1 eetlepel rode wijnazijn, beetje bouillonpoeder, 2 theelepels van de zondag zelf samengestelde vadouvan kruiden, klontje zeer zoute boter en 275ml ginger beer. Dat 5 uur op laag en daarna nog een uur zonder deksel. Erg lekker.


Omdat ik pas later bedacht wat ik erbij wilde eten maakte ik laat in de middag vegan hachee. Volgens recept maar met 2 tenen knoflook gesneden, pigmentbolletje en kruidnagels in het thee-ei, een vers blad laurier, geen knoflook-en uienpoeder apart en de HP saus vervangen door 2 theelepels Worcestershire saus. En dat moest afkoelen en het liefst wachten tot de volgende dag. 


Als hapje vooraf op vrijdag voor ieder 2 punten pizza opgebakken op de pizzaplaat in de airfryerXXL. Heerlijk met een glaasje oude jenever. 
Daarna aardappeltjes gekookt, de hachee heel zachtjes opgewarmd in de pan, de rode kool een minuut of 6 op 170watt in de magnetron. Beetje extra jus warm gemaakt. Voor mij een heerlijke maaltijd, partner blijft het moeilijk vinden zo'n vleesvervanger lekker te vinden. We dronken er een goed glas rode wijn bij. 


Op de laatste dag van deze blogweek de meest gemakkelijke maaltijd. Pot erwtensoep, was een beetje weinig en daarom nog 150g erwten uit de diepvries erbij gedaan, afgebakken stokbrood en rookworst. 


En vandaag, zondag, op stap naar verjaardag schoondochter. Daarover later dus. 


Geen opmerkingen:

Een reactie posten