Uit de airfryer(s): boerenkoolschotel, Januari King koolschotel; uit de slowcooker: rode bietjes en een maaltijd daarmee; spaghetti- en farfallepastamaaltijd; heerlijke rode soep uit de soepmachine.

De maaltijd van donderdag. 

Zondag in de middag een kom soep. Voor 's avonds bakte ik 2 eerder gekookte in plakjes gesneden truffelaardappelen. In een ander pannetje de rest gebakken spruitjes met kaassaus (ging iets te hard). Sla van little gem en avocado en tomaatjes. En ik maakte een blikje rillettes de canard met piment d'espelette open, gekregen van lieve buren. "Médaille d'Or  "Rillettes de canard au Piment d'Espelette" Concours Général Agricole Paris 2026". Een leuke en lekkere gevarieerde maaltijd. 

Op maandag boerenkoolschotel. Krieltjes gekookt. Boerenkool van de nerven ontdaan en gewassen en versneden, ongeveer 200g bleef er over. Een ui versnipperd. Varkenswang of Guanciale in stukjes gesneden gebakken, ui er bij en de boerenkool erbij laten krimpen. Omdat ik geen roomkaas in huis had een bakcamembert in stukjes laten smelten met een koffielepel Provencaalse kruiden. Aardappeltjes in de bakpan van de airfryerXXL, groentemengsel erop, daarop de rookworst in plakjes en dan nog wat geraspte kaas erover. Dat 15 minuten op 160°. Lekker. 

De volgende dag niet erg fit. We aten spaghetti met de spicy diavola pastasaus. Echt flink spicy daarom voor de salade gekozen voor mengen met lichtzure atjar. Wat een goede combinatie zeg. 

Woensdag rode bieten gegaard in de slowcooker. Een hele grote en een kleine, daarom op 6 uur laag gezet. Ik maakte er gestoofde bietjes met appel mee. De bieten na het koken geschild en af laten koelen. De grote deels gebruikt voor het recept dus in blokjes gesneden. Ook 1½ appels in blokjes. Een ui in stukken gesneden. Deze in een beetje zoute boter gestoofd, dan de bietjes, appel, port en azijn erbij en zo'n 10 minuten laten sudderen. De rest van de boerenkoolschotel zachtjes opgebakken in wat boter, wel wat boerenkoolslierten eruit gehaald, lekker met de aardappeltjes, spekjes en stukjes rookworst. Apart spiegeleieren gemaakt. Heerlijk gelukt zo bij elkaar. 

Er lag nog een flinke Januari King-kool. Die de volgende dag door de helft en daarna in stukjes gesneden. Ongeveer 200g aardappels 8 minuten in stukjes gekookt. Een ui in stukjes. De kool met de ui even gefruit in wat boter. De helft van de aardappels onderin de bakpan van de airfryerXXL, daarop het kool-uimengsel, dan de rest van de aardappels.Takjes verse tijm tussen kool en aardappel. Dan wat zout, peper en nootmuskaat erop. Zo'n 200ml kookroom erover gegoten. Beetje geraspte kaas bovenop en 10 minuten op 180° en nog 10 minuten op 160°. Ik had een oud recept wat niet meer te vinden was. Het kan ook allemaal met dubbele hoeveelheden rauw in een ovenschaal en dan 45 minuten op 180° in de oven. Dan met 200ml melk en 300ml room, een theelepel tijm en een theelepel nootmuskaat. Ik had ooit veel gerezen kaasstengel gekocht en wat over was ingevroren. Nu een paar stukken ontdooid. Wat een leuke maaltijd en lekker zo'n bite erbij. 

Vrijdag waren de twee kleinzoons te logeren. Die willen altijd graag pasta omdat de geraspte kaas van oma zo lekker is. En dan het liefst pasta zonder saus en alles apart eromheen. Vlindertjes, tomaatjes, komkommer, sla, gehaktballen met jus en geraspte kaas. En voor de volwassenen nog een blikje pastasaus porcini. Allemaal heerlijk gegeten. Als toetje kwark met hagelslag en honing. 

Op de laatste dag van deze blogweek soep gemaakt van sla, tomaat, komkommer, beetje bietjes, beetje januari-koolschotel met stukjes aardappel en kookroom en een klein beetje spicy diavolasaus. En water natuurlijk. In de soepmachine op de pureerstand. Heerlijk pittig soepje.

Later een paar krielaardappeltjes gekookt en de porcinisaus opgewarmd. Lekker met gekregen stoofpeertjes erbij. Daarna een stukje comté met een crackertje en een glas rode wijn. Een fijne zaterdagse hap.  

En vandaag, zondag, nog niet besloten wat het wordt. Er is vanalles in huis wat betreft groenten. Daarover dus later weer.