Uit de airfryer(s): aardappeltjes gebakken, Italiaanse bollen afgebakken, bloemkool met specerijen, Aziatische omelet; Romige kip; Spruiten met blauwe kaas; Themamaaltijd Oostenrijk; uit de slowcooker: Indiase koolrabi.

De week begonnen met een blik erwtensoep, roggebrood, zeezoutboter en katenspek. De fruitsalade van zaterdag opgemaakt met slagroom en een scheutje Drambuie. De rest van de room natuurlijk in de koffie met een scheutje whisky. 

Voor maandag kipfilet ontdooid. Ook de schone spaghetti die destijds over was uit de vriezer gehaald. En een potje crème fraîche wat was ingevroren gebruikt. Ik maakte romige kip. De filet in blokjes gesneden. Aangebakken in olie van de tomaten. Dan 3 tenen uitgeperste knoflook, de rest uien van het stoofvlees, 4 in reepjes gesneden gedroogde tomaten uit de olie, de crème fraîche en wat water met bouillonpoeder erbij en 8 minuten laten koken. In plaats van spinazie een beetje little gem sla en veel verse oregano door de saus geroerd. Dan de ontdooide spaghetti erin en laten doorwarmen. Dat was gewoon echt erg lekker met die uien en de crème fraîche was heel dun na ontdooien maar prima geschikt voor een saus zoals deze. Sla van little gem en apart avocado en tomaat in de rest van de paprikamayonaise. 

Dinsdag spruiten met blauwe kaas. Ongeveer 400g spruitjes15 minuten gekookt. Twee sjalotten versneden en in boter gefruit, beetje bloem erover gestrooid en 150ml melk erbij gegoten. Na ongeveer 3 minuten 150g blauwe kaas erdoor laten smelten. Inmiddels krielaardappeltjes geschrapt in de machine en gekookt. Eén hamburger gebakken in wat boter. De saus wilde niet erg indikken maar was heerlijk.

Woensdag een maaltijd samengesteld uit wat resten en aanvullingen. Tijd aangepast voor de voetbalfan. Beetje oude salade met extra de spruitjes die over waren, stukjes tomaat, gekookte aardappeltjes gebakken in jus in het airfyerXXL bakpannetje. In de airfryerXL twee Italiaanse bollen afgebakken. Op tafel een doosje camembert en nog wat zeezout boter. 

En dan de volgende dag weer de maandelijkse themamaaltijd van de zorgorganisatie, Oostenrijk. 

De goulashsoep was weer voortreffelijk. Daarna de wiener schnitzel met preiselbeerencompot. Ik moest even opzoeken wat preiselbeeren waren, ze heten bij ons veenbessen. Heerlijke gebakken krieltjes met gemengde groenten.

Zoals altijd een uitstekend dessert, apfelstrudel met vanillesaus. Nog lekker halfwarm.

De volgende dag bloemkool geroosterd. Een halve bloemkool ingesmeerd met olie en de kruiden uit de volgende link. In het bakpannetje in de airfryerXXL gebakken, 30 minuten op 180 graden. Iets korter was beter, erg lekker, maar ook wel wat weinig. De tahin-dadelsaus (of deze voor de niet-volkskrantlezers), gemaakt met de staafmixer van 75ml heet water, 75g dadel, 2 eetlepels tahin, beetje citroensap, knoflookkorrels en zout. Was erg lekker en precies genoeg. Erbij rijst gekookt in de rijstkoker. Ik serveerde er grote zure uien bij en nog een afgebakken bol brood. 

Op de laatste dag van deze blogweek maakte ik Indiase koolrabi in de slowcooker. Een middelgrote groene koolrabi en de grootste van een bosje mini-raapjes in blokjes. Gember en een bevroren paprikaatje wat dus geen peper was :-). Een flinke sjalot, 2 tomaten, chilipoeder, kurkuma en garam masala in de pot. Alles gehusseld. Wat oude jus en een klontje lichtzoute boter gesmolten en erover gedaan (ik hou niet zo van kokos). Na 7½ uur alles gaar en heerlijk. 

De aardappeltjes van donderdag opgebakken. Een Aziatische omelet, nou ja Aziatisch, erbij. Deze gemaakt van 4 eieren, de rest groenten van donderdag, een kleine sjalot, 5 groene versneden olijven, scheut ketjap, flink wat gevijzeld komijnzaad. Bakpannetje ingesmeerd met wat zoute boter, in de airfryerXXL, dikke omelet, bijna 20  minuten op 160 graden. Erg lekker. Bestrooid met verse koriander. Lekkere maaltijd met een koud glas biologische witte wijn.  

En vandaag, zondag, eters in huis. Daarover volgende week dan weer.