Voor de zondag de rest zuurkool omgetoverd in soep. De ingrediënten sjalot en knoflook zaten er al in en appel en geroosterde paprika en garam massala. Erbij gekookte aardappel, kurkuma, peper, versneden krulpeterselie, een restje jus van boter en olie, een scheut kookroom en water en bouillonpoeder. Zuur, ja, natuurlijk, maar ook erg lekker vonden wij.
Een rest aardappel, dus aardappelsalade. Gevuld met tomaat, groene olijven, even gekookte bloemkool, lente ui, augurk, bieslook en grillworst. Mayonaise, crème fraîche, mosterd en knoflookpasta gemengd en door de salade gehusseld. Dat aten we een paar uur later. Heerlijk als je van aardappelen houdt, voor partner maar zo zo.
Maandag nog een keer de soep, nu met stok- en roggebrood en wat worst. Daarna cheesy garlic bread. Knoflookboter gemaakt met zachte boter, knoflookpuree, paprikapoeder en verse peterselie. Een wrap ingesmeerd met crème fraîche, bestrooid met pittige geraspte kaas en 2e wrap erop. Zowel de onder- als bovenkant ingesmeerd met de boter. Bovenop nog wat extra kaas. Op bakpapier op de pizzaplaat 8 minuten gebakken op 180° in de airfryerXXL. Heerlijk!
De volgende dag hertenstoof in de slowcooker. Zeer aangepast recept aan wat er wel en niet in huis was.
Er was 300g poulet. Even aangebakken, zonder bloem (hou ik niet van). Daarbij 1 nieuwe aardappel, 2 kleine uien, 1 stengeltje prei in stukjes en takjes selderij, peterselie en maggiplant even gebakken en op het vlees. Dan 1 laurierblaadje, ½ stokje kaneel, 2 jeneverbessen, 2 speculaasjes, 50ml rode port en 150ml rundfond en 8 uur op laag. Met wat in de airfryerXXL met het smart sensing programma gebakken aardappeltjes en een wit bolletje. Heerlijk!
Woensdag tomaatjes met balsamicocrème, bosuitjes en peterselie. Ui, knoflook en paprika gebakken en daar de rest van de knoflookboter in verwarmd. Penne gekookt en daar de groenten doorgeroerd. Braadworst piment/knoflook gebakken in boter en olie (voor de ander). Geraspte kaas op tafel. Lekker!
De volgende dag omgekeerde preitaart maar dan anders. Er was maar 200g prei, in stukjes gesneden. Dan 100g spekjes even aangebakken en onderin het bakpannetje gedaan. Prei en stukjes worst van vorige dag erbij met een koffielepel balsamicocrème. Doorgeroerd. Dan kaas erop en met mosterd ingesmeerde plakjes bladerdeeg. Dat geheel 25 minuten gebakken op de bakplaat in de airfryerXL op 180°. Omdat het bladerdeeg en de inhoud redelijk los van elkaar waren van beiden erg kunnen genieten. Lekker en net genoeg voor samen.
Uit eigen tuin 830g rabarber gekookt met 130ml witte wijn, 75g rietsuiker en 2 zakjes vanillesuiker. Er was een recept, maar dat is niet meer te vinden. Ik maakte als dessert in glazen 'tiramisu' met rabarber, kwark en advocaat. Onderin het glas volkoren biscuits in stukjes, dan rabarber, dan kwark, dan advocaat bovenop met een stukje biscuit. Erg lekker.
Vrijdag brood, beetje salade, beetje tomaat. Kaas en worst en boter op tafel.
En als toetje aardbei-rabarber crumble. De rabarber was al klaar. De aardbeien bij de bestelling 's morgens, de koekjes verkruimeld. En ja, het kan ook met de rest van de advocaat.
Op de laatste dag van deze blogweek diner op de bruiloft van zoon en schoondochter. Heel veel en erg lekker.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten