Uit de airfreyer(s): pasta roomtaart, quiche Chinese kool, gegratineerde kabeljauw; heerlijke gehaktballen, bloemkool, komkommersalade; maaltijd van de zorgorganisatie; zuurkool de luxe uit de slowcooker.

Lekker zondagmorgen-ontbijt. Met een zacht gekookt eitje, afgebakken croissants, lekker roggebrood en een geroosterde spelt-desem boterham. Op zaterdag was er veel vlees, deze zondag vleesloos avondeten. 

Ik maakte een pasta roomtaart. Met 150g kaas, schapen, geit en gewoon belegen en 125g crème fraîche. Een flinke rest van de pasta met gegrilde paprika en burrata, beetje penne erbij gekookt. Met 2 grote eieren alles losgeklopt en in het met boter ingevette bakaccessoire van de airfryerXXL gedaan. Vrijwel koud dus gekozen voor 30 minuten op 160° maar na 20 minuten naar 145° gezet. Perfect. Ik maakte er een salade bij met tomaat, geitenkaas bladpeterselie en gedroogde olijven van Fattoria La Vialla met een scheutje heerlijke olijfolie en balsamico-azijn. Natuurlijk met een zondags lekker glas rode wijn.

Ik had voor de 2e keer in vrij korte tijd een artrose-ontsteking in mijn voet. Pijnlijk en moeilijk staan en lopen. Partner zorgde dat er een en ander op tafel kwam. We aten soep, geroosterd brood, gemalen kaas voor mij zowel in de soep als op warm brood met boter. En gerookte makreel voor partner.

Maar de volgende dag alweer aardig wat minder pijn dus lekker gekookt. 

Ik maakte een quiche met Chinese kool. 

Ik had een rol vers bladerdeeg liggen. Een groot deel hiervan blind gebakken in de airfryerXXL in de vorm die ik voor de quiche, of eigenlijk meer hartige taart, wilde gebruiken, het bakaccessoire voor deze airfryer. Eerst afgedekt en met vulling (ongekookte bruine bonen gebruik ik daar al jaren voor) 7 minuten op 200°, daarna zonder vulling en bakpapier nog 8 minuten op 200°. Zonder blind bakken heb ik altijd een veel te natte en niet goed gebakken bodem. Dit is wel even wat extra werk, maar de moeite waard vind ik.

Deze mooie bladerdeegbak gevuld met een kleine kool, 380g, gestoofd in boter met zout en peper. Er was 100g ham, plakjes in stukjes gesneden. De rest van de Graviera Naxos opgemaakt, ruim 120g. Voor de vloeistof 100ml slagroom gemengd met 2 eieren, peper, nootmuskaat en kurkuma. Bovenop nog 4 gedroogde tomaatjes uit olie, want geen tomaatjes in huis. Na 30 minuten, vanaf koud want alles in etappes voorbereid, op 180° en daarna nog 10 minuten op 150° want nog niet echt heet vanbinnen, een mooie en heerlijke taart. Volgende keer ga ik na het voorbakken ook het bakpapier onderin weghalen want de bodem was toch nog weer iets te kleverig geworden. Misschien een keer met een bakmatje met gaatjes onderin proberen. 

De volgende dag bloemkool, gehaktballen en gekookte aardappel. Voor de gehaktballen had ik 300g rundergehakt. Vier ballen gemaakt met 1 groot ei, 1½ lepel mosterd, 1½ lepel ketjap, 60g paneermeel en ¾ theelepel cayennepeper. Gehaktballen na het kneden laten rusten is echt een goed idee. Ze blijven steviger bij het braden. Gehaktballen kunnen in de airfryer worden gebakken, maar ik heb het gedaan in oude jus met wat bouillonpoeder en water erbij. 

Er lag een erg grote bloemkool. Teveel om in één keer op te eten samen. Maar invriezen vind ik niet echt fijn voor bloemkool, dus de helft gekookt en de andere helft in grote rozen bewaard in een doos in de koelkast voor bij de vis vrijdag. Dat was een heerlijke oerhollandse maaltijd.

Donderdag was er weer een themamaaltijd van de zorgorganisatie. 

Het was echt weer heerlijk. Een kom erwtensoep met een klein stukje roggebrood met spek, een hap boeuf Bourguignon met 2 stamppotjes, aardappel en rode kool. Ook nog rabarbercompote maar die bewaard voor een andere keer. En een erg lekker toetje.

Vrijdag was het oppasdag. Maar de kabeljauw moest wel op dus op donderdag vast een en ander klaargezet. Gegratineerde visfilet, 200g kabeljauw ingesmeerd met peper, zout en citroensap weggezet. Saus vast gemaakt met een scheutje olie, 2 kleine uitjes, 100ml slagroom, flink wat verse dille uit de kruidentuin, peper en een snufje zout. 

Ook een kleine komkommersalade vast in de koelkast. Een halve komkommer in plakjes geschaafd met de kaasschaaf, naar verhouding mayonaise, Griekse yoghurt, peper en citroensap. In plaats van dille wat verse bladpeterselie erdoor geknipt. Na thuiskomst de saus op de vis gedaan, wat kaas met paneermeel gemengd en bovenop gedaan. Na 20 minuten in de airfryerXXL in een passend ovenschaaltje, gaar en heerlijk. Intussen ook nog wat bloemkool en rijst gekookt. Lekkere maaltijd met een lekker glas rode wijn. 

Op de laatste dag van deze blogweek zuurkool in de slowcooker. Heel pak zuurkool, beetje afgespoeld, 1 rode paprika, 3 sjalotten, 2 tenen knoflook, 1 appel. In plaats van spekblokjes een paar restjes rauwe en gekookte ham. Een glas Rieslinger, een theelepel zelf samengestelde garam masala en wat klontjes boter. Gekozen voor 6 uur op laag. Helemaal perfect. Er lagen nog 2 gehaktballen in jus. Een paar aardappels erbij gekookt. Een heerlijke variant op de klassieke zuurkoolmaaltijd. Met een glas Riesling erbij. 

En vandaag, zondag, de koelkast controleren op resten en zien wat passend te krijgen is bij elkaar. Maar daarover volgende week. 

Salades, stamppot boerenkool, opgebakken groente-nasi; geroosterde puntpaprika en entrecote uit de airfryer(s); een restsoepje uit de soepmachine; pizza's laten brengen en ook nog hutspot uit de slowcooker.

Na een dagje kleine kindjes en koken is er vaak even iets van "wat nu weer". Dan is de koelkast met resten natuurlijk behulpzaam. Ik maakte een salade van de rest ijsbergsla met ei, wat boontjes, ½ pie die er nog lag, de 2e slavink die niet was opgegaan, een plakje ham, een paar plakjes schapenkaas en op tafel mayonaise, tomatenketchup en een vijgen-granaatappeldressing. Heerlijke zondagavond maaltijd met een in de airfryer afgebakken 2e stokbroodje uit de verpakking. 

Boerenkoolstamppot werd het op dinsdag. Ik had 200g voorgesneden boerenkool en heb gekozen voor 400g aardappel erbij. Dat was precies genoeg voor samen. Na 15 minuten koken klaar, gestampt met een klontje zoute boter en vers gevijzelde peper. De rookworst in verpakking in heet water laten wellen. Op tafel de rookworst, een pannetje jus van zoute boter met een scheut water, een pot piccalilly en een rest overheerlijke paté die er prima bij paste. Piccalilly was overigens niet helemaal mijn ding. Vond het in deze combinatie iets te zuur.

Hoofdpijn, iets wat me zelden overkomt. Erg vervelend. Niet gedronken, wel verkouden. Nou ja, lastig. Gebruik gemaakt van een paar resten in de koelkast. De groentenasi van donderdag gemengd met een rest sperziebonen en de halve rookworst samen opgewarmd. Nog een rest kroepoek, een halve komkommer in stukjes en seroendeng op tafel. 

De volgende dag de ribeye van zaterdag opgewarmd. Aardappels gekookt. En als bijgerechten salade met ijsbergsla, schapenkaas, tomaatjes, kappertjes en sjalot en ansjovis en pickles. Koelkast helemaal opgeruimd. Een restje om een beetje soep van te maken.

Een soepje gemaakt in de soepmachine van wat saus met vooral ui van de ribeye, 3 tomaatjes, paar kappertjes, ijsbergsla, sjalotten, een wortel en een paar stukjes aardappel. Aangevuld met nat uit een potje augurken en wat water. Altijd wel spannend of het lekker zal zijn, maar deze keer weer helemaal geslaagd. Vooral met een scheutje room erin. 

We aten pasta met gegrilde paprika en burrata. Een puntpaprika geroosterd in de airfryerXXL in het mandje precies 10 minuten op 200°.  Penne gekookt. Natte paprika in stukjes, peper en zout erdoor, burrata boven de schaal open geknipt dus ook daarvan nog wat nat. Heerlijk eten, maar door de koude kaas wel een snel koude maaltijd. Geen bezwaar vonden wij trouwens. Voor partner ook nog gerookte haring wat er volgens hem prima bij smaakte.

Vrijdag was weer oppassen in de grote stad dus niet veel tijd en wel wat moe. Pizza's besteld. Wel heel lekker (niet te vet en zout) maar niet warm, jammer genoeg. 

Quattro formaggi voor mij. 

Voor de ander een vispizza waar we van ontdekten dat het woord Marinara niets met vis heeft te maken, ha, ha. Wel met een heerlijk glas rode wijn uit de eigen voorraad. 

Op de laatste dag van deze blogweek hutspot uit de slowcooker. Ik had buiten 400g kant-en-klaar nog 3 wortels liggen die op moesten en nog 1 ui erbij gedaan. Bij elkaar 700g groente en 400g aardappel in de pot. Met 250ml water en een schepje bouillonpoeder en een laurierblaadje op laag gezet. Als je zoekt op de verhouding tussen hoeveelheden aardappel en groenten bij hutspot vind je alle mogelijkheden die je maar kunt bedenken. Ik heb dus maar gekozen voor verhouding meer groenten dan aardappelen. Na 8 uur afgegoten (was niet veel), overgedaan in een pan, grof gestampt, een heerlijke maaltijd met deels oude jus en nieuwe zoute boter erbij. De kleur is bepaald doordat er een paarse wortel bij zat van de regenboogpenen. 

We aten er een flinke entrecote bij. Even ingesmeerd met Worcestershire saus en olie, beetje peper en heel klein beetje zout en 2 x 3 minuten in het mandje van de voorverwarmde airfryerXL op 200°. Precies goed. Klein stukje voor mij, groot stuk voor de vleeseter in huis.

En vandaag, zondag, ik denk iets met geitenkaas die aan de beurt is. Daarover volgende week verder. 

Uit de slowcooker en römertopf: witlof en ribeye; uit de airfryer(s): opgebakken gehaktbrood, gebakken eieren, afgebakken pies en slavinken; heerlijke traktaties van de Bakkende Brabanders; en ja hoor..., uit eten bij Restaurant Gewoon!

Maaltijd van donderdag met 2 x airfryer.

De week begonnen met een 'rommeldag' in de keuken. Wat verse witlofsalade gemaakt met partjes mandarijn en de zachte inhoud van de halve gebakken aubergine die er nog lag die bewaard was in olie met peterselie. Macaroni gekookt en na het koken gemengd met de rest prei in room. De gehaktballen opgewarmd. Vers-gemalen kaas erbij van de kaasboer. Heerlijke maaltijd. Weliswaar resten, maar wel met een goed glas rode wijn. 

Op maandag werd het brood met gebakken ei. Niets bijzonders, maar gewoon even geen zin.

Voor de maaltijd op dinsdag heb ik alles uit de diepvries verzameld. Daar komt eigenlijk te weinig van. Een stuk gehaktbrood opgebakken op de grillplaat van de airfryerXL, 10 minuten op 175°. Een beetje bloemkoolsoufflé heb ik samen met een rest hutspot uit de koelkast, opgebakken in wat oude jus. De ratatouille opgewarmd in een pannetje. De smaak is niet echt slecht, maar er blijft toch weinig van over vergeleken bij als je het vers maakt. De rest heb ik verwerkt in een soepje voor samen.

Woensdag aten we witlof met spek en kaas uit de slowcooker. Met 420g voorgekookte aardappel, 4 kleine witlofstronkjes, 2 sjalotten, 180g spekblokjes, 100g gemalen kaas en 110 ml crème fraîche met mosterd en kruiden. Ik heb gekozen voor 6 uur op laag. Na 5 uur was het helemaal klaar dus vroeg gegeten. Ziet er niet uit, maar zo ontzettend heerlijk. Een heel klein beetje over om op te bakken.

Vóór het 'koken'.

Na het 'koken'.

De volgende dag een aangepaste nasi goreng met pies. Eerst in de middag bruine basmatirijst gekookt. De pies met Guinness ontdooit. Eén grote puntpaprika in stukjes gesneden, 160g. Uit de diepvries nog 80g Italiaanse roerbakgroente, 1 ui van 180g, 1 rode wortel van 125g, 1 sjalot en 3 tenen knoflook en een cm verse gember. Behalve de roerbakgroente alles fijngemaakt met de Onionchef met het roze mes. Verder gebakken volgens recept. Intussen 4 eieren gebakken in het bakaccessoire van de airfryerXXL en zo zie je maar, verschil moet er zijn. Ik heb gekozen voor voorverwarmen en dan 7 minuten bakken op 180°. Maar, 6 minuten zou genoeg geweest zijn. De pies 15 minuten op 180° op de grillplaat in de airfryerXL. Kroepoek, komkommer en seroendeng op tafel.

Vrijdag was oppasdag in de stad. Op weg naar huis zou ik eten afhalen bij Restaurant Gewoon. Maar per telefoon werd duidelijk dat het restaurant meedeed met de "demonstratie" met toestemming en tot 20.00 uur open was. Natuurlijk toen gezellig daar gegeten. Voor beiden zalmsalade, daarna kip piri piri voor partner en varkenshaaspuntjes met satésaus voor mij. Nog een heerlijke Irish Coffee voor mij en een bakkie met een mooie calvados voor de ander. Oergezellig en weer lekker gegeten. 

Op de laatste dag van deze blogweek zoon, schoondochter en de kleine jongetjes te eten.

In de middag bij de koffie mooie Bosche bollen. Later een crackertje met heerlijke paté en plakjes schapenkaas.

Als hoofdgerecht ribeye uit de römertopf. Het was 500g ribeye. Daarbij 2 grofgesneden uien, 2 heel erg grote tomaten, 2 tenen knoflook, 150g paddenstoelenmix, in plaats van de frito, mijn eigen tomatensaus, persillade gemaakt van 15g peterselie, 2 tenen knoflook en een scheutje olijfolie in de Onionchef met het zwarte mes. Ruim genoeg vlees met saus en het werd erg lekker gevonden. Met 2 soorten afgebakken brood en gekookte sperziebonen.

Voor de jongetjes twee slavinken gebakken in de airfryerXL op de bakplaat, 12 minuten op 180°.

Ook nog salade van ijsbergsla met ei en naar wens met mayonaise en een schaaltje moes uit de diepvries.

Na het eten appelbollen als dessert. De hectiek maakte dat ik vergat om op tijd foto's te maken. Tja.

En vandaag, zondag, een rustige dag. Kijken wat de koelkast oplevert aan goed eten. Daarover volgende week.

Uit de airfryer(s): hamburgers, opgebakken pasta met kaassaus, forellen, aubergine; uit de slowcooker: heerlijke prei in room; geroerbakte spruitjes; witte maaltijd; gedoe met granaatappel en heel lekkere gehaktbal.

Ik had in de ochtend maar vast 2 hamburgers uit de diepvries gehaald, zonder een idee wat verder te eten. Toen eerst maar een 'nieuwe' bouillonsoep gemaakt van een klein beetje preisoep, het nat van de geroosterde paprika's, het afgegoten vocht van de groentepuree en een rest runderbouillon met fijngesneden vlees. Lekker in de namiddag.

Voor de hamburger eerst 2 kaas-maïsbroodjes afgebakken in de airfryerXL op 200°. Direct daarna de hamburgers op de grillplaat voor 7 minuten op 180° er in. Intussen had ik de gepofte sjalotjes die naar mijn smaak te hard waren gebleven doorgesneden en laten sudderen in een pannetje met oude jus en saus. In een andere pan kaassaus gemaakt van resten mozzarella, burrata, feta en 2 verschillende geitenkaasjes. Heel langzaam gesmolten op laag vuur met ½ potje crème fraîche. Verder natuurlijk wat sla, een paar tomaatjes en mosterd, mayonaise en ketchup naar smaak.

Op maandag spruitjes, gekookte aardappelen, het laatste stukje van de picanha en de laatste sjalotten. Over dat stukje vlees natuurlijk wel even getwijfeld. Het zat goed ingepakt in de koelkast die behoorlijk koud staat. Er zat veel vet aan. Gekozen om het in smalle reepjes in een loeihete pan op te bakken met mosterd en de laatste sjalotjes. Er blijft dan van het oorspronkelijke rode vlees niets over. De spruitjes na het koken geroerbakt in het spek met mosterd mengsel. Heerlijke maaltijd samen met gekookte aardappels.

Een heerlijk toetje met de laatste stukjes van de Christmas pudding van vriendin, glaasje advocaat en koffie. Het leven is goed (voor ons). 

Dinsdag een 'witte' maaltijd. Bloemkool, kaassaus, pasta. Er zijn veel recepten te vinden waarbij de kaassaus nog gemaakt moet worden en de schotel uiteindelijk in de oven moet, maar dat wilde ik niet. Dus gewoon pasta en bloemkool gekookt. De kaassaus opgewarmd. Drie pannen en nootmuskaat en zwarte peper op tafel en genieten. 

Omdat ik 1 x per week boodschappen doe en soms de plannen gewijzigd worden, lagen er nog 4 preien. Gezocht op een slowcooker-recept en vond dit recept. Geen kip in huis maar wel verse worsten. Ik was eerst van plan deze in de pot te doen, maar heb uiteindelijk toch gekozen voor de 4 preien in ringen, 250ml gewone room, peper en zout en dit 6 uur op laag gezet. De worsten waren met de smaken calvados en gebakken appel. Prima ernaast, maar ik wilde dat liever niet mengen met de heerlijke romige preismaak en deze keer dus zelfs zonder mijn heel erg veel gebruikte knoflook. En dat bleek een heel goed idee. Wat een heerlijke prei op deze manier. Met een afgebakken kaas-maïsbroodje erbij een voortreffelijke maaltijd. En oh ja, ik gebruik niet graag maïzena dus heb de room gewoon dun gelaten om heerlijk met het broodje op te soppen.

We aten donderdag opgebakken eten in zowel de pan met een stukje worst, als wel in de airfryerXL, de bloemkoolpasta met kaassaus. Verdeeld, de een dit de ander dat. Als toetje appelmoes met pitjes uit de laatste geopende granaatappel. Ik denk dat ik dat niet snel weer zal kopen. Ik vind de smaak wel lekker, maar de pitjes erin toch wel wat lastig, partner eet ze helemaal niet. 

De forellen die we vrijdag aten heb ik ingesmeerd met zout, peper en olie en gevuld met verse kruiden, tijm, rozemarijn en oregano, en schijfjes limoen in de airfryerXXL in het mandje gelegd. Het smart chef programma ingesteld voor vis. Deed er 21 minuten over. Intussen in de airfryerXL de aubergine doormidden gesneden en ingesmeerd met olie met gedroogde oregano. Beetje zout erop en 20 minuten op 180° in het mandje. In de magnetron 2 grote stevige aardappelen gepoft in 9 minuten op 700Watt. Op tafel schaaltje olie met platte peterselie, schijfjes limoen, granaatappelpitjes (met moeite open gemaakt en niet gegeten trouwens) en zoute boter. Wat een voortreffelijke maaltijd. met heerlijk glas witte wijn. Twee aardappels was niet nodig, ¼ aubergine ook nog over. De vis natuurlijk echt helemaal op. 

Zaterdag, laatste dag al weer van deze blogweek, gewone standaard hutspot met 400g vooraf gesneden peen en uien en ongeveer 400g aardappel. Van 300g rundergehakt gehaktballen De Librije erbij gebakken in jus van ghee en een scheutje olie afgeblust met wat water met bouillonpoeder en een scheut rode wijn en lang laten sudderen. Heerlijk zo bij elkaar. 

En vandaag, zondag, misschien wat resten combineren. Maar daarover volgende week.

Extra mededeling: afgelopen blogpost is 1275 x geopend zegt de statistiek. Dat is zeer bijzonder voor mijn blog. Meestal tussen 300 en 600 met uitzonderingen naar 800.  Geen idee waarom ineens zoveel, maar natuurlijk erg leuk! Helemaal enthousiast.

Bijna alles wat in de oven is gemaakt, kan in kleinere hoeveelheden ook in de airfryer. Groot vlees in de oven met zorgen; lekker resten eten en voorraad opmaken na feestdagen; uit de airfryer: geroosterde groente; uit de slowcooker; boerenkoolstamppot, groentestoof; preisoep uit de soepmachine; heerlijk kerstdiner.

Op zaterdag hadden we een uitgebreid etentje met schoonzus. Op maandag idem dito maar dan met de kinderen en de kleintjes. Op zondag vroeg dat aardig wat voorbereiding want in verband met de kleintjes begint zo'n diner rond 14.00 uur. Daarom op deze zondag restje coquille-truffelsalade op een stukje brood, de puree en gegrilde pompoen van Alerimus, puntje terrine en de broodjes met camembert met extra smeerseltjes. Maar de volgende dag een heel uitgebreid kerstdiner met kinderen en kleintjes. 

Een hapje vooraf was pancettahapjes met geitenkaas. Ik had voor de picanha gekookte aardappels nodig en heb daar een paar zakjes magnetronaardappeltjes voor gebruikt. Een deel daarvan in de vulling van deze hapjes. Met verder appel, geitenkaas, salie en peper klaar gezet en vlak voor opdienen in de grote oven heerlijk krokant gebakken in de muffinbakvorm met 12 bakjes.

Een ander hapje was paprikadip. Hiervoor 5 grote paprika's geroosterd in de oven. Daarna met sap van 1 citroen, 6 eetlepels havermout, 150g door partner gekraakte, walnoten, 8 eetlepels tomatenpuree, 2 theelepels komijn, 1 theelepel cayennepeper, 4 tenen knoflook en een half bosje peterselie in de magimix tot pasta gemaakt. Dat was wel veel te veel als hapje vooraf. De rest ingevroren. Verder nog wat losse dingen als paté, gedroogde olijven en natuurlijk crackertjes, knabbeltjes en brood.

Als voorgerecht een garnalencocktail met avocado. Gemaakt volgens recept met 500g garnalen 5 avocado's, een flinke dot even gestoomde zeekraal en de andere hoeveelheden een beetje uit de losse pols. Erg lekker. Voor de kleintjes losse garnaaltjes en nog wat zeekraal wat vooral de oudste van 4 lekker bleek te vinden.

Voor de preisoep uit het boekje van de soepmachine, 400g prei, 70g aardappel, 50g ui, 1 teen knoflook en blaadjes tijm uit de kruidentuin in de machine gedaan. Met zoveel water als mogelijk tot het streepje. Natuurlijk was dit iets meer groente dus iets minder water dan eigenlijk moest, maar de machine deed het prima en na afloop nog wat water erbij gedaan. Het werd geserveerd in kleine glaasjes dus genoeg soep. Een vinaigrette erbij gemaakt van 2 theelepels mosterd, 2 theelepels kappertjes, 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel olijfolie. In elk glas een paar druppeltjes toegevoegd voor het opdienen. 

Voor het citroenshotje citroenen uitgeperst en gemengd met evenveel wodka en in de koelkast gezet. Apart 100ml suikerwater gemaakt met 100g suiker en het sap van 2 citroenen eventueel voor de kindjes. Het was echt niet te doen voor de meesten, maar met wat water of suikerwater erg lekker tussen door.

Ik had er nu eenmaal voor gekozen, picanha uit de oven, maar heb er wel wat zorgen over gehad. Alles nog moeten doen als de gasten aan tafel zitten is niet echt fijn. Plannen als je niet precies weet hoe lang iets duurt is wat lastig. Nou ja, een beetje geïmproviseerd. Ik heb het vlees vóór de gasten kwamen aangebakken en in de ovenschaal gelegd, maar deze niet aangezet. Wel een kerntemperatuurmeter erin gedaan. Vervolgens de jus verder gemaakt zodat deze alleen maar hoefde worden opgewarmd. De sjalotten per 5 stuks ingepakt in folie. De al gekookte aardappeltjes gehusseld met olie, peper en een beetje zout maar heb ik niet per stuk van laurier voorzien maar wat verse blaadjes meegebakken. Het duurde langer dan voorspeld, maar uiteindelijk een prachtig stuk rood vlees op tafel. De aardappeltjes waren heerlijk, maar de sjalotten vond ik nog ietsje hard hoewel niet iedereen aan tafel het daarmee eens was.

Op tafel ook nog twee salades met ijsbergsla, geroosterde paprika uit een pot, eieren, tomaatjes en kappertjes. Hier en daar een likje mayonaise en extra op tafel voor liefhebbers. Voor de kleintjes nog extra tomaatjes, een beetje moes en kleine worstjes.

Als kaas weer de Fleur de Camembert uit de oven want twee stuks en dat werd opnieuw zeer gewaardeerd. 

Voor het dessert, gevulde appel met stroopwafel, 10 stroopwafels in de magimix tot kruimels gemixt. De 10 appels uitgeboord en vervolgens de kruimels erin gedaan. Klontjes boter erop en eromheen en in de oven gebakken. Geserveerd met een lepeltje mascarpone-ijs. Het mascarpone-mengsel erbij was heerlijk zoet. 

Het was weer een geweldig etentje en ik was behoorlijk moe van 1½ dag koken en dan nog de middag/avond zelf. Maar, de volgende dag heeft de vaste hulp in de huishouding aangedrongen om de afwas te doen dus dweilen overgeslagen. Ondanks dat partner hier vrijwel altijd de afwas doet en die ook wel moe was (maar overigens wel de glazen heeft gedaan in een ander keukentje) erg blij mee!!

Dinsdag wat salade met verkleurde ijsbergsla en eitjes door de paprika in de doos, rest aardappeltjes gebakken in de jus van het vlees, beetje mayonaise erbij, prima voor zo'n dag na groot diner.

Op woensdag bakte partner 2 plakken van de picanha zachtjes op. Ik vond het erg leuk om groot rood vlees te proberen voor zo'n prachtig menu, maar ben er zelf niet erg gek op. Verder op tafel, rest terrine, rest broodjes en camembert, doosje moes en verse ijsbergsla met een vinaigrette. 

Donderdag de boerenkool die lag te verouderen in de slowcooker gedaan, 250g boerenkool, zelf gesneden, dus grof, 500g aardappel, water tot net boven de aardappels en een lepeltje bouillonpoeder erbij gedaan. 

In de middag appelmoes gemaakt in de pan van 6 appels met een scheutje water. Voor de kindjes die de volgende dag kwamen eten en slapen vanwege de verschrikking van vuurwerk in de stad. 

Om te eten deze dag heb ik eerst de resten bloemkool en broccoli die ook nodig op moesten geroosterd in het mandje van de airfryerXL. De rest rollade van zaterdag opgewarmd in de magnetron.

Oliebollen gekregen van een vriendin, oorspronkelijk uit Kameroen, die elk jaar voor ons meebakt. Natuurlijk er in de middag van genoten. We aten vrijdagavond pannenkoeken met de kleinzoontjes, gebakken door partner, met apart appelmoes en tomaatjes voor de 'gezonde' toevoeging.

Omdat de volgende dag de kindjes er nog even waren tot in de middag en het mooi weer was hadden we buiten "koekkruimelpicnic". Van de fijngemaakte stroopwafels voor de gevulde appels was nog aardig wat over. Wat is er leuker dan een schaaltje koekkruimels buiten aan de picnictafel in de tuin.

Voor de laatste dag van deze blogweek heb ik 2 yacons, 2 zoete aardappelen, 2 grote halve wortels, 6 sjalotten en 2 tenen knoflook in de slowcooker gedaan met wat water en bouillonpoeder. Maar dat aten we niet. Eten weggooien vind ik echt naar dus liever vast iets bereiden wat eventueel kan worden ingevroren. Afgegoten, wat weer een keer in een soepje kan, en omdat er geen gewone aardappel inzit, met de staafmixer fijn gemaakt vooral van wegen de sjalotten. Smaakt heerlijk. 

Wat we wel aten voorafgaand aan het jaarlijkse feest hier in huis van het concert van het Nederlands Blazers Ensemble, boerenkoolstamppot van donderdag deels opgebakken in oude jus. Daarbij uitgebakken plakjes pancetta. Ziet er niet uit, maar oh wat heerlijk. Opgebakken nog lekkerder dan direct. En dan wel een heel lekkere rode wijn. erbij. 

En vandaag op de echte zondag? Het enige voornemen wat ik heb, weet niet of je dat een goed voornemen moet noemen, is de koelkast en vriezer de komende tijd weer wat op orde te krijgen. En lijstjes bijwerken van wat er is in voorraad- en wijnkasten. Nog geen idee wat dat te eten zal opbrengen deze dag. Volgende week verder.

Extra informatie:

Heb je een bereidingstijd voor in de oven? Haal dan 20 graden van de temperatuur af en een derde van de bereidingstijd. Bijvoorbeeld: in de oven 30 minuten op 200 graden, betekent in de Airfryer 20 minuten op 180 graden. En natuurlijk ook altijd zelf even aankijken en ervaren wat werkt voor jouw airfryer.