Uit de airfryer(s): aardappelgratin, saucijzen, frietblokjes, rollini's; uit de slowcooker: stoofvlees met bier, gehaktbrood; verder borrelbox en themamaaltijd Alerimus, wraps met roerei-vulling, salades, soep van resten; magnetron, onionchef, soepmachine.

Maaltijd van dinsdag.

Ik had de borrelbox voor vaderdag besteld van zorgcentrum Alerimus. Toen die eenmaal binnen was maar besloten verder niet na te denken over de avondmaaltijd. Heerlijke hapjes met een lekker glas rode wijn. 

Europees kampioenschap voetbal, Nederlands elftal. Eenvoudige maaltijd ruim voor 18.00 uur dus op maandag!!! Er lagen nog een paar wraps in de koelkast van een week geleden. Deze opgebakken in een grote pan. Voor de vulling: 1 rode ui, 1 flinke aardappel, 3 tenen knoflook fijngemaakt in de onionchef met het roze mes. Daarbij 5 in stukjes gesneden zongedroogde tomaten in olie en een handvol Taggiasche olijfjes. Een scheutje olie in een grote pan en dit even laten garen. Dan 4 eieren geklopt met wat labneh en zwarte peper er op en roerei van gemaakt. Daar de wraps mee gevuld. Erbij een komkommersalade een beetje gebaseerd op dit recept met kaas en zuur. Het werd 1 komkommer in blokjes, stuk tallegio-kaas en 2 lepels piccalilly. Lekkere combinatie met dat lichtzure (en ja, ze wonnen gelukkig!). 

Dinsdag was oppasdag. Ik had voor de aardappelgratin met witloof en cheddar vast wat voorwerk gedaan. In de magimix 350g aardappel in dunne schijfjes gesneden. De cheddar, 140g, in blokjes. Ik heb alleen de gratin gemaakt en niet de linzensalade. In het bakaccessoire van de airfryerXXL de aardappels, 3 stronkjes fijngesneden witlof, de kaasblokjes, een handje verse gekraakte walnoten, 2 tenen knoflook, verse oregano, tijm en rozemarijn en wat paprikapoeder en peper. Boter en kookroom erover en 40 minuten op 190° was de bedoeling. Maar toen ik het terug van het wegbrengen van de jongetjes wilde gaan samenstellen kon ik echt nergens meer de kaasblokjes vinden. Samen overal gezocht. Heel erg raar. Uiteindelijk maar gekozen om een paar flinke lepels ricotta over het geheel te verdelen en gewoon geraspte belegen kaas bovenop gedaan. Wat een rare toestand zeg. De cheddar moest nodig op vandaar dit recept gekozen maar nu dus zonder cheddar gemaakt. En we hadden voor mijn vertrek naar de stad ook al een mislukte zoektocht meegemaakt om een speeltje van een van de jongetjes te vinden wat persé mee naar huis moest. Huilend in de auto maar dat ging wel snel weer voorbij. Tja, drukke dag met kleine onvolkomenheden dus, ha, ha.

Op woensdag een ijsbergsla-salade. Aangepast natuurlijk. Met ½ krop sla, 3 gedroogde tomaatjes uit olie, handje grote groene olijven ontpit, handje kleine zwarte olijven en een vinaigrette van olie, citroensap en 1 uitgeperste teen knoflook. Daarop wat plakjes Blauwe korenbloem en hardgekookt ei. Erbij een afgebakken stokbrood en 2 saucijzen van Brandt en Levie met Parmezaan en peterselie. In de airfryerXL op de grillplaat 10 minuten gebakken op 180°. Een sausje gemaakt voor bij het brood van tomatenketchup, mosterd en mayonaise. Leuke en lekkere zomermaaltijd. 

Donderdag weer een themamaaltijd van de zorgorganisatie. Italiaans deze keer. Was weer erg goed gedaan. Heerlik soepje, leuke salade, pasta met lekkere saus en een overheerlijk toetje.

Op vrijdag zoon met de kleine jongetjes aan tafel. 

Stoofvlees in bier in de slowcooker. Er was een recept van een site die niet meer bestaat. Maar het maakt niet uit want ik heb het toch helemaal op mijn eigen manier gedaan. Ik kijk dan bij verschillende recepten naar hoeveelheden en ingrediënten en stel samen wat ik heb. Dat was 340g runderlap. In stukjes aangebakken in olie met een lepel bloem, een pietsie zout en zwarte peper en in de pot. Dan 1 grote ui en 1 grote wortel grof gesneden en samen met 1 teen knoflook gebakken in dezelfde pan. Daar een blikje HertogJan bij, 2 tomaten, 1 blaadje laurier en 1 kruidnagel. Alles in de pot en 7 uur op laag gezet.

Ook in de slowcooker in de andere pan gehaktbrood. Met ruim 300g rundergehakt, 1 ui onderin, de kruiden en specerijen aangepast, de teen knoflook geheel in het gehakt, wel verse oregano, citroensap uit een biologisch flesje, 6 uur op laag. Het gehakt was zo op hoewel een beetje droog maar met een sausje van mayonaise, ketchup, hotsauce van Hippo en mosterd toch erg lekker. Het vlees was wel van over. De uien van het gehakt bij de saus van het vlees gedaan. 

Aardappelblokjes gemaakt met de Magimix en deze gefrituurd in de airfryerXXL met het smart sensing programma. Duurde ongeveer 22 minuten. Wat is dat toch heerlijk gemakkelijk allemaal. Salade gemaakt in verschillende schaaltjes met ijsbergsla, komkommer, tomaatjes, blauwe bessen en watermeloen. Voor de kindjes nog extra 2 grote appels gemoesd in een pannetje en die met de staafmixer gemengd met een restje rabarber en een restje moes van appel, peer en sinaasappel. Van alles wat op tafel beviel uitstekend. Dat is voor kleintjes ook heel plezierig want van alles waar je niet zo'n zin in hebt kleine hapjes, alles proeven is het uitgangspunt, en wel lekker komkommer, tomaatjes, fruit en moes nietwaar :).

Zaterdag soepje gemaakt van resten aardappelgratin met witlof, roerei, komkommer met piccalilly, ijsbergsla met en zonder toevoegingen en natuurlijk water. Stevig en heerlijk van smaak weer deze keer :). 

Voor 's avonds een rest visstoofpot verwarmd in de magnetron, witte basmatirijst uit de rijstkoker en nog 3 rollini's afgebakken op de grillplaat in de airfryerXL, 6 minuten op 180° want weinig vis meer in de stoofpot. Een stukje meloen als hapje vooraf (soep voor de volgende dag). Lekkere maaltijd.

En vandaag, zondag, voetbal om 18.00 uur dus op tijd eten. Waarschijnlijk andijviestamppot. Daarover volgende week dan weer. 

Nog een keer een buitenfeestje; uit de airfryer(s): verse worst, brood-kaastaartje; uit de slowcooker: hele bloemkool; moes, rabarber en soep gemaakt; en ook nog een heerlijk visstoofpotje.

Maaltijd maandag.

Weer een heerlijke buiten-middag met kinderen en kleinkinderen deze zondag. Afspraak was, een beetje Grieks. In de middag wraps met giros gemaakt door schoondochter, met een heerlijke tzatziki. Later in de middag lekkere Griekse kazen met Grieks in de oven afgebakken brood, Kouloura. Voor de avond was er gepland: gevulde tomaten, gebakken Griekse verse Kalamata worsten, pilaf, spitskool met knoflook en Griekse salade, laatste meegebracht door andere schoondochter. Omdat de kindjes wel weer op tijd naar huis moesten en we nog goed vol zaten van lunch en kazen hebben we voor de avondmaaltijd de pilaf, worsten en spitskool maar geschrapt en heerlijk genoten van de gevulde tomaten (gevuld met gekookte aardappel, sjalot, azijn, olie, mosterd, mayonaise, kappertjes, olijf bovenop) hard gekookte eieren, sardientjes, nog wat wraps, tzatziki, de salade en wat stukjes tomaat en kleine worstjes voor de jongetjes en een meegebracht stokbrood. Lekkere wijnen waarvan de rode niet helemaal eerlijk was :) (etiket gemaakt door partner).  En, overheerlijke meegebrachte baklava met ijs als dessert.

Maandag rustig aan, maar de witte asperges moesten echt op. Eén hard gekookt ei en 2 mini-worstjes van de dag ervoor. Een grote worst afgebakken, 6 minuten op 180° op de grillplaat in de airfryerXL. De worsten waren voorgekookt. Ik wist niet dat dat een goede oplossing was om het spetteren en opengaan te voorkomen. Omdat ze zouden dienen voor de zondagmaaltijd, had ik ze 's morgens vast 'gekookt'. De 3 anderen s' avonds zo ingevroren, ben benieuwd of dat goed gaat na ontdooien later. 

Van ongeveer ½ oud stokbrood heb ik een kaas-broodtaartje gemaakt. Eerst wat recepten gezocht met crème fraîche en dit recept gebruikt als uitgangspunt. Ik heb het brood verbrokkeld en ook nog een paar puntjes wrap fijngemaakt met een mes. Een 'papje' gemaakt met 2 eieren, flinke scheut witte wijn en 125ml crème fraîche. Hier een paar flinke eetlepels geraspte kaas door gehusseld en alles door het brood gemengd. In het bakaccessoire van de airfryerXXL op 165° 20 minuten, perfect en erg lekker.

Intussen de asperges gekookt op deze manier. 

De volgende dag de voor zondag klaargezette pilaf en spitskool afgemaakt. Voor de pilaf 700cc bouillon aan de kook gebracht, daarin 2 koppen gewassen rijst, 120 boter en wat peper. Na ongeveer 20 minuten was al het vocht geabsorbeerd. Ik had 250 spitskool in reepjes en met de Magimix 2 uien in smalle reepjes gesneden. Na het fruiten 100g rijst en 1 theelepel paprika toegevoegd. Dan op gevoel wat water en peper er bij gedaan en laten koken. Dan een scheut witte wijn en 3 tenen knoflook uitgeperst en nog even mee laten sudderen. Ik vond het een heerlijke combinatie, partner was niet gecharmeerd van het kool-uigerecht. Jammer. Ik wist wel dat het zo-wie-zo teveel was maar nu wel erg veel over voor de diepvries. 

In de middag moes gemaakt van 1 peer, 3 appels en 1 sinaasappel. Gekookt in een pannetje en fijngemaakt met de staafmixer.

Soep: vegetarische pastasaus, stukjes ongekookte biet en courgettesaus ontdooid in de magnetron. Verder een rest gekookte bloemkool, 2 gevulde tomaten, kapjes en binnenste uit tomaten en een heel klein beetje snijbietstamppot allemaal in de soepmachine gedaan met water. Handmatig 2 x gemixt en daarna met nog wat extra water in een pan 20 minuten gekookt op het gasfornuis want zeker weten dat de soepmachine zou aanbranden. Mixen in de machine is fijner dan met de staafmixer want geeft geen gespetter. Soep voor een heel weeshuis, maar erg lekker!

Ook 's middags de laatste rabarber uit de tuin gekookt. Lekker als toetje met een beetje Griekse yoghurt, een lepel moes en een stukje abrikoos.

We aten wat witlofsalade met sinaasappel, een flinke rest vulling die over was van de gevulde tomaten, een beetje aardappelsalade-achtig, en de halve kaas-broodtaart die er nog stond. Alles koud dus.

Op donderdag toen het nog niet zo heet was bloemkool voor de slowcooker klaargezet. Een hele niet zo heel grote bloemkool, geraspte belegen kaas in plaats van Parmezaan, verder volgens recept maar zonder zout. Heerlijk gaar na 4 uur op laag. Een hamburger gebakken op de grillplaat in de airfryerXL, 8 minuten op 180°. Een aardappel gepoft in 7 minuten in de magnetron. Klontje kruidenboter op tafel.

Op vrijdag in de vroege middag buiten 30°, binnen 26°, heerlijke warme soep met geraspte kaas!

Vooraf vrijdag een tomatensalade met burrata. De helft van de hoeveelheden maar wel een hele bol burrata. Ik heb verse oregano en knoflook gebruikt. Ik weet nooit waarom droge en poeder wordt aanbevolen dus koos ik maar voor verse blaadjes knippen en een teen knoflook uitpersen. Zo heerlijk. 

We aten wat later op de avond een opgebakken prakje andijviestamppot met een stukje worst en een in jus langzaam opgewarmde hamburger die ik de vorige dag niet gegeten had. Ik at nog wat Franse kaas met een crackertje want nauwelijks vlees. Prima maaltijd met een goed glas rode wijn.

Op de laatste dag van deze blogweek weer eens een keer vis. In de vriezer zalmforel filet. Ik maakte een visstoofpot volgens dit recept. Het origineel is w.s. hier te vinden, ere wie ere toekomt. In de onionchef met het roze mes 1 ui, 1 stengel prei, 1 rode paprika en 3 wortels fijngemaakt. Bij elkaar iets minder dan in het recept. De ui niet apart gefruit maar het geheel een paar minuten gefruit en daarna met de wijn een minuut of 10 laten pruttelen. De vis was een kleine 300g. Gelijk met de groenten in een andere pan de saus gemaakt met bloem, water en bouillonpoeder met versgevijzelde zwarte peper. De 2 filets doormidden geknipt en in de saus gelegd. Tot de groenten heel voorzichtig werden toegevoegd nog hele stukken, daarna toch uit elkaar gevallen. We aten er afgebakken stokbrood bij. Wat een heerlijk maal. Ik was blij dat ik de groenten langer had laten opstaan want nu wel lekker gaar en ook nog knapperig. 

En vandaag, zondag, nog geen idee want er komt in de loop van de middag een borrelbox dus even afwachten wat daar allemaal in zit. Volgende week kom ik er op terug.

Een feestelijke zondag met o.a. ragout van jackfruit; uit de slowcooker: gehaktbrood en spitskoolgerecht; uit de airfryer(s): ragoutbakjes en rabarber-aardbeiencake; voor het eerst weer lekker en gezellig uit eten.

Eiersalade.

Weer een mooie zondag dus genieten in de tuin met het gezin met de kleine jongetjes en de oudste met vriendin. We maakten een hapjes-maaltijd. In de middag de gevulde eitjes, stukjes worst, crackers, hummus en labneh met crackers. 

Overzicht van wat er allemaal was.

Met 300g tomaat, 150g feta, flink wat verse oregano en 1 volkoren-desem boterham maakte ik met de staafmixer tomatensmeersel met feta . Later nog ½ boterham in kleine blokjes bovenop gelegd om nog iets te laten indikken. Uren en uren in de koelkast. Lang niet op, wel lekker.

Voor de pasteitjes met jackfruit heb ik kant-en-klare ragoutbakjes gebruikt. Zo'n 6 minuten in de airfryer afgebakken. Voor de ragout iets meer sjalot, iets meer bloem en verder gemaakt volgens recept. Veel werk om de sjalotten fijn te snijden en dan ook nog het jackfruit uit elkaar te plukken. Ik had ooit 1 blik met de young daarvan gekocht, maar tot nu toe nooit gezien wat er in zat dus. Men was verbaasd dat het een vegetarische ragout was en vond het erg lekker. Wel wat over.

Ik heb de basis eiersalade gemaakt met 6 eieren, 1 ui, 2 theelepels kerrie, 1 theelepel peper, snufje zout en 2 flinke lepels mayonaise. Voor het opdienen 8 plakjes ontbijtspek uitgebakken en na afkoelen verkruimeld en 5 plakjes serranoham fijngesneden en samen met verse bieslook door de salade geroerd. De ui en eieren fijngemaakt in de Onionchef met het roze mes. Men at het met plezier.

Voor het gehaktbrood had ik ruim 700g rundergehakt. Ik heb verse oregano gebruikt, verder een beetje gespeeld met de kruiden waaronder 5-kruidenpoeder en citroensap uit een flesje. Na 6 uur op laag in de slowcooker een mooi broodje. Op 1 plakje na helemaal op. Wel nog saus met uien over. In mei '20 maakte ik Surinaamse saus. Zeer pittig mag ik wel zeggen... Dat nu ontdooid om bij het gehaktbrood te serveren. Natuurlijk ook nog over maar werd erg op prijs gesteld.

Ook de meegebrachte pastasalade was erg lekker, maar al met al was het wel wat veel, die is dus deels weer mee naar huis gegaan met de maakster. Uiteindelijk volstond bij het avondeten 1 afgebakken rustiekbrood van De Verleiding. En het meegebrachte dessert, Eton mmmmmess.

In de loop van de middag nog 2 onverwachte gasten voor een drankje. Die aten niet mee. We waren moe maar tevreden.

Maandag werd rest-dag. Hert met scherpe saus voor de een, gehaktbrood voor de ander. Vooraf wat ragout. Van een rest bladerdeeg een soort kommetjes gebakken. Ik maakte een salade met de rest eiersalade en we aten er een afgebakken stokbrood bij. 

Na het eten van de rest ragout, de uien die onder het gehaktbrood lagen en de rest van de Surinaamse saus een 'nieuwe' saus gemaakt met de staafmixer. Een prima basis voor b.v. hachee, saté, gehaktballen, saus bij een harde groente. In kleine porties ingevroren. Verder met het zwarte mes in de Onionchef van de rest van de stukken hert een korrelig 'gehakt' gemaakt. Gemengd met een deel van het  tomatensmeersel en ook voorlopig even ingevroren. 

Dinsdag pasta met groene asperges. Met de kaassaus van vorige week en stukjes droge worst. Eerst 250g asperge in stukjes even gekookt. Dan in een scheutje olie de stukjes worst gebakken, daar de kaassaus bij en dan de asperges. De 150g fusilli daarna gekookt in het water van de asperges en erbij in de pan. Beetje zout door worst en kaas maar heerlijk hoor. Zowel asperges als pasta gekookt zonder zout.

Woensdag was ik al weer druk met boodschappen halen en bestellen als voorbereiding voor weer een gezellige warme zondag met kinderen en kleinkinderen, daardoor niet zo'n zin om iets te eten te maken. Voor het eerst sinds lange tijd weer gegeten buiten de deur en wel in ons plaatselijk Restaurant Gewoon. Heerlijk buiten op het terras. Erg genoten, van het eten maar vooral ook van de mensen.

Thaise kroketjes

Varkenshaassaté

Dame Blanche.

Intussen in de middag toch maar wel een rabarber-aardbeientaart gebakken in een ronde springvorm van 17cm in de airfryerXXL, begonnen met 165° en 35 minuten en toen neven nop 175°. Ik heb de hoeveelheden door 3 gedeeld omdat een standaardvorm dacht ik 23cm is. Het paste precies in de vorm. De rabarber moest op en de aardbeien blijven ook niet lang goed. 

Rabarber -aardbeiencake

Geïnspireerd door dit recept maakte ik een spitskoolgerecht in de slowcooker. Ik gebruikte ½ spitskool heel fijn gesneden. Maar in plaats van een boemboe heb ik de saus (zie boven) gebruikt die gemaakt is van ragout, uien van onder het gehaktbrood en Surinaamse saus. In dat geheel zit ui, knoflook, oregano, tomaat, gember, ketjap, bouillon, sjalot, rode peper, jackfruit en dadelstroop. Natuurlijk anders dan in het recept, maar het proberen waard. We aten er een afgebakken stokbrood bij, hard gekookte eieren, kroepoek, gebakken uitjes en seroendeng. Niet vies maar ook niet echt lekker. De tijd in de cooker was te lang, 5 uur + 1 uur warm houden, dus geen structuur meer in de kool. Gelukkig was ik zo wijs geweest om voor een ½ kool te kiezen. We aten er wel van, ik meer dan partner. Brood en eieren op, de rest van de kool naar de compost. Gebeurt niet vaak, maar het was niet lekker genoeg voor een soepje vond ik.

Op de laatste dag van deze blogweek andijviestamppot. Er zijn veel linkjes naar sites met de verhouding van hoeveelheden aardappel en andijvie die zeer verschillen van elkaar. Ik doe het altijd op gevoel. Ik had 100g pancetta uitgebakken en samen met wat oude jus door de stamppot gedaan. Met een heerlijke rookworst en voor mij nog een rest kaassaus erbij. 

En vandaag, zondag, weer een zomerse bijenkomst met kinderen en kleinkinderen. Daarover volgende week.

Uit de airfryer(s): verse worst, gevulde puntpaprika, kabeljauwburgers; uit de slowcooker: tomatensaus met prei; uit de grote oven: geroosterde Chinese kool; garnalen en coquilles; heerlijk soepje; veel-kazensaus; verse aardbeien.

Een prachtig zonnige zondag dus de kinderen met de kleintjes kwamen van de tuin genieten. 

Ik maakte een garnalencocktail met 1 komkommer in kleine blokjes, 200g garnalen, 100g Griekse yoghurt, rasp en sap van ½ citroen, verse dille en 2 eetlepels olie. Dit een dag van tevoren klaar gezet dus alles gemengd. Er waren 6 coquilles, deze gebakken in olie en zoute boter en direct daarna in de pan de lamsoren gewokt.

Als hoofdgerecht geroosterde Chinese kool. Er lagen 2 kolen. Beide doorgesneden. Pekel gemaakt van mango-azijn, olie, zout, peper, kurkuma en gembersiroop. 's Morgens klaar gezet in de grote oven. Na voorverwarmen 40 minuten op 200°. Bijzonder en heel smakelijk.

Ook nog gemarineerde tomatensalade een dag tevoren gemaakt met 3 grote trostomaten in stukjes, een flinke eetlepel verse oregano, 2 tenen uitgeperste knoflook, 2 eetlepels olie en 2 eetlepels balsamico-azijn. In plaats van burrata had ik een bol mozzarella. Voor de kinderen schone tomaatjes. We aten er rijst bij uit de rijstkoker en verse worsten 12 minuten gebakken op 180° op de grillplaat van de airfryer XL. Een eerder gemaakte appel-perenmoes en de miniworstjes vonden de kindjes erg lekker. 

Zij hadden geitenkaasjes meegebracht en ik had nog wat brandrood en brebis. Lekker nog buiten nagetafeld met kaas en wijn. 

Maandag soep gemaakt in de soepmachine van het nat van de mozzarella en kleine worstjes, de resten van de zelfgemaakte smeerseltjes, beetje gemarineerde tomaat, zaadlijsten van de komkommer, paar stukjes gekookte aardappel en een klein stukje rauwe witlof. 

En dit aten we 's avonds. Met dit recept als uitgangspunt gevulde puntpaprika's gemaakt. Twee paprika's. Voor de vulling 1 ui en 2 tenen knoflook gefruit, daarbij 2 grote tomaten, ½ saucijs, witte peper en 100g al gekookte rijst. Heet in het met olie ingesmeerde bakaccessoire van de airfryerXXL gedaan en direct 2 plakken gesneden jonge kaas erop laten smelten. In de middag klaargezet dus koud in de airfryer, 12 minuten op 180°. Heerlijk maar na soep in de namiddag en een rest garnalencocktail als hapje vooraf was 2 helften per persoon echt teveel. Zo'n plakje kaas erop is wel een goed idee als je dat in huis hebt. 

Lange dinsdag met oppassen op lieve kleine jongetjes, genieten maar wel vermoeiend. Na ritje naar de grote stad en aarzeling toch maar gekozen voor pizza bestellen. Heerlijk buiten op ons eigen terrasje met een lekker glas rode wijn.

De eerder ontdooide kabeljauwburgers moesten natuurlijk wel op. Dat werd de maaltijd op woensdag met nog een beetje lamsoren, Romaanse sla, tomaten en opgebakken witte rijst van zondag. Met op tafel de 2 soorten geitenkaas die over waren van zondag. De rijst en lamsoren in aparte pannen gebakken in wat boterjus. 

Citaat uit een eerder blog van mezelf: Advies voor het bakken van de kabeljauwburgers die we erbij aten is 6 à 8 minuten op matig vuur en regelmatig omkeren. Ik heb gekozen voor het bakken op de grillplaat in de airfryerXL, ingesmeerd met een beetje olie, 6 minuten op 160° en daarna nog even op 200° voor het korstje. Omkeren is in de airfryer niet nodig door de manier waarop de warme lucht door het apparaat gaat. 

De volgende dag rest paprika, rest kabeljauw met rijst met een scheutje Worcestershire in een pannetje, rest sla. De paprika's opgewarmd in de airfryerXXL, 15 minuten op 150°. Precies lang genoeg. Geen luxe maaltijd, maar wel O.K. 

En daarna lekker buiten heerlijke verse aardbeien met Griekse yoghurt als dessert. 

Met behulp van mijn eigen blogpost tomatensaus gemaakt in de slowcooker. Deze keer met 500g tomaten, 2 flinke preien, 2 wortels, een grote ui, 5 tenen knoflook, flinke scheut tomatenketchup, peper en 1 lepel water. Na 8 uur op laag in een pan gepureerd met de staafmixer. Heerlijk van smaak en niet te dun. Ingevroren voor later.

Vrijdag bloemkool, aardappels, biefstuk en kaassaus. 

Kaassaus gemaakt van bij elkaar 250g kaas, chaumes, 2 soorten geitenkaas, rest brebis en stukje brandrood. Eerst laten smelten en toen 250ml soya cuisine erbij gedaan. Even op hoog doorgekookt en daarna een tijdje op heel laag pitje laten inkoken. Direct van het vuur af afgedekt met huishoudfolie om een dik vel te voorkomen want ik maakte het in de ochtend. Een paar sauslepels verwarmd voor de maaltijd, echt heerlijk. Biefstuk gebakken in boter in de pan, vinden we lekkerder dan uit de airfryer. 

De laatste dag van deze blogweek snijbietstamppot. Hier en daar nog eens gekeken naar recepten voor deze stamppot. Het ging om 400g aardappel, 200g snijbiet, 100g spekjes. Ik heb de aardappelen gekookt, het kooknat afgegoten over de gesneden repen blad en ze daarmee licht geblancheerd. De stukjes steel even gebakken in het vet van de spekjes. Oude jus opgewarmd. Een en ander door elkaar gehusseld. Heerlijke maaltijd. Met een erg goed glas wijn uit Portugal deze keer. 

En vandaag, zondag, weer gasten in huis en tuin. Zaterdag al wat voorwerk verricht. Daarover volgende week.