Een kerstdiner, schol en panzanella uit de airfryer, 2 x soep uit de soepmachine, citroensorbetijs uit de ijsmachine, blij met de onionchef, puree en zoete worteltjes uit de slowcooker, kip uit de Römertopf.

Zondag aten we scholfilet met kerrieroom. Er was een grote filet van 380g. Omdat ik er geen aparte groenten bij wilde maken heb ik 180g wortel en 150g prei gebruikt. Vis in tweeën gesneden en besprenkeld met citroensap, beetje kruidenzout en flink wat peper er op gedaan. Wortel fijngemaakt met de Onionchef met het roze mes. De saus gemaakt met 1 eetlepel kerrie en wat gewone room. Zonder koriander of peterselie in de airfryer gezet, eerst even op 180° maar al snel de temperatuur verlaagd naar 160°. Na 10 minuten klaar. Erg lekker. We aten er een beetje couscous bij.


Soep gemaakt van een rest sperzieboontjes van de 17e, een rest vlees en groenten van de 20ste en een rest wortelgroenten van de 21ste. Omdat alles al eerder gekookt was de soepmachine alleen gebruikt om het geheel te mixen want dat gaat fijner dan met de staafmixer in een pan.

Maandag een restje vis voor de ander en verder een tomatensalade met mozzarella en pesto, rucola en in de magnetron gepofte aardappelen.

De soep aten we dinsdag. De smaken van de resten waren een beetje Oosters en ik heb er met wat pindakaas en sojasaus een soort pindasoep van gemaakt. Met brood, pinda's, uitjes, seroendeng, sambal en kroepoek.

Het was nodig om een eenvoudige maaltijd te maken want ik moest veel doen voor de volgende dag, het kerstetentje met de kinderen. In verband met de 2-jarige en de baby begonnen we om 14.00 dus was er maar weinig tijd op de dag zelf.

Disdag dus vroeg op.
Eerst de preisoep gemaakt in de soepmachine. We waren met 8 volwassenen en dan is ook tot het maximum net te weinig, dus 2 x het recept gemaakt en soep over voor later. Per keer 350g prei, 50g aardappel, 50g ui, 1 teen knoflook, verse tijm en peper en 750ml bouillon. Op de pureerstand. Er bij maakte ik een vinaigrette van 2 theelepels mosterd, 2 theelepels kappertjes, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels olijfolie en vers geknipte peterselie. De vinaigrette werd zeer gewaardeerd, goed recept.

Dan het citroensorbetijs voor de spoom. Ik heb een ijsmachine, dus dat werkt goed. Eerst 4 citroenen en 3 limoenen uitgeperst met onze ouwe trouwe citruspers, beiden iets meer sap dan in het recept staat. Suikerstroop gemaakt van alles ietsje meer omdat ik twijfelde of er genoeg ijs zou zijn voor 8 personen. Het bleek ruim genoeg. Ik heb het mengsel niet echt laten rijpen, maar het 's avonds in de ijsmachine gedaan.

Het Turks toetje had ik ooit eerder gemaakt, maar ik was vergeten dat ik niet zo'n perfect geschikte schaal had. Gemaakt in een ronde schaal, met wel bijna dezelfde hoeveelheid ingrediënten als in het recept. De chocola "geraspt" met de Onionchef met het zwarte mes. Wat ik als wit gekocht dacht te hebben was iets anders, dus een donkere laag bovenop.

Voor de gegrilde en gemarineerde courgette heb ik 5 courgettes met de kaasschaaf in dunne plakken gesneden zonder de buitenste delen, dus eigenlijk 4. Geen grillplaat in huis dus een grote koekenpan verhit en daar de plakken in gegrild. Zonder olie of boter, dus de pan werd langzaamaan behoorlijk zwart. Een 2e pan gebruikt voor de andere helft. De marinade heb ik volgens recept gemaakt en niet verdubbeld want dat leek me echt veel te veel. In de koele wachtkamer tot de volgende dag. Men vond het heerlijk.

's Avonds voor de zoete worteltjes bijna 1 kilo waspeen vast schoongemaakt, in stukjes gesneden en in de duo-slowcooker gezet in de koude logeerkamer. Pas de volgende morgen het boter/dadelstroopmengsel gemaakt (dubbele hoeveelheid), 8½ uur op laag.

Woensdag verder.
De aardappel-knolselderijpuree pas 's morgens vroeg klaar gemaakt vanwege snel verkleuren van aardappels en knol. Ik gebruik een basisrecept voor puree in de slowcooker, 1 kilo aard., 60ml water en 60g boter. Omdat ik er knolselderij door wilde doen heb ik 500g voor beiden aangehouden en 60g boter, 60ml water, snufje kruidenzout en peper toegevoegd. Op laag, 7½ uur.

Woensdagmorgen de kip met appel en room; deze bestond uit 16 kipdrumsticks verdeeld over 2 Römertopfen. Per topf de ingrediënten gebruikt volgens recept. Omdat een römertopf een half uur in het water moet staan en in een koude oven gaat, eerst de prei, champignons en knoflook net als de kip klaargezet in schalen en een pan in de logeerkamer. Appel, tijm en room toegevoegd toen het zover was. Kip op, saus over.

De sandwich met zalm heel kort voor het opdienen klaargezet op bordjes. In plaats van bieslook, niet meer aanwezig in de kruidentuin, heb ik takjes dille, wel aanwezig, gebruikt.

Stonden te wachten in de koude oven.

De limoncellospoom in de champagneglazen gedaan met 30ml limoncello en 60ml prosecco en een bolletje citroensorbet.

Ik had kazen en snoep bij de koffie gekocht bij mijn altijd goede spullen leverende webwinkel. Deze keer Morbier, Reade Jutter, Blauwe korenbloem en Comté. En als snoeperij Lemon Melts en Hemelse stenen.

Het was een hele klus, maar dankbaar om te doen. Heel gezellig om alle kinderen met partners bij elkaar te hebben en de 2 kleintjes van de jongste zoon waren lief en geliefd bij iedereen. Mooi kerstetentje dus.


De afwas was voor de 2e kerstdag. We hadden samen een rustige dag en aten 's avonds een boterham.

Vrijdag even een paar uur naar Diergaarde Blijdorp geweest omdat het zo prachtig weer was en de kaartjes van 2019 op moesten. Heerlijk gewandeld, wel druk, maar toch goed te doen.
We aten worteltjes opgewarmd in de magnetron, puree opgebakken in de pan en partner nog een paar garnaaltjes. Een paar stukjes avocado en wat stoofpeertjes ook lekker opgemaakt.

Voor het roosteren

Voor het roosteren

Het panzanella brood.

Klaar op tafel

Zaterdag, de laatste dag alweer van deze blogweek, maakte ik met o.a. de rest van de gegrilde en gemarineerde courgette deze panzanella, maar dan geïmproviseerd. De buitenste delen van de courgettes van woensdag, een rode ui en 2 tenen knoflook gemengd met de courgettes in olie. Daarin zaten al kappertjes. Geen voorgeschreven kruidenpasta in huis natuurlijk maar via de ingrediënten daarvan gekozen voor een snuf paprikapoeder, een snuf komijn, een snuf kurkuma, een scheutje citroensap en een handje taggiasche olijven. Geen pompoen en paprika dus.
Stukjes brood gedrenkt in de olie van de courgettes en ook daar 2 tenen knoflook doorgemengd. De stukjes brood gebakken in de airfryer op 180°, 5 minuten was genoeg. Daarna de schaal met groenten er in gezet. Na 10 minuten alles gaar en warm en alles met elkaar gemengd in een grote schaal. Geen extra dressing toegevoegd, wel een beetje selderij.
Dat is Rustiek witbrood van De Verleiding. Echt heerlijk voor een feestelijke maaltijd en over van het kerstetentje dus....  En het geheel was heerlijk.

En vandaag, zondag, gaan we brunchen bij een schoonzus dus ik denk dat er niet gekookt hoeft te worden. Daarover volgende week meer.

Broccoli met kaas, bitterballen, bladerdeeghapje, gebakken aardappels en peer-banaanflappen uit de airfryer, eten bij restaurant Gewoon, een beetje Indische maaltijd en kip met wortelgroenten uit de slowcooker.

Broccoli met kaas uit de airfryer werd het op zondag. Eerst even de roosjes van 1 struik gekookt, dan door olie met 2 tenen knoflook gehusseld en bedekt met plakjes cheddar. Na 10 minuten op 160° prima. Gehaktballetjes gemaakt van 300g gehakt, een beetje koffiemelk, paneermeel en za'atar en gebakken in de pan in een beetje jus. Een restje friet met de Onionchef met het zwarte mes gemalen en door een rest stamppot gedaan die nog in de koelkast stond. Dit opgewarmd in de magnetron.

De stam van de broccoli heb ik in kleine stukjes gesneden en met de rest van de stamppot in de soepmachine gedaan. En om de vriezer weer een beetje leger te krijgen ook nog een ½ krop ooit geblancheerde andijvie en wat courgette-slierten na ontdooien erbij gedaan. Met water en een puntje bouillonpoeder op stand pureren. Lekker met wat room en een cracker.
Daarna Black Angus en Old Amsterdam bitterballen van Kwekkeboom in de airfryer 7 minuten op 200°. Niet goedkoop, maar omdat wij dat maar zelden eten, liever de lekkerste.

Een reep bladerdeeg die nog in de diepvries lag, heb ik besmeerd met een beetje boter en lichtbruine suiker. In tweeën gesneden en 10 minuten in de airfryer gebakken op 200°. Leuk hapje bij de koffie.

We aten sperzieboontjes en gebakken aardappeltjes. Er was 400g boontjes. Even gekookt. In een andere pan 2 tenen uitgeknepen knoflook en 3 gedroogde tomaatjes uit de olie in een beetje jus aangebakken. Dan de bonen er bij en vervolgens een flinke eetlepel pesto en een lepel balsamicocrème met sinaasappel. Heerlijk. Krielaardappeltjes, 300g, in stukken gesneden, gekookt en gemengd met olie en nasikruiden, ooit zelf samengesteld, in het mandje gebakken in de airfryer, 10 minuten op 180°. En voor de ander was er nog een bal gehakt. Voor het eerst sinds weken weer eens een goed glas rode wijn bij het eten. Dat smaakte prima.

Ik had de bak-smaak te pakken en één peer en één banaan moesten hoognodig op. Heb voor 's avonds bij de koffie nog flappen gemaakt. Twee plakjes bladerdeeg ontdooid, 1 peer, 1 banaan en een paar rozijnen gemengd met suiker en kaneel. Bovenop nog een beetje suiker en het deeg ingesmeerd met koffiemelk. In de airfryer, 10 minuten op 200°. Omdat ik terwijl met de slagroom bezig was even niet opgelet. Was heerlijk maar 1 minuut korter was beter geweest.

Garnalenkroketten

Hoeksche schnitzel

De volgende dag aten we na laat boodschappen te hebben gedaan een hapje in ons dorpsrestaurant Gewoon. Ik had garnalenkroketten en Hoeksche schnitzel, partner visbordje en erwtensoep compleet. Gezellige drukte en lekker gegeten.

Donderdag na oppassen in Rotterdam stoofvlees in bier uit de diepvries, eerder gemaakt door schoondochter. Wat witte rijst uit de diepvries opgebakken met een beetje sojasaus en erwten uit de diepvries "gekookt" in de magnetron.

Vrijdag kwam aan het eind van de middag de kleine kleinzoon mee uit Rotterdam. We hadden nog rundvlees over, er lagen nog Hollandse garnalen die op moesten, lekker gemarineerd in de eerstgenoemde marinade: 100g garnalen, 1 eetlepel sojasaus, kleine 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel tomatenketchup, ½ eetlepel lichtbruine suiker, mespunt korianderpoeder en 1 uitgeperste teen knoflook. Ik maakte er noodles bij en heb een groentestoofpot ontdooid en heb daar een wat Indisch tintje aan gegeven met een beetje sambal en ketjap. Op tafel verder een paar hardgekookte eieren, seroendeng, gebakken uitjes, kroepoek en apart een kommetje appelmoes. Ook de kleine at er goed van.

En de laatste dag van deze blogweek (kindje weer thuis gebracht voor het eten) kip met wortelgroenten uit de slowcooker. Met 2 kippenpoten ingesmeerd met paprikapoeder en peper. Onder het vel van elke poot een schijfje citroen en 1 geplette teen knoflook. Verder 1 extra teen knoflook, 4 schorseneren, 1 winterwortel en 2 stuks wortelpeterselie. Bedekt met 8 gedroogde pruimen. Scheut water er bij en 8 uur op laag. We aten er in de airfryer afgebakken broodjes bij.

Al met al een beetje rare week wel. Bitterballen, bladerdeeg, restaurant. Maat toch zo gezond mogelijk. Volgende week een uitgebreid kerstetentje met de kinderen en verder maar weer wat sober denk ik. En vandaag, zondag, de scholfilet is aan de beurt maar daarover volgende week.

Pasta palmkool met zelfgemaakte pesto, bietenstoofpot uit de slowcooker, lekkere broodjes en verse friet uit de airfryer, eten buiten de deur.

Deze week zijn we begonnen met een stamppot met savooiekool. Een halve kool in stukjes, 1 ui, 100g spekjes, 1 teen knoflook en 1 appel gebakken in een scheutje olie en verder gekookt in wat water met een mespuntje bouillonpoeder.
Eén laatste kruimige aardappel, 3 zoete aardappelen en nog 2 stevige rode gezamenlijk in de kookpan. In plaats van roomkaas wat geraspte cheddar. Met een apart gewelde rookworst. Heerlijke maaltijd.

Maandag een beetje een terugslag, erg vermoeid. Gekozen om kaas-maïsbroodjes af te bakken in de airfryer, vleeswaren en kaas op tafel. Als dessert de stoofpeertjes van vorige week met een flinke lepel Griekse yoghurt en een lepel slagroom. Mmmmm.

De volgende dag wel weer echt gekookt, pasta pesto met palmkool. Palmkool of cavolo nero.
Eerst in de middag de pesto gemaakt. Met 20 - 20 - 20 - 1 teen knoflook, 3 lepels olie, snufje kruidenzout en snufje peper een mooi potje gemaakt met behulp van de Onionchef met het zwarte mes. Verder 175g palmkool, 1 grote ui, 6 gedroogde tomaatjes in olie, 1 teen knoflook, 100g hamblokjes en 160g pasta. Ik heb geen broodblokjes gemaakt en er waren geen tomaatjes in huis. Een flinke koffielepel pesto erdoor en ook nog een half gevuld paprikaatje uit de koelkast er door gedaan. Lekker hoor.

Woensdag naar het theater naar Gerard Cox. We aten een hapje thuis. Eenvoudig opgebakken eten uit de diepvries, hutspot en puree met meiraap en een restje van de savooiekoolstamppot met een paar stukjes worst.

Donderdag een bietenstoofpot in de slowcooker. Ooit maakte ik deze variant. Een oorspronkelijk recept vond ik hier. Met 2 rauwe geschilde bieten, 1 appel, 1 teen knoflook, 4 teentjes ingelegde knoflook, flink wat verse rozemarijn en uit de diepvries een zakje eerder gegaarde bloemkool en 3 eerder gesauteerde portobello's. Scheut water, puntje kruidenzout en wat vers gevijzelde zwarte peper en 5 uur op laag. Een kwartier voor het einde nog 100g hamblokjes toegevoegd. De paddestoelen werden wat taai en voegde niet veel toe, maar verder smakelijk met wat witte rijst uit de rijstkoker. Van beiden wel weer een rest, deze keer voor de diepvries.

Vrijdag at de kleinzoon van 2 mee. Ik maakte frietjes in de airfryer. Mooie frieten gemaakt van ongeschilde rode aardappelen met een magimix-hulpstuk. Ongeveer 600g denk ik. Eerst een uur in het water, goed afgespoeld en afgedroogd. Dan 15 minuten op 100° en vervolgens nog 20 minuten op 180°.  Heerlijk knapperig hoewel dat wel te snel voorbij is vind ik. Biologische appelmoes uit een pot deze keer. Twee hamburgers gebakken en 3 eieren geklutst en heel langzaam laten garen. Dan nog een schaaltje kleine roma-tomaatjes en de maaltijd was compleet. Het jongetje at er goed van, is vooral erg gesteld op ei en tomaatjes.

Had het chocolaatje al opgegeten :)

En op de laatste dag van deze blogweek aten we in LantarenVenster om het concert van New Cool Collective bij te wonen waar onze jongste al jaren de drummer van is. Ik at ham en paté van het hert als voorgerecht, een burger als hoofdgerecht en een overheerlijke mousse van witte chocola als nagerecht.
Partner koos voor ingelegde zalm en een rouleau van gevogelte en koffie met cognac als "toetje". Lekker gegeten, een heerlijke avond muziek en leuke oude vrienden ontmoet. Hoewel het hoesten nog steeds niet voorbij is, kan ik weer prima genieten van het dagelijks leven.

En vandaag, zondag, moet denk ik de broccoli wel op. Verder nog geen idee, dus daarover volgende week.

Heel langzaamaan weer overeind; geroosterde bloemkool, eigen recept met vermalen pizza en gevulde paprika's uit de airfryer, paksoistamppot, stoofpeertjes uit de slowcooker, heerlijke spruiten met druiven.

Voor het eerst sinds dagen weer wat warms gegeten deze zondag.
Een klein stukje worst van de Amsterdamse worstmannen, paar gebakken aardappeltjes en aardig wat witlof.


Op maandag een halve (gekochte) pizza, maar dat was al genoeg om er uren last van te hebben.

Dinsdag iets minder koorts en daarom paar dingetjes gedaan in de keuken. We aten geroosterde bloemkool uit de airfryer, 10 minuten op 185° in het mandje. Bloemkool bewerkt door partner. Ik had daar een rest van de gebakken aardappeltjes doorheen gedaan. Het papje gemaakt met de helft van de hoeveelheden want maar ½ bloemkool. Met de worst van zondag en wat opgewarmde macaroni en geraspte kaas.

De volgende dag weer iets langer uit bed en iets steviger op de benen. We aten stamppot van paksoi. Er lag 1 struikje paksoi, ik kookte 400g aardappelen (300 was genoeg) en gebruikte in plaats van varkensfilet 185g al gemarineerde biefstuk van 3 satéstokjes. Met rundvlees is het net even anders dan met varkensvlees. Ik heb de stukjes eerst samen met de teen knoflook maar 1 minuut gebakken, toen de paksoi er bij gedaan. Niet langer dan 3 minuten. Perfect van timing, prima smaak. De garnalen mocht partner er zelf doorheen doen aan tafel en hij vond het een lekkere combinatie. Mijn maag leek dat nog niet te gaan verdragen. Met seroendeng en kroepoek op tafel een grappige, smakelijke maaltijd.

Nog steeds heel erg kalm aan donderdag. Met de magimix, heerlijke machine, ½ kaaspizza vermalen en daarna 1 tomaat. Dit gemengd met een rest spruitjesstamppot en de rest gekookt aardappelkruim. Dan 2 eieren geklutst met 100ml room erdoor gespateld en in een ingevet ovenschaaltje gedaan. Afgedekt met plakjes cheddar. Op 160° in de airfryer beetje langzaam verwarmd. Na 20 minuten prima. Niet lang in de keuken, restjes op en lekker gegeten. Wat een leuk experiment om iets te doen met een rest pizza.

Er waren 2 Nashiperen meegekomen met de bestelling van Hofweb. Omdat ik geen wijn wilde open maken gezocht naar een ander recept voor stoofpeertjes. Dat werd Limoncello stoofpeertjes want een open fles in de koelkast. Maar ik wilde het wel in de slowcooker, dus even gezocht op andere recepten voor de duur van het stoven. Dat maakt eigenlijk niet zo heel veel uit. Het werd 7 uur op laag. De peren geschild en in stukjes gesneden. Een rode grapefruit uitgeperst (omdat die nodig op moest), 100ml sap, aangevuld met 150ml limoncello. Sap met een klein stukje kaneelstok en 1 jeneverbes, 15g suiker en een koffielepel vanillesuiker even aan de kook gebracht. Alles in de pot en afwachten maar.

We aten 's avonds spruiten met druiven.  Er zaten nog 328g spruiten aan de stam die ik in water had staan in de keuken. Wel lekker veel druiven, 150g en 50g vers-gekraakte walnoten meegebakken. De laatste worst uit de pan voor partner en een in de airfryer afgebakken stokbrood er bij.

Later op de avond maakte ik van een rest garnalen die echt op moesten een cocktail voor partner. Het was nog 60g dus alles voor de saus in aangepaste hoeveelheden.

Dan al weer de laatste dag van deze blogweek. Een salade met winterpostelein. Voor de salade 50g postelein, 1 grote kastanjechampignon, 1 teen knoflook en wat bieslook nog uit de kruidentuin even gebakken. Door 1 flinke eetlepel crème fraîche wat tijm, blaadjes oregano, ook uit de kruidentuin en basilicum uit het potje binnen, gemengd. Lekker en gezond.

Met 1 groene en 1 rode gevulde paprika gemaakt. Een rest bloemkool meegebakken met 1 sjalotje en 1 teen knoflook, daarna 2 lente-uitjes en vervolgens 4 fijngesneden gedroogde tomaten erbij. Dan 3 grote kastanjechampignons en 2 eetlepels roomkaas toegevoegd en wat gedroogde oregano, peper en zelfgemaakt kruidenzout. Ik heb de paprika's gebakken op de bakplaat in de airfryer met een klein beetje water er op. Na 10 minuten op 170° perfect.

Al met al was het natuurlijk toch veel werk en was ik goed uitgeput. Maar ja, lekker eten blijft natuurlijk wel belangrijk.

Pasta met balletjes en groentesaus, fruitsalade, soep in de soepmachine, omelet, spruitjesstamppot en kabeljauw uit de airfryer, savooiekool in de slowcooker.

Ook deze zondag nog de kleinzoon mee aan tafel. Ik had dit eenvoudige recept gevonden, maar uiteindelijk werd het toch weer heel anders. Kleine balletjes gemaakt van 300g gehakt, 1 ei, klein beetje sambal en Italiaanse kruiden. Gekneed en beetje paneermeel toegevoegd tijdens het kneden. Een rest Italiaanse roerbakgroenten, 1 grote sjalot, 1 rode ui en 2 tenen knoflook fijn gemaakt met behulp van het roze mes in de onionchef. Dat opgebakken in een beetje olie. Vervolgens met ricotta, crème fraîche en een scheut melk er een saus van gemaakt en omdat ik dacht dat het nog fijner moest nog met de staafmixer bewerkt. Het hielp niet voor de dreumes. At heerlijk macaroni met geraspte kaas, klein stukje vlees en veel tomaatjes :-). Groentesaus jammer genoeg niet. Nou ja, goed geprobeerd. Na dreumes naar huis te hebben gebracht de resten opgeruimd voor de koelkast.


Maandag voor mij een dag zonder vlees. Partner had nog 3 kleine balletjes. Ik maakte een omelet met geroosterd brood voor beiden.

In de middag eerst een lekkere fruitsalade gemaakt en een soepje. Voor de soep heb ik rare ingrediënten bij elkaar gedaan in de soepmachine. Er stond van alles in de koelkast. Goed geroken en geproefd op het allemaal nog goed was. Een beetje sinaasappelsap met rozemarijn, een doosje rode kool, nat van afgieten boerenkool, azijn/suikermengsel van komkommersalade, doosje stukjes tomaat, doosje gebakken ui, doosje groentesaus, ook nog wat saus van de schol en een flinke aardappel in stukjes. Op de pureerstand. Smaak is goed, maar machine wel aangebrand. Extra werk dus....

Voor de omelet heb ik ½ rode paprika, ½ komkommer, 1 ui en 2 tenen knoflook fijn gemaakt in de Onionchef met het roze mes. Ook nog 2 grote kastanjechampignons in stukken gesneden. Dan 4 eieren gemengd met een scheutje room, een klein restje geraspte kaas, een flinke lepel ricotta, wat peper en een snuf eerder gemaakt kruidenzout (zie ook hier). Alles door elkaar gehusseld, bovenop nog 2 plakjes cheddar in reepjes gescheurd en in de kleine diepe bakpan van de airfryer eerst 15 minuten gebakken op 170° (dus niet de platte, maar de diepe pan). Ik heb een al weer tamelijk oude airfryer XL. Na nog een keer 15 minuten er bij nog steeds niet helemaal gestold onderin, dus heb ik er toen maar roerei van gemaakt. Wel heel lekker.

De volgende dag spruitjesstamppot met kabeljauw. Stamppot gemaakt van 300g spruitjes en 350g aardappel met een scheutje room, lepeltje kerrie, 50g roomkaas, een klontje boter, snufje kruidenzout en peper. Paneermeel en vlokjes boter er op. De vis, 270g, bedekt met een mengsel van beschuitkruim, mosterd, boter en Italiaanse kruiden, 2 beschuiten en verhoudingen een beetje naar smaak. Omdat ik de stamppot 's morgens heb gemaakt moest deze vanaf koud in de airfryer. Dan duurt het al gauw 20 minuten op 180°. Voor de vis is ongeveer 8 minuten genoeg. Ik heb maar gekozen om de stamppot eerst heet te laten worden (die afgedekt met aluminiumfolie) en daarna de vis in de airfryer te doen. Dat was een prima keuze. Beiden goed warm en erg lekker.


Een slowcooker-recept met savooiekool in plaats van spitskool. Een ½ kool, 300g rundergehakt, 3 aardappels, 1 ui, 1 grote teen knoflook, handvol Taggiasche olijfjes, flink wat mascarpone (want die moest op en geen feta in huis), 125ml bouillon, peper, piment, oregano en paprika en een vers takje basilicum. Na 4½ uur op laag vond ik het erg lekker. Partner had er nog wat extra sambal bij nodig. De mascarpone in plaats van feta maakte de smaak zachter denk ik. Een nadeel van dit soort gerechten is dat het er niet erg aantrekkelijk uitziet. Groot voordeel is dat ik me 's morgens wat beter voelde dan in de loop van de dag (erg verkouden) en dan alles al klaar gemaakt kan worden.

En toen hield het op voor mij en de keuken. Echt ziek in bed beland met alles er op en eraan..... Eerst niets, dan voorzichtig een beschuitje, later een boterham en uiteindelijk op de laatste dag van deze blogweek een tosti.

Partner maakte voor zichzelf hapjes, makreel met brood, gebakken eieren met ham en kaas, en vandaag dus tosti's voor beiden. Lief, maar liep voor mij niet goed af in de nacht.

En vandaag, zondag, opgestaan, maar het is nog niet veel. Maar hopen dat het langzaamaan weer beter gaat.

Leuke preisalade, weer de Onionchef voor een heerlijke wortelsalade, biefstukspiezen uit de airfryer, witlof uit de slowcooker en lekkere hamburgers met de kleine jongen.

We aten zondag preisalade met vers geperst sinaasappelsap en rozemarijn uit de kruidentuin. Er bij aardappeltjes eerst gekookt en daarna gebakken en charcuterie uit een doosje.


De volgende dag rode kool. Ik heb de verpakte biologische versie met appel gebruikt. Een ui en 2 tenen knoflook even gebakken in ghee. Daar een lepel verse salie en 3 lepels rode wijn bij gedaan. Kruidnagel en rode wijnazijn zaten al in de verpakking. Heerlijk zo'n 20 minuten het geheel verwarmd en de smaken laten versmelten.  En in plaats van karbonade hadden we een filetlapje. Alleen maar 6 minuten gebakken in een klontje boter. Een paar gekookte aardappeltjes maakten het compleet.

Na een oppasdienstje werd dinsdag restjesdag deze week. Boerenkoolstamppot, paar gebakken- en paar gekookte aardappeltjes extra er door, beetje jus van de lapjes, paar stukjes worst en paar stukjes vlees. Karig, maar met nog wat crackertjes later op de avond O.K.

Voor woensdag maakte ik de wortelsalade uit dit recept. Er lagen nog 2 wortels, 150g, gemengd met 1 appel, beiden door de onionchef met roze mes geraspt. Er door 2 lepels rozijnen en sap van 1 sinaasappel. Eigenlijk maakte ik het al dinsdagavond om de smaken goed te laten intrekken. Goed afgedekt met huishoudfolie in de koelkast. Met een biefstuk voor partner in een klontje boter gebakken en in de airfryer afgebakken naanbrood.

De pot ghee was leeg. Een nieuwe pot en gelijk een paar stukken kaas gekocht bij de webwinkel van Remeker. Niet goedkoop maar wel overweldigend lekker.

's Morgens 3 biefstukspiezen uit de vriezer gehaald en deze in de airfryer op de bakpan op 200° 4 minuten gegrild. Ruim van te voren een komkommersalade gemaakt met halve hoeveelheden van de ingrediënten. Goed geslaagd. Van pindakaas deze pindasaus er bij gemaakt. We aten het met mie noodles (half pakje precies genoeg voor samen). Op tafel natuurlijk gebakken uitjes, seroendeng, sambal, kroepoek, sojasaus en atjar.

Vrijdag weer een korte oppasdienst in Rotterdam. Daarom witlof met ham en kaas gemaakt in de slowcooker. Met 300g even gekookte krielaardappeltjes in de schil, 2 stronkjes witlof, 1 sjalot, 100g spekjes, 80g geraspte oude kaas, 75g crème fraîche, likje mosterd en beetje paprikapoeder. Ik heb het 5 uur op laag gezet. Ik gebruik hoog eigenlijk zelden, maar bovendien moest ik nu op tijd de deur uit. Wat was dat lekker zeg. Zag er niet zo aantrekkelijk uit, maar echt heerlijk van smaak.

En op de laatste dag van deze blogweek at de kleinzoon mee. We aten hamburgers met alles er op en er aan. Met tomaten, sausen, cheddar en licht gebakken uien.

En vandaag, zondag, nog een keer eten met de klein jongen, dus dat al wel pasta worden :-).