Wortelgerecht uit de airfryer, groenlof met pasta, Italiaanse stamppot, citroensorbet uit de ijsmachine, preisoep uit de soepmachine en macaroni met kaas en melk uit de slowcooker.

We aten zondag een eenvoudige maaltijd met zoon, schoondochter en kindjes. Gebakken aardappels, sperziebonen, een gehaktballetje en wat in de magnetron opgewarmde gele rijst van zaterdag van Letoko. Ik had 500g mager rundgehakt, aangemaakt met 1 ei, een klein scheutje room, 2 beschuiten, peper, Italiaanse kruiden en een klein beetje zout. Daarvan 6 balletjes gemaakt en lekker donkerbruin laten worden in wat boter en olie.

Omdat er nog van alles in de koelkast stond werd het op maandag restjesdag. Vlees, kip en boontjes van Le toko, bal gehakt, gele rijst, een naanbrood, wat geroosterde spruiten en een maïskoekje.

Op dinsdag maakte ik groenlof met pasta en roomkaas. Met iets meer dan 200g fusili, de zak leeg gemaakt, 200g groenlof, een klein restje kort gekookte spruitjes die ik apart had gezet, 1 ui, 100g kastanjechampignons, 100g roomkaas en 1 koffielepel Italiaanse kruiden. De ui gefruit, champignons er bij, dan de kaas, een scheutje melk en de kruiden samen lekker laten pruttelen in wat jus van het gehakt. De groenlof even apart gebakken in weer een klein klontje jus en toegevoegd aan de rest. Een halve komkommer in stukjes nog even meegebakken. Het was wel een vleesloze, maar door de jus geen vegetarische maaltijd. Voor de kaas had ik Philadelphia original die ik vorige week ook voor de cheesecake had gebruikt, maar dat op de ..... in het blog niet had vermeld. Gewoon door de drukte in huis vergeten.


De volgende dag worteltjes met prei en bosuitjes. Het recept heb ik alleen maar gebruikt als inspiratie. In een schaal die past in de airfryer 4 wortelen in de lengte gehalveerd, 5 bosuitjes eveneens en 1 prei eerst in tweeën daar na elk deel nog een keer in tweeën. Lepel olie er over. Dan 100g gerookte spekjes erover verdeeld, daarop 1 flinke tak verse tijm en nog een klontje boter in blokjes. De airfryer voorverwarmd op 200° en naar 160° gezet met de schaal er in. Na 20 minuten terug naar 140° en nog 20 minuten gebakken. Overheerlijk. Apart 2 grote aardappels gepoft in de magnetron en een rookworst verwarmd in een pan water.

Zondag gaat er een groot diner aankomen. Daarin past een spoom. Daar heb ik op deze donderdag vast de voorbereiding voor gedaan door het citroensorbetmengsel vast klaar te zetten in de koelkast. De citruspers uit de grote apparatenkast getoverd en 4 citroenen en 3 limoenen geperst. Omdat ik oersuiker heb gebruikt voor de suikerstroop is deze bruin van kleur. Wel ook dextrose gebruikt trouwens.

We aten donderdag Italiaanse stamppot. Met 400g gekookte aardappel, 100g uitgebakken gerookte spekblokjes, 1 courgette in stukjes en 1 teen knoflook geperst gebakken in de pan van de spekjes. Daarbij 4 in stukjes gesneden gedroogde tomaten uit de olie en een handvol walnoten en ook nog een klein restje van de sausen van de Toko. De aardappelen eerst gestampt met een lepel Griekse yoghurt en een klontje boter en flink wat verse zwarte peper. Daarna de rest er door. Heerlijke stamppot. Voor partner nog een biefstukje gebakken in een klontje boter.

Vóór het kleine jongetje werd gebracht vrijdagmorgen vast de citroensorbet in de ijsmachine gedaan en in de diepvries gezet. Ook deze dag de preisoep gemaakt voor zondag in de soepmachine.
Recept: 350g prei, 50g aardappel, 50g ui, 1 teen knoflook, 750ml bouillon, verse tijm, peper en zout. Dat alles in de soepmaker. Vinaigrette maken van 1 theelepel mosterd, 1 theelepel kappertjes, ½ eetlepel citroensap en 1 eetlepel olijfolie, verse peterselie. Die maak ik pas zondagmorgen.

Rest macaroni

Op vrijdag at de dreumes weer eens mee. Ik maakte macaroni in de slowcooker met bloemkool in plaats van broccoli. Alles precies door de helft gedaan, 250g ongekookte macaroni, ½ eetlepel olie,180g cheddar, geraspt in de Onionchef, 175ml koffiemelk, 375ml volle melk en 200g al eerder gekookte en in de diepvries bewaarde bloemkool. Na 3 uur op laag en zo nu en dan even doorroeren een bijzondere maaltijd. De smaak was prima, maar de consistentie viel niet mee. Een stevige plakkerige muur om doorheen te komen. Tja, niet alles lukt nietwaar.... Misschien proberen van de rest later kaaskoekjes te bakken.

Op zaterdagmorgen vast het dessert gemaakt voor zondag, Turks toetje. In een iets kleinere schaal en met 2 soorten biscuitjes, Zaans huisje met chocola en Nizza met karamel en zeezout. De gevraagde Turkse chocoladebiscuitjes waren hier in mijn dorp natuurlijk niet voorhanden.

Op de laatste dag van deze blogweek een eenvoudige opwarmmaaltijd met wat eerder ontdooide saus, een rest pasta en een rest van de groenlofschotel. De avond werd gevuld met de jaarlijkse wijnroute in ons dorp en dat gaat gepaard met veel heerlijke hapjes, dus eenvoudig eten was prima.

En dan vandaag zondag, uitgebreid eten met vier vrienden van 15.00 tot..... Inclusief slapen en ontbijt. Drukke dag dus. Maar daarover volgende week.

Snoepballetjes van dadel en walnoot, pompoen met tallegio en spruitjes met spekjes uit de oven, aardappelpuree met kaas en geroosterde paprika uit de airfryer, eten in 't Schippershuis, cottage pie uit de slowcooker.

Met dadels en walnoten leuke snoepballetjes gemaakt in de grote kom van de magimix. Met kokoscrème, pindakaas, honing, cacaopoeder en vanille-extract. Bewaard in de koelkast. Lekker zoet.

Van een pompoen van 600g waar 450g van over bleef maakte ik pompoen met tallegio in de grote oven. In plaats van tallegio was er chaumes. In de ochtend het pompoentje al schoongemaakt en gaar gestoomd. We vonden het een beetje te sterke kaas, maar misschien was iets minder beter geweest. Wie waren met 4 en de dreumes (en natuurlijk ook de baby maar dat doet er nog niet zo veel toe in het kader van eten koken). Ik maakte verder aardappelpuree, gewoon in de pan met boter, room en zwarte peper, sla met een scheutje olie en stukjes walnoot, een blikje boterbonen en 4 beefburgers gebakken in boter en olie. Geen tijd voor foto's :).

De volgende dag de rest van de aardappelpuree in een ovenschaaltje gedaan, bedekt met geraspte kaas en 20 minuten op 160° gebakken in de airfryer. De sla die over was 'opgepimpt' met een restje boterbonen, nog wat geprakt ei en hamblokjes van zaterdag en een paar stukjes pompoen met kaas. Verse peterselie en bieslook erover, lekker. Wat jus opgewarmd voor bij de puree. En de gerookte makreelfilet aten we koud.

Dinsdag een vleesloze maaltijd, curry met sperziebonen.
Volledig aangepast: 200g sperziebonen, 1 ui, 2 tenen knoflook, 2 cm verse gember, 1 rode peper zonder zaadjes, 4 grote champignons in stukjes, 3 eetlepels tomatenpassata, een stukje kokoscrème en een flinke scheut water, ½ theelepel kurkuma, 1 theelepel komijn, 1 eetlepel tamarindepasta, ½ eetlepel lichtbruine suiker. De ui, knoflook, gember en rode peper fijn gemaakt in de Onionchef met het paarse mes. Lekker met in de airfryer afgebakken naanbrood.

Een beetje moes gemaakt van 2 appels en 1 kiwi en een scheutje water. In een pannetje want bij zulke kleine hoeveelheden wil mijn soepmaker wel eens aanbranden en dat weer schoonmaken had ik geen zin in. En ik stond toch in de keuken want intussen maakte ik de paprikasaus.

De bedoeling op woensdag was een filetlapje met geroosterde paprikasaus, komkommer en het 2e stuk naanbrood uit de verpakking. De saus gemaakt en ingevroren. Eerst 1 grote rode paprika op 200° 15 minuten geroosterd op de bakpan in de airfryer. Samen met 2 tenen gefruite knoflook, 1 rode peper en 1 grote sjalot, even gebakken. Dan 90ml  tomatenpassata en veel basilicum er bij. Met de staafmixer glad gemaakt. Later bij het opwarmen nog wat room toevoegen. Vlees, komkommer en brood in de koelkast en uit eten gegaan bij ons plaatselijk Restaurant 't Schippershuis.

Daar aten we als voorgerechten garnalencocktail en eendeborst. Heerlijk maar vooral de eendeborst wel wat veel. Daarna voor partner de gewokte ossenhaas met gamba's en voor mij de Black Angus burger. Beiden zeer smakelijk. En tenslotte nog een dessert, Coupe Kenia en Sunday Karamel. Dat laatste staat niet op de kaart via de site, maar is onvoorstelbaar lekker en zoet. Een leuke gezellige avond met prima eten. De wijn was zeker O.K. en een calvados of armagnac bij de koffie was lekker.

Schoondochter met dreumes en baby kwamen een paar dagen logeren. Op donderdag, zoon at nog mee, maakte ik een Cottage Pie in de slowcooker uit het kookboek Slow cooked vega van Kathy Holder. Ik vind recepten vrijwel altijd teveel, dus ook nu gekozen voor wat minder; 600g aardappel tot puree gemaakt. In de pot 1 courgette, 1 ui, 2 wortels en 2 tenen knoflook door de fijne rasp van de Magimix gedaan, 1 blik afgegoten linzen van 400g en 1 blik gepelde tomaten met nat er bij. Daarop eerst een takje tijm en een takje oregano uit de kruidentuin en dat afgedekt met de puree. En dan toch nog teveel.

Verder bakte ik de 2 eerder ontdooide filetlapjes zo'n 5 minuten op de bakpan in de airfryer op 175°. De appel-kiwimoes, stukjes komkommer en stukjes brood op tafel.

Voor het burenfeest van zaterdag maakte ik op vrijdag een cheesecake. Uit het boek Cheesecake van Sabine Koning. Het No Bake basisrecept, 200gr fijngemaakte koek in 50gr gesmolten boter als bodem. Voor het beslag 600g roomkaas, ik had ...., opgeklopt met 100g poedersuiker en merg uit 1 vanillestokje. Daar 150ml slagroom en 1 zakje klopfix bij gedaan en en dit stijfgeklopt. Boterkruimels in de met bakpapier bekleedde springvorm, cheesecakebeslag er op en een nacht in de koelkast laten staan. Vóór het meenemen de volgende dag versierd met verschillende zoete dingetjes.

's Avonds aten we geroosterde spruitjes met spekjes. Ongeveer 600g spruitjes kort gekookt. Zo'n 200g spekjes gebakken met 1 flinke ui en 1 teen knoflook. Alles bij elkaar 30 minuten in de grote oven gedaan op 200°. Aardappeltjes gestoofd in de magnetron. We aten er voor het dreumesje nog wat erwtjes bij en de door hen meegebrachte maïskoekjes lekker opgebakken in de airfryer, 4 minuten op 175°.

Na een drukke, vrolijke dag met moeder en 2 kindjes hebben we op de laatste dag van deze blogweek eten gehaald bij Letoko in Numansdorp. Een zelf samengesteld menu voor 4 personen. Was erg lekker.

En vandaag, zondag, waarschijnlijk nog een keer koken voor het gezin. Maar daarover later.

Balletjes, mac'n courgette, spruitjes, cake, broodjes en biefstukspiezen uit de airfryer, maïs uit de slowcooker, geroosterde bloemkool uit de oven.

Het is jammer om een suikermaïskolf te lang te laten liggen, want dan gaat de sappigheid en smaak verloren. Deze keer de halve kolven ingepakt in aluminiumfolie met zoute boter en een plakje rauwe ham. Een beetje water onderin de pot en 5 uur op laag in de slowcooker. Een restje van de nasi kuning van vorige week, een stukje brood, een blaadje sla, een rest-reepje entrecote voor partner. Een prima maal.

De saus van de slowcookergroenten van april 2017 uit de diepvries gehaald. Ik maakte kleine gehaktballen en heb die gebakken in de airfryer (moest volgens dit recept 8 minuten op 200° en nog 7 op 150°). In dit recept wordt uitgegaan van 11 tot 14 minuten op 190°, de Philips Chef zegt ergens 12 minuten op 185° en daarna nog 5 minuten laten rusten in de airfryer. Dat laatste heb ik gedaan.
Ik heb in de Onionchef met het zwarte mes een mengsel gemaakt van 240g uitgelekte linzen, 1 sjalot, 1 teen knoflook, een handje peterselie, een scheut ketchup, een theelepeltje mosterd, 1 klein ei, wat peper en zout. Dit heb ik gekneed met 260g rundergehakt en paneermeel zoveel als nodig om stevige balletjes te kunnen  maken. De balletjes, 12 stuks, door het paneermeel gerold en in de koelkast gezet. We aten, samen met de dreumes en zijn vader, er couscous met rozijnen en een klontje boter en losse kleine tomaatjes bij. De balletjes waren wel smakelijk, maar ietsje droog en hadden iets meer gekruid gemogen. Voor het mengen van gehakt met een groente werd ik geïnspireerd door een prachtig kookboek, Eten met Nijntje. De schrijver gebruikt hierin kikkererwten, maar ik dacht dat het met linzen ook wel moest kunnen.

Uit hetzelfde kookboek maakte ik dinsdag voor ons samen en de kleine jongen een mac'n courgette.

Alles klaargezet tijdens het slaapje van de dreumes om 's avonds alleen maar in de oven te hoeven zetten. Mijn best gedaan maar de kleine wilde het niet eten, ja, een paar hapjes, en partner kwam thuis en voelde zich niet zo lekker. Ik at wel wat, maar vond het wel een beetje flauw. Eén deel bewaard voor de volgende dag samen en het ander deel ingevroren voor wie weet wanneer :-).

Woensdag in een schaal passend in de airfryer opgebakken bedekt met plakjes oude kaas. Voorverwarmd op 200°, na 7 minuten terug naar 160° en nog 13 minuten gebakken. Met een apart in de pan gebakken hamburgertje en een schaaltje met blokjes kaas op tafel. Lekker maal zo.


Dan spruitjes met walnoten. Ik had 280g spruiten. Heb 1 kleine rode ui en 2 tenen knoflook fijngemaakt en zeker 4 lepels walnoten gekraakt. Beetje peper en olie en in de op 200° voorverwarmde airfryer 20 minuten gebakken op 160°. In een rest saus van maandag had ik nog 2 balletjes van gehakt met linzen. Met een paar in de magnetron 'gekookte' aardappeltjes een leuke maaltijd.

Vrijdag 's morgens een cake gebakken voor de volgende dag. Er stond een oud pak cakemeel met eigenlijk een rare hoeveelheid over, want net iets meer dan de helft. Met hoeveelheden die op het pak stonden een beetje geïmproviseerd en in een kleine cakevorm in de airfryer gezet. Om te beginnen 40 minuten op 150°. Deze informatie kwam ik tegen, maar kleine vorm dus maar eerst uitgeprobeerd. Met 5 minuten extra prima.
Op dat pak stond 'minstens houdbaar tot juli 2016'. In blik bewaard dus geen beestjes, een prima cakeje!!!
Weggooien is zonde nietwaar....

Omdat de lunchgast al om 12.00 uur zou arriveren, ook vast op vrijdag de eieren hard gekookt voor de mousse, de bloemkool in roosjes verdeeld en de spiezen ontdooid.

Eten deed ik bij cast en crew bij een try-out van het nieuwste en laatste programma van Het Groot Niet Te Vermijden in Theater De Stoep in Spijkenisse. Pizza.


Op de laatste dag van deze blogweek een uitgebreide warme lunch met een schoonzus.
Als voorgerecht aspergemousse maar dan met hamblokjes en hard gekookt ei. Ik had nog 4 witte asperges in de vriezer. In mei ingevroren, nu direct uit de vriezer in kokend water en na 5 minuten even geprikt. Met slagroom een mousse van gemaakt en opgediend met ham en ei en een kopje van de asperges en wat bieslook.

Er lag een kleine bloemkool waarvan ik geroosterde bloemkool met geitenkaas heb gemaakt. Een heerlijke combinatie.
We aten er in de airfryer afgebakken kaas-maïsbroodjes bij. En ook in de airfryer geroosterde biefstukspiezen, op 200°, 4 minuten.

Als dessert een lekker toetje met cake en crème fraîche. Cake gedrenkt in cointreau. Geen vers rood fruit in huis en dus, tegen alle principes in, aardbeien uit een blikje. Ik ben niet echt streng hoor, maar dat was wel jammer. Maar soms gaan de dingen nu eenmaal zo.

En vandaag, zondag, moet de pompoen wel op. Nog even verder kijken hoe dan. Het wordt eten met z'n vieren, dus verschillende dingen combineren. Volgende week daarover verder.

Uit de airfryer: kabeljauw, varkenshaas, biefstukspiezen, appel-perziktaart, entrecote; een appeltaart en broccoli uit de oven, sambal goreng boontjes, nasi kuning uit de rijstkoker en een groentestoof uit de slowcooker.

Vaak is de zondag een dag om de koelkast op te ruimen.
Als hapje vooraf een bordje met een paar stukjes worst, een stukje omeletmuffin en wat foi gras canard.

De kabeljauw moest echt op. De tomaatjes ook trouwens. Het was 240g kabeljauw, de hoeveelheden daar op aangepast met wel 2 tenen knoflook. In plaats van sinaasappelrasp heb ik wat marmelade gebruikt. De airfryer op 160° gezet en na 20 minuten gecontroleerd. Perfect met een mooie korstje. Die marmelade was een goede keuze. We aten er een paar stukjes verse tomaat bij en stokbrood. Voor de liefhebber nog wat laatste wortelmoes.

Op maandag aten we met een schoonzus.
Vooraf een kommetje van de aangevulde bloemkoolsoep met een kaascracker.

Als hoofdgerecht een krokante varkenshaas. Een varkenshaas van iets meer dan 400g in drie stukken gesneden en ieder stuk bedekt met het in de Onionchef met het zwarte mes gemaakte mengsel van de voorgeschreven ingrediënten. Op de grillpan in de airfryer 14 minuten gebakken op 180°. Voor de korst prima, het vlees had iets korter gemogen, maar wel heerlijke combinatie.

Er bij broccoli uit de oven. Een flinke struik, niet gewogen, in vieren gesneden en even gekookt. De saus gemaakt volgens recept. Ik gebruik dan nooit zout, want de kaas is al zout genoeg vinden wij. Alles in de middag al klaargezet, dus vanuit lauw/koud de oven in. Heel erg lekker.

Vóór de oven.

Terwijl de oven en airfryer aan het werk waren, nog een zakje aardappelen 'gekookt' in de magnetron.

Als dessert had ik in de ochtend een Hollandse appeltaart met perzik gemaakt. In de kleine springvorm in de airfryer. Met 150g bloem, 50g witte basterd, 100g boter, 1 klein eitje, 450g appel en 2 verse perziken, ½ eetlepel kaneel en ½ eetlepel custard gemengd met een lepeltje marmelade. Het geheel bedekt met reepjes bladerdeeg uit de vriezer. Op 155°, na 35 minuten gekeken. Prima geslaagd. Lekker met een glaasje advocaat :).

De volgende dag door een wat minder leuk bericht, geen moed om te koken, dus pizza's besteld.

Maar geen zin in koken blijft natuurlijk niet lang bij mij. Woensdag daarom weer een aardige maaltijd gemaakt. Biefstukspiesjes in de airfryer. Voorverwarmd op 200°, 5 minuten gebakken in de bakpan op 180°. Dat was net iets te lang. Volgende keer 4 minuten.

Met sambal goreng boontjes. Het recept op 3 personen gezet en 350g sperziebonen ongeveer 8 minuten gekookt (5 min. vond ik echt te weinig). Een kleine ui, 1 teen knoflook en een stukje verse gember in de Onionchef met het zwarte mes fijngemaakt. Gedroogd citroengras in de vijzel wat fijner gemaakt en daar een ½ theelepel van gebruikt. Verder 25g santen, 1½ eetlepel ketjap manis, 1 theelepel zeer sterke Hotty sambal en 50ml water. In zonnebloemolie het geheel gebakken en de bonen toegevoegd. Heerlijk!!

 In de rijstkoker maakte ik nasi kuning. Ongeveer 150g basmatirijst voor samen, 1 blikje kokosmelk, 1 laurierblaadje, in plaats van pandanblad een heel klein beetje vanillesuiker en 5 in de vijzel fijngemaakte hazelnoten, een beetje kurkuma en een beetje bouillonpoeder. Ook erg lekker. Op tafel nog wat seroendeng, gebakken uitjes, zilveruitjes en atjar.

Op donderdag at ik alleen. Een restje broccoli met saus, een paar aardappeltjes. Met een lekker glas rosé. En zonder vlees dus.

De volgende dag heb ik bij zoon en schoondochter en natuurlijk de twee kleinzonen, baby en dreumes, gegeten. Kip, spinazie en gebakken aardappeltjes. Gezellig en lekker.

Zaterdag, de laatste dag al weer van deze blogweek, at er een goede vriend mee die over was uit Portugal. We aten een groentestoofpot uit de slowcooker. Met venkel, sjalot, champignons en sperziebonen. Alles iets minder dan in het recept staat en deze keer toevallig witte champignons in huis. Ik gebruik de slowcooker vrijwel altijd op laag. Ook deze keer dus. Na 7½ uur heerlijk samengesmolten smaken.

Een aperitief met wat groene olijven, kaasstengels, crackers en zoute boter.
Bij de heerlijke groenten een entrecote van 450g uit de airfryer. Voorverwarmd op 200° en op de grillplaat 8 minuten gebakken op 180°. Perfect.

Als dessert een stukje appeltaart. Met 7 appels, een handje gedroogde cranberry's en een handje rozijnen. Bovenop de reepjes deeg ingesmeerd met een beetje marmelade. Die reepjes dat wordt echt nooit wat bij mij, maar de keuze voor bladerdeeg vond ik ook niet fijn. Dat is te snel taai. Deze keer gebakken in de grote oven, want voorafgaand aan de avondeten-visite, was er ook nog middagvisite.

En vandaag, zondag, nog geen idee, maar zeker appeltaart, want die is natuurlijk nog niet op :).

Groentequiche uit de oven, wortelcompote, omeletmuffins, magnetronaardappeltjes, bloemkoolsoep uit de soepmachine, maïs en entrecote uit de slowcooker en een cake uit de airfryer.

Deze warme zondag kwam het gezin van jongste zoon genieten van de tuin, zwembadje, zandbak. Voor het eerst de nieuwe baby mee.
In de vroege morgen appel/perenmoes, deels van eigen appels, gemaakt in de pan in verband met de hoeveelheid. Alleen een heel klein beetje citroensap toegevoegd. Pruimenmoes van eigen pruimen gemaakt met een scheut vermout, alleen voor de volwassenen dus. Ook in een pannetje.

Voor de lunch de dag vooraf een oud soepje uit de diepvries gehaald. Lichte pindasoep-smaak, wat extra pindakaas er bij gedaan en water want het was erg dik. Op tafel met het eerder gebakken zonnebloempitbrood.

De groenten voor het avondeten, een groentequiche, had ik al gesneden gekocht en 's morgens vast even gekookt zodat het goed uitgelekt was. Voor de bodem deze keer gekozen voor 'blind bakken'. Ik had een rol bladerdeeg, uitgerold 24 bij 38cm. Deze gevuld met rauwe bruine bonen en 15 minuten op 180° gebakken in de oven. Randen bijgewerkt en dan nog zo'n 10 minuten terug tot het deeg lichtbruin was. Het werkt echt. De quiche was echt veel steviger en minder 'zompig'. Erg lekker met er bij een paar verse worsten van de Amsterdamse worstmakers en kant-en-klaar gemengde sla met een sausje van mosterd en mayonaise.

Vanaf maandag is partner weer een paar weken aan het werk voor zijn laatste regie-klus, het allerlaatste theaterprogramma van Het Groot Niet Te Vermijden. Deze dag een samengestelde maaltijd uit wat resten. Een broodje er bij afgebakken in de airfryer.

De volgende dag omdat het nog een keer zo erg warm werd, zoon en schoondochter met kindjes weer in de schaduw in de tuin.Voor de lunch maakte ik maandag bloemkoolsoep in de soepmaker. Met een hele, vrij kleine bloemkool maar niet de stam deze keer, 3 kleine aardappeltjes en zonder prei. Met groentebouillon tot aan de maximum streep. Zonder room en hamblokjes. Heerlijk.

Ook maakte ik alvast deze wortelcompote, waar ik overigens moes van heb gemaakt met de staafmixer. Ik had 500g wortel, 2 tenen knoflook en 1 flinke sjalot. Met komijnzaadjes en 2 verse takjes tijm. Lauw-warm echt heerlijk. Omdat ik veel gebruik maak van keramische pannen heb ik de wortelmassa in een glazen kan gedaan om te mixen.
Met hooikoorts (ik heb geen idee van welke pollen dit nu weer is, is in de zomer voor mij voor het eerst dit jaar) en 31° buiten was het best wel warm in de keuken voor die paar klusjes... Maar...., koken blijft leuk.

Voor het avondeten maakte ik omeletmuffins. In de ochtend alles klaar gezet. Met de Onionchef 1 puntpaprika, 1 flinke sjalot, 1 grote rode ui, 1 rode peper zonder zaadjes, een stuk jonge kaas en 1 tomaat fijn gemaakt met het roze mes. Verse knoflookbieslook, tijm en basilicum geknipt. In een schaal 8 eieren gebroken en eerst even geklutst met een scheutje melk. Een doosje hamblokjes van 100g en nog een restje roomkaas samen met de andere ingrediënten goed doorgeroerd.
Het werden 12 muffins die ik in papieren bakjes heb gebakken in de oven. Iets langer dan in het recept staat. Ze vielen in de smaak, er waren er 2 over. Met in de magnetron gestoofde aardappeltjes, een kom sla, pesto en natuurlijk de wortelmoes (en de twee moezen van eerder) samen een leuke zomermaaltijd.

De volgende dag aten we samen een echte van-alles-wat-maaltijd. Gebakken aardappeltjes, wortelmoes, appelmoes, pruimenmoes, sla, pesto, tomatenjus, stukjes worst, omeletmuffin. Zout en mayonaise op tafel. Glazen water. Tevreden eters :).

Van het 'kontje' groenlof en de stam van de bloemkool samen met wat gebakken aardappeltje en wat bouillonpoeder in de soepmachine tot streepje minimum een soepje gemaakt ter aanvulling op de rest van de bloemkoolsoep. Dit geheel ingevroren tot maandag als schoonzus komt eten.

Een doodgewone andijviestamppot werd het op donderdag. Met gekookte aardappels, rauwe andijvie, gebakken spekjes en een rookworst. Ik had nog wat jus staan, die ik dikker en smakelijker had gemaakt met tomatenpuree. Daar de spekjes na het bakken in warm gehouden. Smaakte er heerlijk bij.

Dan nog een keer maïs uit de slowcooker. De kolf die er nog was, was ook erg groot, dus in 2 helften gesneden. Deze keer heb ik door wat zachte boter wat pesto geroerd en hiermee de kolven in gepakt in aluminiumfolie. Opnieuw een scheutje water onderin en 5 uur op laag. Ook een stukje vlees in de andere pot. Met uit de diepvries saus van 15-12-'18 en ook nog een beetje saus van 13-01-'17. De saus de avond tevoren laten ontdooien en één entrecote van 220g eveneens. De volgende dag de entrecote even aangebakken met wat peper. De aanbaksels los gemaakt met een scheutje water en alles in de andere pot van de duo-slowcooker en 7 uur op laag gezet.

De airfryer heb ik deze week gebruikt voor een cake. Als er staat 'gezond' omdat er geen gewone suiker in zit is dat bedrieglijk, want honing is ook suiker. Ik heb halve hoeveelheden gebruikt in een cakevorm van 10 bij 22cm. Eerst havermout tot meel gemaakt in de grote magimix. Daarvan dus 100g gebruikt, 40g kokosmeel want het amandelmeel was op, ½ theelepel bakpoeder en - zout, 2 eieren, 75ml melk, 3 eetlepels honing, ¾ peer, ¾ perzik, wat fijngemaakte hazelnoten en 1½  theelepel kaneel. Eerst 25 minuten op 180°, dan nog 5 op 150°. De prikker kwam er schoon uit. Niet erg gerezen, wel lekker.

Voor die hazelnoten gebruikte ik een apparaatje wat ik al heel lang heb. Je past het in elkaar en moet er dan snel en stevig op slaan. Voor zo'n heel klein beetje best handig want niet teveel schoonmaken. Voor meer te hakken beter een andere oplossing gebruiken, want je handen gaan er wel wat zeer van doen :).

Op de laatste dag van deze blogweek aten we bij vrienden. Een dichter en een modeontwerpster met 2 prachtige dochters in een heel erg mooi huis waar we niet eerder waren geweest. Natuurlijk lekkere borrelhapjes buiten. Een mooi vissig voorgerecht. Voor de anderen mosselen, voor mij (want daar hou ik niet van) lekkere gebakken sliptongetjes. En een heerlijk dessert met karamel en slagroom. Gemaakt door één van de dochters. Verrukkelijk. Praten, eten en drinken met fijne mensen, geweldig.

En vandaag, zondag, misschien wel iets uit één van deze boeken. Met boekenbonnen en een actie van Foodies ga ik me iets meer concentreren op vleesloze maaltijden.