Uit de airfryer(s): camembert met honing en noten, omelet met groene kruiden; soort hutspot uit de slowcooker; waterkerssalade met ei; lekkere maaltijd van de zorgorganisatie en toch nog een keer verse spinazie.

De stoofperen die ik eerder al had gemaakt, aten we met camembert uit de airfryerXXL. De kaas zonder verpakking in doosje gelegd en wat takjes tijm in de sneden geduwd. Het kaasje in het bakaccessoire gezet, beetje honing erover en 8 minuten op 180° laten bakken. Er was een zakje hazelnoten open dus daar voor gekozen. Deze in de vijzel grof gestampt en in de kaas geduwd en daarna nog 5 minuten terug gezet. Heerlijk bij de peertjes en een kommetje sap.

Erbij een witlofsalade met geitenkaas. De geitenkaas was op de Goudse manier gemaakt, dus in kleine blokjes gesneden. Ook nog een stukje roombrie in stukjes erdoor gedaan. Gemengd met een heerlijke dressing van honing, Toscaanse olijfolie en witte balsamicio-azijn. Een paar witte bolletjes ontdooid. De Salade ging niet op hoewel ik het een lekkere combinatie vond, maar wel wat veel. Een mooie zondagse maaltijd met een lekker glas rode wijn. 

Maandag soep gemaakt van restje pasta broccoli, restje aardappel/prei, restje spigariello en een flinke rest van de witlofsalade met appel en spekjes. Dit bij elkaar in de soepmachine en 3 x handmatig gemixt. Daarna gekookt in een pan omdat gare producten in de soepmaker snel aanbranden. We het aten de eerste keer de volgende dag. Erg lekkere stevige soep.

We aten 's avonds de salade met geitenkaas, tomaten, couscous met wat uitjes en frietkruiden en slavinken, ieder 120g gebakken in wat oude jus. De salade zag er niet mooi uit, maar smaakte nog prima.

Op dinsdag gebruikte ik een oud recept wat niet meer op het internet is te vinden om een soort hutspot te maken in de slowcooker. Ik gebruikte een kleine knolselderij, 1½ dikke wortel, 1 ui, 1 grote aardappel en een rest van de savooiekool, bij elkaar 800g groenten. Alles in stukjes in de pot, lepeltje bouillonpoeder en 100ml water erbij en 8 uur op laag. Beetje teveel nat afgegoten en bij de soep gedaan. De groenten voorzichtig gestampt en door elkaar geroerd. Iets laten drogen op de warmhoudstand. Intussen een rookworst laten wellen in heet water en 100g spekjes gebakken en daarna een flinke klont zoute boter erbij voor de jus. Een heerlijk stamppotje. 

Er lagen erg veel Satsuma mandarijntjes die wij te zuur vonden om zo te eten. Woensdagochtend dan maar gekozen om ze uit te persen. Met een elektrische pers hoor. Het sap gemengd met een lepeltje kaneelsiroop. Mmmmm.

We aten eerst een kom soep. Met 100g waterkers, 3 eieren, 4 eetlepels mayonaise en een bosje vers geknipte bieslook maakte ik waterkers met ei, mayonaise en bieslook. De bieslook er direct doorheen gehusseld. Een paar stukjes tomaat, ½ komkommer en de couscous die over was opgebakken met de jus van de spekjes en een paar stukjes rookworst. Extra nog 2 witte bolletjes. Peertjes als dessert met heerlijke kalf bij koe kwark en advocaat. Lekker gegeten. Net klaar voor de wedstrijd.... 

Op donderdag weer de maandelijkse themamaaltijd van de zorgorganisatie. Deze keer met het thema Duits.

Zowel de aardappelsalade, als de beenham met... als de apfelstrudel waren weer echt heerlijk. Deze keer ging gewoon alles op. 

Vrijdag verse wilde spinazie even laten slinken met aanhangend water. Aardappeltjes gekookt in de ecostoof.  Een omelet gemaakt met heel veel verse kruiden n.l. tijm, rozemarijn, oregano, bieslook, maggiplant, basilicum, peterselie, selderij, koriander en kerrieplant. Eerst even 1 uitje, 1 kleine rode peper en 2 tenen knoflook in een scheutje olie aangebakken in de bakaccessoire van de airfryerXXL, zo'n 4 minuten. Dan 4 eieren geklopt met een scheutje melk en de groene kruiden en een snufje zout erbij. Beetje doorgeroerd. Op 180°, na 10 minuten prima.

Die geur, mmmm.

De laatste dag van deze blogweek hadden we de hele middag visite en had ik geen zin meer in koken. Voor de een een pizza en voor de ander een sucukschotel besteld.

En vandaag, zondag, eten we wat ik de dag ervoor van plan was denk ik. Daarover later. 

Uit de airfryer(s): groenten-omelet, ovenschotel broccoli, maïsbrood met geitenkaas, gebakken aardappeltjes en preischotel; uit de slowcooker: maïs, stoofperen; gepocheerde eieren uit de magnetron; en ook nog lekker gegeten bij schoondochter.

Groenten-omelet uit de airfryer.

Ik heb verschillende resten met zowel rijst, aardappel als groenten met stukje bladerdeeg in één pan gedaan en opgebakken. En dat is dan nog smakelijk ook. In een ander pannetje de halve biefstuk die over was van de dag er voor opgewarmd voor partner. Een schaaltje met nog wat rucola en komkommer. Vooraf een kom soep met een beetje burrata en crackertjes. Geen groots zondagsmaal, maar goed genoeg vonden we. Koffie met gevulde speculaas en een klein glaasje calvados maakten het zondags.

Maandag maïs in de slowcooker. Ik had geen passend rekje, daarom 2 dekseltjes onderin de pot. Daarop de 2 helften van een grote kolf. Boter erop en verder niets deze keer. Dus ook niet ingepakt. Na 4 uur op laag erg lekker. Erbij een boerenomelet uit de airfryerXXL. Met 4 eieren, een flink stuk savooiekool fijngesneden en in de onionchef met het roze mes fijngemaakte ½ grote wortel, 1 ui, 1 sjalot en 2 tenen knoflook. Beetje peper en zout. In het bakaccessoire na voorverwarmen van het pannetje op 200° nog 15 minuten op 180°. Een paar krielaardappeljes uit de schilmachine even gekookt en in de ecostoof voor 45 minuten. We waren precies 45 jaar getrouwd na eerst 5 jaar samenwonen, dus een lekker glas rode wijn op maandag was echt verdiend ha, ha. 

De volgende dag hadden we tot bijna etenstijd visite. Toch maar een pasta ovenschotel met broccoli klaar gemaakt. De roosjes broccoli van een kleine struik volgens advies even voorgekookt. Ongeveer 100g farfalle gekookt. Ongeveer 250g half-om gehakt geruld in de boterrest van de maïs met nog een wat afgeriste mais van de 2e kolf die niet op was. Paar kuipjes koffiemelk en een scheutje melk geroerd met een flinke koffielepel bloem. Verse oregano en tijm mee gewarmd met het geheel. Beetje peper en zout. Geraspte kaas bovenop. Op 160°  20 minuten gebakken in de airfryerXXL in het bakaccessoire. Heel klein beetje over, prima maaltijd.

Op woensdag aten we bij het gezin met de kleine jongetjes. Die hadden herfstvakantie en gingen dan de volgende dag een paar dagen naar hun andere grootouders. 

Heel gezellig en lekker gegeten. Gevulde eitjes, soep met paddestoelen, spaghetti Bolognese en aardbeien met merengue en slagroom.

Donderdag in de middag de booster van deze herfst gehaald. Thuisgekomen dit slaatje met geitenkaas gemaakt als avondmaaltijd. Met witlof, tomaat en komkommer in de schaal met olijfolie en witte balsamico-azijn. Een geitenkaasje versneden en hiermee 2 flinke sneden wit tarwe-maïsbrood belegd en dit met een snufje honing in de airfryerXL op de grillpan verhit. Met steeds even kijken ongeveer 6 minuten. Zo’n boterham met iets erop bakken in de Airfryer gaat dus prima. Eén grote appel in schijfjes mee gebakken met 100g spekjes. In het recept staat basilicum bij de ingrediënten. Het kan maar ik denk dat men balsamico bedoelde. Wat een heerlijk recept. De combinatie van zoetig, bitter, zoutig is echt perfect. 

Vrijdagmorgen 800g stoofperen geschild. In de slowcooker met 700ml Croft Pink port, 1 kaneelstokje, 2 kruidnagels, een beetje vanillesuiker en een scheutje limoensap. Ik heb gekozen voor 7 uur op laag want de pot zat behoorlijk vol. Laten afkoelen in de pot, even in de koelkast om na te denken over hoe verder. 

We aten spigariello, klaar gemaakt op op deze manier. Stelen verwijderd, gewassen, in stukken getrokken, even gekookt en daarna gesauteerd in olie met 2 tenen knoflook. De tijd die er voor stond in het recept was niet lang genoeg en ik had het blad fijner kunnen maken. In de pan nog een fijngesneden rest omelet erbij gedaan en lekker warm laten worden en nog wat extra gesauteerd dus. Op het bord fijngemaakt met de gepocheerde eieren was het wel te doen. Niet bijzonder van smaak. Spinazie is lekkerder. Een paar aardappeltjes gebakken in de airfryerXXL met het smart sensing programma. Eieren gepocheerd in speciaal voor de magnetron geschikte bakjes. Dat kan ook op deze manier zonder die bakjes.

Op de laatste dag van deze blogweek een preischotel met aardappel. Eerst 350g kleine aardappeltjes in plakjes gekookt. Dan 2 preien gesneden en gestoofd in een klontje boter met een in stukjes gesneden teen knoflook. Ik had alleen maar naturel smeerkaas, daarvan 125g en ½ eetlepel Italiaanse kruiden door de prei gemengd. Aardappeltjes erdoor, in het bakaccessoire van de airfryerXXL en met een klein beetje geraspte kaas erover 15 minuten op 180° gezet. In de pan 2 ribkarbonades in zoute boter gebakken.

En vandaag, zondag, in ieder geval iets met de gestoofde peren. Daarover volgende week.

Uit de airfryer(s): verse curryworst, gesmashte aardappels, prei/ui quiche; lekkere maaltijd van Letoko; soep uit de soepmachine; witte rijst uit de rijstkoker voor een winterse nasi; varkenshaas uit de slowcooker; mooie tomatensalade.

Aan het eind van de zondagmiddag de logerende kleinzoons na vrijwel een hele dag lekker buiten inclusief de middagboterham, naar huis gebracht. Door vele obstakels op weg naar hun huis, waren we pas laat weer thuis. Te moe zelfs om iets van de restjes te maken, dus eten besteld bij LeToko. Van alles wat en lekker.

Partner ziek (of misschien ook wel oververmoeid). Een beetje champignons met spekjes, een paar worstjes, een restje rundvlees van letoko, met elkaar opgewarmd. Een flinke rest pasta opgewarmd met wat saus van letoko. Paar stukjes brood, wat kroepoek en wat sla. Dat was het avondeten op maandag. 

Er was nog een romanesco bij de boodschappen. Deze keer gewoon in 'z'n geheel gekookt, 12 minuten na dat het water aan de kook was. Eieren 8 minuten gekookt. Boter gesmolten met vers gemalen zwarte peper. Aardappelen even gekookt en 50 minuten in de ecostoof. Twee verse curryworsten na wellen in heet water, gebakken op de grillpan in de airfryerXL, 10 minuten op 180°. Heerlijke maaltijd.

Woensdag lunchten we bij zwager in Goes, samen met schoonzus daarheen. Eerst heerlijk koffie met taart. Daarna broodjes met kaas en rauwe ham met een lekker glas witte wijn. Leuke gezellige middag.

Thuis geen behoefte meer aan een echte maaltijd. Een paar lekkere boterhammen was genoeg.

Op donderdagmorgen soep gemaakt en alvast 125g basmatirijst gekookt in de rijstkoker en laten afkoelen. In de soepmachine: stengels van snijbiet, rest kropje sla, stronk gekookte romanesco en 5 stukken gekookte aardappel. Op de pureerstand. Toen het klaar was een rest van de zoete aardappelschotel erdoor gemixt. Heerlijke soep weer. 

We aten een aangepaste nasi goreng. Met 250g savooie kool, 1 prei, 2 tenen knoflook, 1 dubbele sjalot. Er stond nog ½ curryworst. Deze in stukjes gesneden en samen met de sjalot en knoflook gebakken. Hier de prei en kool bij gedaan. Omdat er ook nog een doosje saus stond van de maaltijd van Letoko heb ik geen verdere kruiden toegepast, maar dit door de rijst en het groenten/vleesmengsel gedaan. Kroepoek, gebakken uitjes, seroendeng, ketjap en sambal op tafel. Erg lekker gegeten.

Vrijdag in de namiddag eerst een lekkere kom soep van donderdag met wat soepstengeltjes.

's Morgens de slowcooker aan het werk. Een recept voor parelhoen omgetoverd voor varkenshaas. Eerst 100g bakbacon onderin de pot gelegd. Grote bladeren van de savooiekool hierop. Dan ruim 200g varkenshaas erop gelegd. Een paar takjes verse tijm en rozemarijn toegevoegd en de bladeren om het vlees gesloten samen met wat extra stukken kool. Met nog 65g boterjus van de romanesco, wat peper en een scheut water 8 uur op laag gezet. Een tomatensalade van 3 tomaten met burrata, peper, himalaya zoutkorrels en een takje basilicum. En een afgebakken broodje erbij. Het buitenste blad was wat zwart geworden, verder een heerlijke maaltijd. De combinatie met de salade was perfect. De tak rozemarijn volgende keer niet binnen maar buiten de koolbladeren doen, want zat nu iets teveel vast in het vlees. 

Zaterdaglunch in plaats van soep, wat zeg je daarvan.... Zo nu en dan bezoek ik vroeg op zaterdagochtend de warme bakker. En ja, zoiets wat we dan zelden eten is wel eg aantrekkelijk.

Op de laatste dag van deze blogweek 1 prei, 5 cuisse de poulet uitjes, 2 gewone uien, 9 verse knoflooktentjes gestoofd zoals in 2.3 staat. De prei in grote stukken, de uien in vieren, de rest heel in een pan met wat boter aangebakken en met een scheutje witte wijn ongeveer 25 minuten gestoofd. Dit mengsel met zwarte peper in het ingevette bakaccessoire van de airfryerXXL gedaan zoals in 2.4. beschreven. Dan 2 eieren geklutst met wat geraspte kaas erover. Afgedekt met 2 plakjes ontdooid bladerdeeg en 15 minuten op 180° gebakken. Zo heerlijk.

Gesmashte aardappels gemaakt in de airfryerXL op de bakplaat; 4 ongeschilde aardappelen eerst paar minuten aan de kook en dan ruim een uur in de ecostoof. Beetje olie op de bakplaat en voor het bakken bestrooid met frietkruiden. Gebakken op 200°, 15 minuten.  Prima idee, erg lekker.

Wat rucola gemengd met een sausje van crème fraîche, mayonaise, olie en peper. Datzelfde sausje extra op tafel gezet voor bij de aardappels.

De biefstukken gebakken in boter omdat we dat gewoon toch echt het lekkerst vinden. Een echt bijzonder lekkere combinatie van smaken deze maaltijd. En zeker een goed glas rode wijn erbij.

En vandaag, zondag, een rustige dag zonder visite. Ik denk dat in ieder geval de maiskolf op moet. Daarover volgende week dan maar weer.