Uit de airfryer(s): ovenschotel wortel en gehakt, tafelbrood opgebakken, gekookte aard. gebakken, gemengde schotel met wortel, ui en kaas; courgettestoof; witlofsalade; schorseneer-avocadosaus; slowcooker: witlof en courgette; maaltijd van LeToko.

Iets met courgette moest het worden op zondag. Ik maakte deze courgettestoof met 1 courgette, 2 tomaten, 2 tenen knoflook en 1 sjalot en verse oregano. Lekker laten stoven en aan tafel wat feta erover. In oude jus 2 braadworsten met venkel en rode wijn gebakken. Het tafelbrood afgebakken in de airfryerXL.

We aten maandag witlofsalade van 1 grote stronk. In plaats van rozijnen 6 dadels en één kiwi in stukjes. Zonder augurk. Met apart 2 eieren en 90g oude kaas. Dressing van mayonaise, crème fraîche en zwarte peper (geen kerrie deze keer). Met een gekookt aardappeltje en een beetje gesmolten boter. 

Ik maakte maandagavond van de flinke rest schorseneer-avocado die er nog stond samen met een beetje courgettestoof en een heel klein beetje kruidenjus een soort saus/pasta met de staafmixer. 

De volgende dag pasta met prei en spekjes. Eerst 100g gerookte spekjes uitgebakken en erbij in die pan 1 ui en 3 tenen knoflook gefruit met een paar takjes tijm. Dan de prei erbij met een scheut kookroom en lekker laten pruttelen terwijl de Macaroni kookte. De schorseneersaus opgewarmd met wat extra sweet chilisaus, verse oregano en koriander en een beetje zout en peper. Erg lekker ook bij elkaar. Zo'n groentesaus ziet er niet erg smakelijk uit, maar ik vind het een heerlijke manier om restjes op te ruimen en je eet gelijk wat extra groenten. 

Woensdag een ovenschotel met wortel, ui en gehakt. Er lag nog 295 winterwortel, schoon en in stukjes. Deze even kort gekookt. Eén ui en 2 tenen knoflook gefruit in wat boterjus en 260g gehakt mee geruld. Daar de gekookte wortel bij en zeker nog 10 minuten laten garen. Groenten en gehakt door elkaar gehusseld en in het bakpannetje gedaan. Sausje gemaakt van 1 ei, 125g crème fraîche, beetje zout, komijn en kerrie en over het mengsel gegoten. Geraspte kaas erover, op de bakplaat gezet en zo'n 20 minuten op 160° gebakken in de airfryerXL. Ook nog 400g aardappel gekookt in schijfjes, laten afkoelen en gebakken in de airfryerXXL met het smart sensing programma. Had achteraf niet eerst gekookt hoeven worden maar alles bij elkaar vond ik teveel en bovendien is het zo dan weer fijn om iets met resten te kunnen doen. En eerst gekookt maakt dan ook wel weer erg lekkere aardappeltjes. 

De volgende dag witlof en courgette in de slowcooker. Geen linkje naar een recept want gevonden met de AI van Ecosia, niet mijn gewoonte, maar gewoon geen recept gevonden voor die combinatie. Eerst 1 ui en 2 tenen knoflook gefruit. Dan een grote en kleine stronk witlof in stukken, 1 courgette in plakjes en 1 tomaat in stukjes en een handje zwarte olijven in de pot. Daar het ui-mengsel bij samen met 150ml nat van de olijven en een beetje bouillonpoeder. Takjes verse tijm en rozemarijn en wat peterselie erbij met wat peper. Dat 5 uur op laag laten garen. Heerlijk! De overgebleven macaroni opgebakken in wat boter en olie met gebakken uitjes. Feta, geraspte kaas, stukje brood en een beetje dressing van de witlofsalade op tafel.  

Dan vrijdag twee resten met elkaar gemengd en in een ovenschaal. Ik vond de wortel-bleekselderij stamppot en wortel-ui-gehakt-ovenschotel prima bij elkaar passen. Gehusseld, geraspte kaas erop en in eerste instantie 40 minuten gewarmd op 160° in de airfryerXL, na 20 minuten op 130° gezet om aanbranden te voorkomen maar wel nog 20 minuten erbij om het door en door warm te maken. 

Op de laatste dag van deze blogweek eten besteld bij Le Toko. Vanalleswat, altijd lekker. 

En vandaag, zondag, moet de postelein op. Daarover volgende keer dan weer.