zondag 10 januari 2016

Ovenschotel, airfryerbaksels, boterwafels, soepmaker, Lille, maar geen slowcooker :-)

Zondag was een beetje een rare dag. Eerst als lunch een overheerlijke Kwekkeboom kroket in de airfryer gestopt en daarna werden het 's avonds bestelde en aan huis gebrachte pizza's.
Maandag een ovenschotel met gehakt en Chinese kool. Recept aardig gevolgd, alleen geen tomatenpuree maar een flinke scheut tomatenketchup. Net teveel voor het kleine airfryer schaaltje dus lekker gebakken in de oven.


Intussen wel van de andere helft van een pond gehakt 2 grote ballen gemaakt met een klein ei, een beschuit en flink wat peper. Omdat het gehakt niet langer kon wachten die maar gelijk even in de airfryer gebakken voor een volgende dag. Op 185°, goed voorverwarmd, op de grillpan, spatdeksel erop, wel wat rook, maar zo weinig, echt heel goed te doen in een huis zonder afzuigkap. Na 10 minuten even gekeken en nog 2 minuten erbij gedaan. De schoorsteen open zetten helpt ook altijd wel wat. Werkt een beetje als afzuigsysteem.

De volgende dag de hutspot die vorige zaterdag in de slowcooker was gemaakt in de pan opgebakken. Smaak prima, aanzicht, nou..... En partner vind het vlees helemaal in draadjes door de hutspot eigenlijk toch wel jammer. Volgende keer maar in de twee kleine cookers apart maken of het vlees gewoon bakken.

Een lekker receptje met witlof, parmaham, oude geitenkaas en ei, gebakken in de airfryer op 180° ongeveer 15 minuten. De geitenkaas als plakjes eromheen gedaan, eerst ham dan kaas, en dan erover nog een beetje door elkaar geklopte crème fraïche, ei, peper en geraspte kaas. De gehaktballen er bij opgewarmd met wat boter en 2 grote rode aardappelen uit de magnetron, 8 minuten op 700W. Extra wat salade van Chinese kool met een sinaasappel in plaats van mandarijnen, een appel, stukjes dadel en citroensap. Aardappelen in de magnetron gaan op een speciale prikker met een heel klein beetje water.


Omdat we een paar dagen naar Lille vertrokken wilde ik graag de oude resten groenten opmaken. Eerst dacht ik alleen aan soep, maar het werd ook Tjap Tjoy met rijst. Ik vond 2 aantrekkelijke mogelijkheden, een recept voor 2 personen bij de Kooktips en één met wat andere mogelijkheden bij Lekker Tafelen. Ik had bloemkool, winterwortel, Chinese kool en kastanjechampignons. Heb vrijwel volledig het eerste recept gevolgd.
Eerst de kippenpoot gekookt in de bouillon van 350 cc water, een bouillontablet, stelen van een flinke bos selderij, nog steeds in de kruidentuin, en een kleine ui in vieren. Bloemkool, wortel en Chinese kool allemaal 100 gram met selderijblad, gemberpoeder en citroensap 10 minuten gekookt in 200 cc bouillon, dan de stukjes kip, 60 gr even voorgebakken reepjes champignon en 40 gr alfalfa (er was geen taugé) erin gedaan met een flinke eetlepel hoisinsaus en goed heet laten worden. Met zilvervliesrijst uit de rijstkoker. Smakelijk gegeten. Een groene groente er bij zoals peultjes zou mooier geweest zijn.

Na afloop van de maaltijd ook nog een soep gemaakt in de soepmaker. Van 250 gr Chinese kool en 225 gr wortel met een restje van de bouillon, heel klein restje van de Tjap Tjoy en een lepel rijst aangevuld met water. Heerlijke stevige soep. In een klein klontje boter en een slok witte wijn gaar gestoofde kastanjechampignons erin gedaan nadat het klaar was. Na afkoelen de diepvries in.

Om mee te nemen heb ik, voor het eerst, dunne boterwafels gebakken. Wel wat gedoe. Het nieuwe ijzer bleef eerst niet goed zitten. Als alles dan loeiheet is kun je verder even helemaal niets meer dan afwachten. En hoeveel beslag er per keer op moet is natuurlijk ook uitproberen. Maar, met wisselend succes toch aardig wat voor elkaar gekregen. Ik gebruikte een oorspronkelijk Middeleeuws recept. Heb niet gekozen voor oprollen, dus met maar 100 g boter en ook met maar 50 g suiker, ben niet van heel erg zoet. En je kunt er altijd room, jam, gelei of ijs op of bij eten. Wel erg leuk om te doen. Blij met de wafelbakmachine.

En een indruk van een weekend Lille.





En vandaag, zondagavond, geen behoefte meer aan eten want warme lunch gekregen in Lille.








Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen